Jablko je v Německu nejoblíbenější ovoce a nejen, že dobře chutná. Vše o jeho obsahu kalorií a nutričních hodnotách najdete zde.
Jablka jsou nedílnou součástí našeho každodenního života. Žádné jiné ovoce není v Německu oblíbenější než křupavé jablko. Ukazuje to i pohled do statistik: každý Němec sní za rok ohromných 17 kilo. Mezi nejznámější odrůdy patří například Boskop, Braeburn a Cox Orange. Celkem však existuje přes 20 000 různých odrůd jablek. Pokud jde o ingredience, má jablko také co nabídnout. Je zvláště bohatý na vitamíny a minerály. Zde se dozvíte, jaký je obsah kalorií v jablku a co dalšího obsahuje oblíbené ovoce.
Jablka a kalorie
S pouhými 54 kaloriemi na 100 gramů nemají jablka zrovna pověst potravin na ztloustnutí. V porovnání s ostatními druhy ovoce se řadí do středu kalorické tabulky. Obsah kalorií ve 100 gramech banánů s téměř 100 kaloriemi je dvakrát vyšší než u jablka. Tento benchmark je ještě jasnější, pokud porovnáte standardní jablko s tabulkou čokolády. Kalorická hodnota čokolády je téměř desetkrát vyšší než hodnota jablek! Průměrně má tabulka mléčné čokolády hodnotu téměř 535 kilokalorií. Sáhnout po sladkém, ale výrazně méně kalorickém ovoci zjevně dává větší smysl.
Jablka a výživová fakta
Mělo by být všeobecně známo, že jablka jsou velmi chutná a také extrémně zdravá. Nicméně to, co ovoce nabízí pod nebo ve skořápce, je prostě fascinující. Samotná slupka jablka obsahuje přes 30 minerálů a stopových prvků a má extrémně vysoký obsah draslíku. Draslík má vliv na regulaci vodní rovnováhy a je důležitý pro naši kondici a pohodu. Slupka dále obsahuje důležitý provitamin A a také vitamíny B1, B2, B6, E a C (až 35 miligramů v závislosti na odrůdě). Každý, kdo má problémy s hladinou cholesteroluurčitě sáhnout po jablku. Protože obsahuje hodně látky snižující cholesterol pektinu. Takže až se příště rozhodnete odstranit slupku, dobře si to rozmyslete, protože 70 % vitamínů se nachází právě pod slupkou jablka.
Starší rody Cox Orange, Boskop nebo Berlepsch jsou pravděpodobně nejznámější odrůdy. Ty mají pověst zdravějších a bohatších na živiny než nové kmeny jako Jonagold nebo Pink Lady. Ale proč to tak je? Hlavním důvodem je sekundární rostlinná látka polyfenol. Sekundární rostlinné látky jsou důležité pro širokou škálu metabolických procesů v našem těle a chrání rostlinu před predátory. Polyfenol, spolu s dalšími fytochemikáliemi, je stále více přítomen ve starších odrůdách, protože jsou ošetřovány a stříkány mnohem méně než nové, populárnější odrůdy, jako je Pink Lady.
Rostlinné látky mají silné antioxidační vlastnosti, které inhibují záněty a posilují náš kardiovaskulární systém. Zároveň zabraňují onemocněním souvisejícím s věkem, jako je artritida.
Konečně se dá s čistým svědomím říci, že rčení „jablko denně, doktora nepustí“ je oprávněné a po jablku by se mělo sahat častěji.