- Cholocate Stripes Tomato: Profil
- Historie a původ rajčatového bifteku
- Charakteristika a chuť ˈChocolate Stripesˈ rajčat
- Speciální vlastnosti pěstování a péče
- Sklízení a používání čokoládových proužků
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Proužkovaný biftek z rajčat ˈChocolate Stripesˈ zaujme nejen svým vzhledem, ale také lahodnou chutí. Zjistěte vše o rajčeti Chocolate Stripes zde.
Proužkovaná rajčata na biftek, jako jsou ˈČokoládové proužkyˈ, se vyskytují jen zřídka a přinášejí barvu do každé postele a na talíř. V tomto portrétu představujeme odrůdu rajčat ˈChocolate Stripesˈ a dáváme tipy pro úspěšné šlechtění a bohatou úrodu rajčete na biftek.
Cholocate Stripes Tomato: Profil
| Ovoce | rajče na hovězí biftek; tmavě červená se zelenohnědými pruhy |
| Příchuť | sladká, aromatická, mírně kyselá |
| Splatnost | středně pozdě |
| Růst | Packové rajče, až 2 m |
| Umístění | Skleník, fóliový tunel, chráněný venkovní prostor, vany |
Historie a původ rajčatového bifteku
Odrůda rajčat 'Chocolate Stripes' byla vyšlechtěna Američanem z Ohia Johnem Siegelem a vznikla na počátku 21. století křížením 'Shimmeig Creg' s růžovým rajčetem na biftek. V letech 2006 až 2007 vstoupila nová odrůda do semenné banky Seed Savers Exchange (SSE) prostřednictvím Al Anderson, sdružení pro přenos a ochranu odrůd odolných vůči semenům. ˈChocolate Stripesˈ okamžitě získal cenu za jednu ze tří nejlepších příchutí na události Carmel TomatoFest téhož roku a následujícího roku. V Evropě se americká odrůda pomalu, ale jistě prosazuje a těší se stále větší oblibě.
Charakteristika a chuť ˈChocolate Stripesˈ rajčat
ˈChocolate Stripesˈ roste jako silné tyčkové rajče až do výšky 200 cm. V létě se po opylení vyvinou 7 až 10 cm široká rajčata s plochým vrcholem. Odrůda dozrává středně pozdě od srpna a lze ji sklízet nepřetržitě až do konce října. Když ovoce dozraje, získá tmavě červenou barvu se zeleno-tmavě hnědými pruhy a váží v průměru 200 gramů.
Chuť rajčete Chocolate Stripes je sladká a aromatická s mírnou kyselinkou. Sečteno a podtrženo, rajče na biftek nabízí dobrou rovnováhu sladkosti a kyselosti a také kořenité, zemité aroma, které je typické pro mnoho tmavších odrůd rajčat, jako je ˈBlack Plumˈ. ˈChocolate Stripesˈ je odrůda rajčat odolná vůči semenům: Lze ji tedy znovu množit pomocí vlastních semen. Podrobné pokyny pro získání semínek rajčat a jejich skladování najdete v našem speciálním článku.
Speciální vlastnosti pěstování a péče
Čokoládové proužky jsou ideální pro pěstování v teplém skleníku nebo polytunelu. Pokud má být odrůda pěstována venku, je nutná ochrana před deštěm a teplé místo. Odrůda spolehlivě nedozrává na příliš nechráněných místech, která na podzim rychle vychladnou – to snižuje výnos. Čokoládové proužky lze pěstovat ve velkém kbelíku na teplém balkónu nebo terase. Mladé rostliny lze sázet ve skleníku od začátku května a venku a na balkóně od poloviny května po posledních mrazících Ice Saints.
Nejprve vykopejte hlubokou jámu pro výsadbu nebo naplňte květináč o objemu alespoň 10 až 15 litrů asi do třetiny půdou bohatou na živiny, jako je naše organická zemina pro rajčata a zeleninu Plantura. Na rozdíl od mnoha jiných zemin v květináčích nevyžaduje vůbec žádnou rašelinu a uchovává vodu, která je rostlinám dostupná díky vysokému obsahu kompostu. Sazenice rajčat vložte tak, aby byla vidět pouze horní část rostliny. V příštích dnech se pod zemí podél výhonu rychle vytvoří nové kořeny, které mohou rostlině rajčete dodat vodu a živiny. Odstraňte všechny hluboko posazené listy, které by jinak zmizely pod povrchem země, a výsadbovou jamku nebo kbelík naplňte substrátem. Zeminu kolem dokola lehce přitlačte a poté vydatně zalijte. Kromě toho by ˈČokoládové proužkyˈ měly být dobře podepřeny a svázány tyčí.
Jako rajče na biftek nese ˈChocolate Stripesˈ velké, těžké plody, a proto by se měly dobře a pravidelně vylupovat. Kromě hlavního výhonku lze na rajčatech hovězí steak ponechat i hluboko posazený vedlejší výhonek. Pokud je i toto dobře vsazeno a svázáno, ˈČokoládové proužkyˈ také na tomto výhonku nese své chutné plody. Všechny výše posazené axilární pohony musí být pravidelně odstraňoványaby neobíraly rostlinu o příliš mnoho energie na tvorbu plodů. Jinak by se na těchto tenčích bočních výhonech také rychle tvořily květy a plody, což zpomaluje vývoj všech plodů na rostlině a vede tak k malým, pozdně dozrávajícím plodům. Proto by tyto příliš slabé výhonky měly být odstraněny co nejdříve poté, co se objeví.
Rajčata mají vysokou potřebu živin, patří mezi tzv. velké konzumenty. Hnojení organickým kapalným hnojivem, jako je naše organické hnojivo na rajčata a zeleninu Plantura, od června přináší potřebný přísun dusíku, draslíku a spol. Zhruba jednou týdně přidejte 15 až 25 ml na 5 litrů závlahové vody a přihnojte tímto způsobem během zalévání rostlin. Živiny se dostávají přímo ke kořenům a mohou proto rychle poskytnout úlevu i v případě příznaků akutního nedostatku.
Sklízení a používání čokoládových proužků
Od srpna dozrávají první plody ˈČokoládových pruhůˈ. Po stlačení prstem mírně poddajnou a tím ukazují, že aromatická dužina uvnitř je již jedlá. Jako pevné rajče je ˈChocolate Stripesˈ ideální ke konzumaci čerstvé ke svačině nebo do salátu, ale dá se také dobře zpracovat a svou dobrou chuť vyzdvihne v polévkách nebo omáčkách.
U některých odrůd není tak snadné určit, kdy je ovoce skutečně zralé. Zejména spíše nenápadné, ale silně aromatické odrůdy zelených rajčat zneklidňují některé hobby zahrádkáře. Představujeme vám nejlepší odrůdy a dáváme tipy, jak snadno poznat, kdy je takové rajče zralé.