Semena krásné lupiny jsou velmi bohatá na bílkoviny a jsou ideální ke konzumaci. Ukážeme, co lze vyrobit ze semen lupiny.

Lupins

Zejména semena zahradního a divokého vlčího bobu obsahují jedovatou hořčinu

Lahodné ze semen lupiny

Lupiny jsou skutečné proteinové bomby a jsou bohaté na antioxidanty a antimikrobiální látky. Dokonce se o nich říká, že mají protirakovinný účinek. Není divu, že trh s touto superpotravinou vzkvétá. Lupina je nejen regionální alternativou sóji, ale se svým nízkým glykemickým indexem je také významným zdrojem bílkovin pro diabetiky a sportovce dbající na zdraví. Trvale pozitivní pověst tohoto zdroje bílkovin se odráží v naší "post-fast food společnosti" v pestré a stále se rozšiřující řadě produktů.

1. Jogurt z lupiny

Veganský jogurt je nyní k dispozici v mnoha různých příchutích. Od borůvek po stracciatellu si každý najde svou oblíbenou odrůdu. Smetanový lupinový jogurt je o něco tužší než jogurt vyrobený z kravského mléka.

2. Káva z lupiny

Vlčí káva se získává z jemně pražených semen. Výsledná kávová náhražka má jemné, vyvážené kávové aroma s podtóny mandlí a podzimního listí. Produkt z lupiny neobsahuje kofein, a proto není stimulující.

Lahodné těstoviny z lupiny jsou zdravé a velmi bohaté na bílkoviny 7. Dietní produkty a proteinové prášky

Vlčí bob má velmi nízký obsah tuků a sacharidů, a proto je vhodný pro bezcholesterolovou a přesto zdravou a na bílkoviny bohatou stravu. Podporují hubnutí, budování svalů a spalování tuků. To je důvod, proč nyní existuje mnoho fitness produktů, které obsahují lupinu.

8. Vlčí mléko

Lupinenmilch nabízí udržitelnou a regionální alternativu kravského a sójového mléka. Za tímto účelem se semena umístí do vody po dobu asi osmi hodin a poté se smíchají, dokud nevznikne viskózní směsvzniká. Směs se slisuje a získáte lupinové mléko.

9. Spread

Pomazánku z lupiny si velmi snadno připravíte sami. Vše, co potřebujete, je:

  • 100 g semínek lupiny (syrových nebo vařených)
  • 1 lžíce tahini (sezamové máslo)
  • 2 lžíce rostlinného oleje
  • 1 vymačkaná citronová šťáva
  • Sůl a pepř

Syrové semena se musí nejprve dvě hodiny vařit. Semena mimochodem neztrácejí pevnou konzistenci. Vodu z vaření slijeme a semena necháme vychladnout. Tento krok není nutný u předvařených semen. Semínka rozmixujte s tahini, olejem a citronovou šťávou. Dochutíme solí a pepřem. Tato pomazánka je základním receptem a lze ji zjemnit čerstvými bylinkami, zeleninou a čímkoli, co máte rádi.

Kategorie:

Zelenina