Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
K správné sklizni zdravého zázvorového oddenku je potřeba trochu zkušeností. Ukážeme, kdy a jak správně sklízet zázvor.
Jak lákavý je podzim, když jablka pomalu červenají a na vinicích začíná sklizeň hroznů. Nastal čas i pro zázvor (Zingiber officinale). Jako tropická rostlina má ráda horké a slunečné počasí, ale s trochou štěstí můžete sklidit odměnu doma.
Sklízejte zázvor
Srdce bije rychleji, když je zázvor konečně připraven ke sklizni. Teď se uvidí, zda léto stálo i za zázvorem. Při zemědělském pěstování v Asii a Africe se zázvor sklízí zhruba po osmi měsících růstu, v závislosti na dalším zpracování. Je to hodně práce, protože samotná sklizeň je většinou ruční práce. Velké sklízecí stroje se v Austrálii používají pouze v několika pěstitelských oblastech.
Sklízejte zázvor: Kdy je čas sklizně?
Pokud by byl zázvor zasazen v únoru, osm měsíců by skončilo v říjnu. Listy brzy začnou žloutnout a pomalu odumírat. Pokud chcete zázvor nasušit nebo použít na čaj, nejlepší doba pro sklizeň je, když listy začnou žloutnout. U čerstvého zázvoru byste však měli sklízet o něco dříve, než jsou listy rostliny ještě zelené.
Úroda je však bohužel obvykle mnohem nižší než v tropických a subtropických zemích, protože tam jsou samozřejmě lepší podmínky než na domácí zahradě nebo na balkoně. Pokud tedy ani po osmi měsících nejste spokojeni, můžete zázvor přezimovat na suchém, chladném a bezmrazém místě a sklízet až příští rok. Teoreticky můžete zázvor sklízet po celý rok, ale otázkou je, jak moc se to vyplatí, protože oddenek potřebuje čas, než vyroste. Na malý kousek čerstvého zázvoru – takříkajíc jako předsklizeň – by měl být dostatek oddenku i v létě.
Sklízení zázvoru: Pokyny
Sklízení zázvoru není složité. Jakmile zasadíte zázvor do květináče, opatrně rostlinu vytáhněte. Odkryté rostliny zázvoru je nejlepší opatrně vyrýt rýčem. Napíchněte kruh v určité vzdálenosti kolem rostliny a poté vydlabejte vnitřek kruhu. Nyní nastal ten nejnapínavější okamžik sklizně. Pokud setřesete zemi, uvidíte svůj první vlastní zázvor. Než to však bude připraveno do kuchyně, musíte odstranit výhonky a kořeny rašící z oddenku. Po vyčištění je připraven ke zpracování.
Zde se dozvíte, jak správně uchovávat a uchovávat zázvor.