Výsadba, řez vikví & přezimování

Vikety jsou běžné divoké rostliny nebo je lze pěstovat jako krmné a potravinářské plodiny. Poskytujeme přehled druhů hrachu, jejich požadavky a možnosti použití.

Vetches (Vicia) jsou rostliny, které lze využít různými způsoby: Někdy se pěstují jako krmivo pro zvířata, potrava, zelené hnojení nebo jako ozdoby. Představujeme některé druhy sladkého hrášku a dáváme tipy na výsadbu sladkého hrášku na zahradě.

Vetch: původ a vlastnosti

Vikety patří do čeledi bobovitých (Fabaceae), jsou zastoupeny četnými druhy v mírném pásmu severní polokoule, a proto jsou rozšířeny i v Evropě. Vetchling (Lathyrus) je také známý jako sladký hrášek nebo sladký hrášek, ale není blízce příbuzný pravé vikve. Většina druhů vikve jsou letničky, ale existují také odolné a víceleté rostliny.

vikve jsou často filigránové rostliny s tenkými stonky, které rostou plazivě až popínavě. Výjimkou je rázný a vzpřímený fazol polní (Vicia faba). V průměru rostliny dosahují výšky mezi 30 a 100 cm, ale mohou dorůst i 200 cm. Sladký hrášek tvoří hustou a hlubokou síť kořenů. Pro luštěniny typické, vikve také vstupují do symbiózy s půdními bakteriemi, tzv. rhizobií (Rhizobium). Ty se usazují v kulatých uzlíčcích na kořenech a vážou dusík, který dávají rostlině k dispozici výměnou za cukr z fotosyntézy. To umožňuje vikví přežít na velmi chudých půdách chudých na dusík.

Listy vikve, skládající se až z třinácti párů lístků, jsou střídavě uspořádány, zpeřené v párech a vejčité, elipsovitého až kopinatého tvaru. Obvykle končí jemným úponkem. Žluté, bílé, červenofialové nebo modrofialové motýlí květy sedí jednotlivě nebo společně v mnohakvětém dlouhém hroznu. Doba rozkvětu vikve je v létěmezi červnem a srpnem. Vikve se mohou samoopylovat, ale křížové opylení není neobvyklé, protože květy poskytují velké množství nektaru. Vikve jsou proto často součástí včelích pastvin. Po oplození se tvoří podlouhlé, ploché až zaoblené lusky obsahující dvě až osm kulatých nebo plochých semen. Semena vikve mohou být krémově bílá, béžová, světle hnědá až červenohnědá. Když jsou semena zralá, suché lusky prasknou a některá semena vikve jsou vyhozena.

Jak hluboko hrášek zakořenuje? Hrách má hluboké kořeny. Jak přesně hluboko zakořeňují, závisí na různých faktorech stanoviště, jako je typ půdy. Na vhodné půdě sahají kořeny vikve až do hloubky více než 100 cm.

Nejkrásnější druhy a odrůdy sladkého hrášku

V Evropě je rozšířeno mnoho druhů vikve a někdy se také objevují jako plané rostliny v zahradě. Některé vikve lze použít jako zeleninu nebo zelené hnojení. Přinášíme přehled těch nejkrásnějších druhů a odrůd.

• Faba fazole (Vicia faba): Známý druh zeleniny se silně vzpřímenými rostlinami, zpeřenými listy a velkými, bílými, tmavě pruhovanými nebo červenými květy s černým okem. Z toho se vyvinou lusky se silnými semeny, které jsou také známé jako boby nebo boby. Oblíbené odrůdy jsou 'Bioro', 'Hangdown', 'Tiffany', 'Ratio' nebo 'Reina Mora'.
• Vikev hrachová (Vicia pisiformis): Popínavá, vytrvalá a odolná vikev s velkými lusky a kulatými semeny podobnými hrášku. Když jsou mladé, lze je používat jako mangetout, sušit jako hrášek hrušek.
• Vika drsnosrstá (Vicia hirsuta): Druh vikve, která dorůstá do výšky až 50 cm a často se vyskytuje na obilných polích, suchých loukách nebo okrajích cest . Typické je drsné ochlupení listů a jemné ochlupení dvousemenných lusků. Hrubosrstá vikev kvete od června do srpna a má světle fialové až bělavé, spíše drobné květy.

• Letní vikev (Vicia sativa): Široce používaná jednoletá krycí plodina, zejména pro zeleninu hladovou po dusíku, jako je zelí (Brassica). Bujně rostoucí, až 80 cm vysoký, hlubokokořenný hrách tvoří červenofialové květy a zároveň slouží jako včelí pastva. Používá se také jako krmivo.
• Vetch (Vicia ervilia): Jedna z vůbec prvních plodin, které dnes člověk pěstujezřídka pěstované a upravené jako čočka (Lens culinaris). Dostala proto také přezdívku lněná vikev. Extrémně na bílkoviny bohaté semeno se daří filigránovým, přibližně 50 cm vysokým rostlinám s červenofialovými květy a později protáhlými lusky se smetanově bílými semeny vikve.

• Vikev (Vicia cracca): Prorostlý až šplhavý, 30 - 100 cm vysoký druh vikve, rozšířený v Evropě. Vytváří dlouhé hrozny sytě purpurově modrých květů v hroznech po 10 - 30 a kvete mezi červnem a srpnem.
• Viek lesní (Vicia sylvatica): Tento druh se vyskytuje především v horských lesích v nadmořských výškách do 2000 m. Popínavé rostliny mohou dosahovat výšky růstu 50 - 200 cm. Vytvářejí dlouhé hrozny bílých motýlích květů žilkovaných fialovou od června do srpna.

• Vicia sepium (Vicia sepium): Rozšířený, 30 - 60 cm vysoký, popínavý druh hrachu, který se pomocí svých úponků udržuje ve vzpřímené poloze. Mezi květnem a srpnem vytváří hrozny fialově pruhovaných motýlích květů.
• Vieka (Vicia villosa): Také známá jako zimní vikev, rostlina na zelené hnojení odolná vůči chladu s měkkými chloupky na stonku, listech a kalichu. Hlubokokořenná vikev střapatá, která kvete v červenofialových hroznech, sbírá dusík v půdě, slouží jako pastva pro včely a lze ji použít i jako krmivo pro zvířata. Jsou například součástí známé směsi semen "Landsberger Gemenge".

Jsou vikve plevele?

Vikety jsou v zásadě extrémně užitečné rostliny, protože poskytují potravu hmyzu, zakořeňují hluboko v podloží a fixují dusík. Vikve jsou indikátorové rostliny pro půdy s nízkým obsahem dusíku a mohou se v takových lokalitách šířit více než jiné rostliny, protože si produkují vlastní zásobu dusíku díky nodulovým bakteriím. Například vikev se může usadit na místech v trávníku a jako nežádoucí plevel na záhonech a rychle se šířit. Pravidelné hnojení trávníku zajišťuje, že se trávy stanou konkurenceschopnějšími a vikev opět zmizí, zejména na zelených plochách. Na záhonech lze nežádoucí vikev odstranit ručně před tvorbou semen.

Výsadba vikve

Vikety jsou přizpůsobivé rostliny a také se jim daříobtížnější půdy. Dáváme tipy na umístění a výsev vikve.

Správné umístění

Ideální umístění pro hrách je na hluboké půdě zadržující vlhkost a chudé na živiny na plném slunci až polostínu. Daří se jim i na těžké půdě, pokud nedochází k podmáčení. Optimální pH půdy je mezi 6,2 a 7,2 v mírně kyselém až neutrálním rozmezí.

Výsevek vikve

Vikchy by měly být vysévány přímo do záhonu. Předpěstování není nutné, ale u polních fazolí je možné je vyrobit dříve. Tmavé zárodky se vysévají asi 5 cm hluboko do země od března do dubna. Vzdálenost výsadby je asi 10 cm. Při pravidelné zálivce a optimální teplotě klíčení 8 - 15 °C se první rostlinky objeví po jednom až třech týdnech. Sladký hrách se zřídka vysévá jako jeden druh, protože je součástí četných kvetoucích směsí. Naše včelí pastvina Plantura obsahuje kromě letní vikve přes dvacet dalších včelám přátelských druhů, které kvetou v různém období a poskytují tak potravu až do podzimu. Jedno balení naší směsi semen vystačí až na 20 m² plochy záhonu.

Vika jako zelené hnojení

Vikchy rychle produkují spoustu organické hmoty, zakořeňují hluboko a přinášejí do půdy dusík. Všechny tyto výhody dělají z vikve ideální krycí plodinu. Pro použití jako zimní zelený kryt obohacující dusík se obvykle volí jednoleté, namrzající druhy vikve, jako je vikve letní. Alternativně lze mrazuvzdornou ozimou vikev použít jako zelené hnojení. Na jaře se poseká, mulčuje a shrabe, aby se organická hmota zapracovala do půdy. Vikvy se vysévají na zelené hnojení koncem léta od srpna do září.

Správná péče

Vikety jsou rostliny nenáročné na péči, nevyžadují hnojení ani řez. Během fáze mladých rostlin by však měly být pravidelně zalévány v suchém a horkém počasí. Po vyklíčení může být nutné odstranit nežádoucí plevel, dokud se vikve nestanou konkurenceschopnými. To je zvláště důležité u vikve a fazolu polního, a to také pro zjednodušení sklizně. Zelené hnojení nevyžaduje žádnou údržbu kromě počátečního zavlažování, dokud nejsou rostliny mulčovány.

Vekchy se snadno množí, protože obvykle tvoří četná semena. Lusky se sklízejí ve zralosti semen, kdy postupně vysychají a hnědnou a několik dnírozložena k sušení. Ty se pak často samy otevřou nebo se vykuchají, aby shromáždily semena vikve. Mohou být skladovány na suchém, chladném a tmavém místě po dobu čtyř až pěti let, aniž by ztratily schopnost klíčit.

Jaký sladký hrášek je odolný?

Otužilé druhy vikve jsou vikve hrachová, vikve ptačí, vikve lesní, vikve zimní a vikve lesní. Některé z nich odumírají nad zemí koncem podzimu a raší čerstvé nebo zůstávají zelené až do jara. Vytrvalý hrách je zcela odolný a na zahradě nevyžaduje žádnou zimní ochranu.

Je hrášek jedovatý nebo jedlý?

Sladký hrášek v zásadě není jedovatý. Křehké výhonky a květy vikve plotové nebo vikve ptačí lze například konzumovat syrové. Zelené lusky a semena však obsahují mírně toxické alkaloidy, které slouží k ochraně před sežráním. Teplo ničí tyto škodlivé molekuly, a proto lze vikev bez obav konzumovat vařenou, vařenou nebo blanšírovanou. Všechny části vikve hrachové lze konzumovat i syrové. Semena vikve lze připravit jako čočku, ale vyžadují dlouhou dobu namáčení a vaření.

Do velké čeledi luštěnin patří také vlčí bob (Lupinus). U nás si můžete přečíst, které druhy se hodí jako atraktivní zahradní trvalky nebo pro pěstování jedlých semen lupiny a jak je úspěšně pěstovat na zahradě.