Jahody: Od výsadby po sklizeň

Sladké jahody z vaší vlastní zahrádky prostě chutnají nejlépe. Ukážeme, co je důležité při výsadbě a péči o jahody.

Začátek sezóny místních jahod (Fragaria) každý rok netrpělivě očekává mnoho milovníků jahod. A když přijde čas a jahodám se daří i na vaší vlastní zahrádce, jsou stejně šťastní dospělí i děti. Objevování jasně červeného ovoce v posteli a jeho přímé konzumace je každý rok úžasný zážitek.

Prozradíme vám, jak jahody nejlépe sázet, pečovat o ně, přezimovat a nakonec sklízet a skladovat přirozeně, abyste si sklizeň užili naplno. Poskytujeme také přehled nejlepších odrůd jahod pro vaši zahradu.

Odrůdy jahod

Pokud hledáte jahody pouze v zahradnictví, bohužel vám bude odepřena obrovská rozmanitost odrůd. Mnoho odrůd je méně známých, ale rozhodně stojí za prozkoumání. V zásadě lze odrůdy jahodníku rozlišit podle doby sklizně. Některé z raně dozrávajících odrůd (jako 'Fraroma', 'Lambada', 'Haneoye' nebo 'Elvira' lze sklízet již v květnu. Pozdně zrající odrůdy (např. 'Symphony' nebo 'Mieze Schindler') plodí přibližně do konce srpna. Oblíbené odrůdy ́Korona ́ a ́Sonata ́ patří mezi středně rané odrůdy, které dozrávají přesně v sezóně jahod. Existují i odrůdy, které plodí dvakrát i vícekrát, např. 'Ostara'. Jednotlivé odrůdy se liší nejen dobou zrání, ale také chutí, konzistencí, nároky na stanoviště a náchylností k chorobám a mnoha dalšími faktory. Zde si můžete přečíst, která odrůda jahod se nejlépe hodí vám a vaší zahradě.

Zasadit jahody

Při sázení jahod je třeba mít na paměti několik věcí, aby byla úspěšná sklizeň. Nabízíme rady ohledně umístění a doby výsadby a také vám ukážeme, jak pěstovat jahody na balkóně nebo dokonce vertikálně.

Výsadba jahod: výběr místa

Úspěšná kultivace závisí jako vždydo značné míry závisí na místě, kde se rostlina cítí pohodlně, a na správném způsobu výsadby.

Rostliny jahodníku jsou velmi citlivé na mráz. Preferují proto místa chráněná před větrem, kde nevznikají studená jezera. Ideální jsou proto slunné polohy s dobře strukturovanou, dobře provzdušněnou, humózní půdou. Jako většina bobulí i jahody mají rády mírně kyselou půdu, i když botanicky to vůbec nejsou bobule, ale agregované ovoce. Hůře však snášejí utužení půdy a přemokření. Pokud je tedy záhon s těžkou půdou, která není příliš hlinitá a na slunném místě, které je co nejvíce chráněné, není nic špatného na výsadbě jahod.

Jahody jsou poměrně nenáročné a lze je proto snadno vysadit do květináčů nebo okenních truhlíků. Ideální je k tomu například organická zemina na rajčata a zeleninu Plantura. Lahodné letní plody si tak mohou majitelé balkonů vypěstovat i doma. Květináče mají navíc často tu výhodu, že se snadno přepravují a rostliny jahodníku lze takto lépe chránit před mrazem. V suchých podmínkách však mají kořeny v květináči méně možností zásobování vodou. Při pěstování jahod v květináčích byste měli vždy věnovat větší pozornost zálivce než na záhonech.

Výsadba jahod: Čas výsadby

Jahody je nejlepší sázet od konce července do poloviny srpna. Přes pozdní léto a podzim pak mají dostatek času, aby se rozvinuly kořeny a poupata pro první sklizeň v příštím roce. Pokud jste toto období nestihli, můžete jahody bez obav sázet až do září a jara. Ty však přinášejí ovoce až o rok později.

Výsadba jahod: proces ve čtyřech krocích

1. Před výsadbou zapracujte do půdy trochu kompostu, kompostovaného hnoje nebo organického hnojiva nebo je při výsadbě vložte do výsadbové jámy. To dává malým jahodovým rostlinám energii k růstu.
2. Rostliny umístěte na záhon tak, aby mezi jahodami v řadě bylo vždy 25 až 30 cm místa. Do další řady ponechte mezeru asi 40 až 45 cm. Vypočítejte kruhový prostor o průměru 25 cm pro každou rostlinu v květináčích nebo žlabech. Jahoda je zasazena doprostřed kruhu.
3. Nomladé rostliny jsou umístěny v zemi. Dbejte na správnou hloubku výsadby. To je velmi důležité, protože listy srdce (malé špičky růstu uprostřed rostliny) nebo kořeny mohou snadno uhnít, pokud jsou rostliny příliš hluboké. Na druhou stranu, jahody zasazené příliš vysoko riskují, že jejich kořeny vyschnou.
4. Nyní rostliny řádně zalijte. V letních teplotách zalévejte pokud možno týden každý den trochu. Poté chraňte jahody před vyschnutím další dva až tři týdny a v případě potřeby je každých pár dní zalévejte.

Přečtěte si tento článek pro podrobnější informace o perfektním umístění a správném postupu pro výsadbu jahod.

Pěstování jahod na balkóně

Zvlášť pokud máte omezený prostor, můžete uvažovat o tzv. závěsných a popínavých jahodách. Všechny odrůdy jahodníku, které produkují mohutné běháky, jsou vhodné jak pro šplhání, tak pro zavěšení. Pokud chcete popínavou jahodu, úponky se vytahují po lešení. Pokud to neuděláte, máte automaticky visící jahody, protože běháky visí dolů z mateřské rostliny. Jahody na semaforu jsou také dalším způsobem, jak sklízet jahody na balkonech nebo je nechat působit dekorativním dojmem.

Přečtěte si více o tom, jak pěstovat jahody na balkóně v tomto článku.

Pěstování jahod svisle

Pokud máte velmi málo místa, můžete jahody pěstovat i vertikálně – tedy nad sebou. Jde o trend tzv. vertikálního zahradničení, které je jak prostorově úsporné, tak dekorativní.

Jak vytvořit vertikální jahodovou zahradu pomocí okapů nebo trubek se dozvíte v našem speciálním článku zde.

Péče o jahody

Pro dobrou úrodu by měly být jahody řádně pohnojeny, zalévány a přezimovány. Ukážeme vám také, proč se prořezávání po sklizni vyplatí.

Hnojit jahody

Požadavky jahod na živiny nejsou příliš vysoké a zahradní půdy jsou obvykle bohaté na živiny. Přesto můžete své malé rostlinky trochu povzbudit. Při výsadbě by se k jahodám mělo přidat trochu kompostu – pomůže jim to růst. jsou také vhodnépomalu působící organická hnojiva. Po každé sklizni se doporučuje přihnojit kompostem (cca 3 až 5 l/m²), kompostovaným hnojem nebo hnojivem bohatým na draslík, jako je naše organické hnojivo pro rajčata Plantura. Na podzim rostliny tvoří květy na další rok a potřebují k tomu hodně energie. Na jaře, které následuje, je opět trochu kompostu (3 až 5 l/m²) nebo hnojiva (použité množství viz obal) pro rostlinky. To pokračuje až do podzimu, kdy jsou rostliny sklizeny naposledy (obvykle po třech letech sklizně).

Více informací o tom, jak správně hnojit jahody, najdete zde v našem speciálním článku.

Především organické dlouhodobé hnojení: návod a dávkování pro jahody

1. Před výsadbou: Zapracujte 60 - 110 g/m² (5 až 9 polévkových lžic) našeho organického hnojiva pro rajčata Plantura do horních vrstev půdy
2. Půdu a čerstvě vysazené rostliny dobře zalijte, aby se granulát mohl uvolnit
3. Hnojte na podzim po sklizni a na jaře 40 - 70 g na rostlinu (3 až 5 vrchovatých polévkových lžic)

Tip: Pokud již máte doma naše organické univerzální hnojivo Plantura, můžete jej jednoduše použít k hnojení jahod. I když je méně bohaté na draslík než rajčatové hnojivo, je stále vhodné.

Zalévání jahod

Jahoda klade vysoké nároky na zásobování vodou. V době poměrně časného rašení může většinou ještě čerpat z relativně vlhké zimní půdy. Mezi květem a zralostí by se však rozhodně měla zalévat v obdobích sucha, a to i ve fázi růstu. V druhém případě je zvláště důležité zalévat denně, zatímco u dospělých rostlin obvykle postačí zalévání každých několik dní v závislosti na počasí. Vyvarujte se podmáčení. A nezapomeňte zalévat ráno (to je obvykle lepší proti slimákům) nebo večer. Po sklizni se metabolismus rostlin zpomalí a již nepotřebují mnoho vody. Teprve po oříznutí listů, dokud rostliny nevytvoří nové listy, je třeba jí pomoci vodou, pokud je suchá.

Řezání jahod

Listy jahodníku často napadají houbové choroby. Tyto houby rády zimují mimo jiné na listech jahodníku, aby se pak na jaře rychle rozšířily. Z tohoto důvodu jahodypo sklizni v létě buď preventivně, nebo seřízněte tak, aby patogen obsahoval, pokud je choroba již napadena. Tento řez listů je však nutné provést nejpozději do konce července, aby rostliny měly dostatek času vytvořit mladé zdravé listy a květy na další rok, než se na podzim ochladí.

V kostce: Které rostliny byste měli prořezávat a jak?

• U rostlin, které již nesly ovoce, odřízněte listy, zvláště pokud listy vykazují abnormality
• Čerstvě zasazené jahody nejsou řezány
• V případě velmi pozdních odrůd řežte pouze do poloviny srpna, pokud je choroba závažná
• Všechny listy jsou odstraněny tak, aby nedošlo k poškození srdečního listu
• Z lůžka se odstraní listy a nezůstanou žádné potenciální patogeny

Zimní jahody

Kořeny i květy jahodníku bohužel nesnesou mráz. Protože kořeny nejsou příliš hluboké, a proto nejsou dobře chráněny. Květy jsou zvláště citlivé na jaře, a proto by měly být chráněny před pozdními mrazíky. Jahody v květináči nebo okenním truhlíku by měly přezimovat na chráněném místě. Pokud zvolíte kryté zimní stanoviště, nezapomeňte v bezmrazých dnech rostliny čas od času mírně zalít. V místech, kde hrozí mrazy, by měly být jahodníky v květináčích zakryty například klestí, slámou nebo rounem, stejně jako jejich druhy na záhonech. Sláma by však neměla pokrývat celé rostliny, protože to představuje riziko vlhkého mikroklimatu, které přitahuje plísně. Slámu proto pokládejte pouze kolem rostlin. Větvičky a rouno jsou propustnější pro vzduch a vlhkost, a proto je lze umístit přes celou rostlinu.

Více o přezimování a prořezávání jahod najdete zde.

Rozmnožovat jahody nebo kupovat rostliny?

Pokud byste chtěli mít jahody na vlastní zahradu, nabízí se otázka, zda si je množit sami, nebo si raději jahodníky pořídit. Tyto dvě možnosti porovnáme níže.

Koupit jahody

Rostliny jahodníku lze snadno koupit v železářství, zahradnictví nebo online. Cena za jednotlivé rostliny nebo sady několika rostlin je extrémně nízká. Měli byste však jeden použítjít na hledání s určitou představou o správné odrůdě. Je proto vhodné se předem informovat o odrůdách, které jsou přizpůsobené lokalitě a chuti, a také nepřehlížet dobu zrání. Pokud při výběru odrůdy zvážíte všechna tato kritéria, může chvíli trvat, než vyberete ideální odrůdu pro vaši zahradu. Tato doba však většinou stojí za to a vy si pak můžete ještě více užít vlastní úrodu.

Rozmnožování jahod: setí ořechů nebo výsadba běháků

Jahody lze velmi snadno množit prostřednictvím tzv. odnoží, které jsou často nesprávně označovány jako odnože. Tento způsob množení má tu výhodu, že odnože jsou klony matečných rostlin, tedy máte identickou odrůdu, kterou jste původně vysadili. V závislosti na tom, jak se běháky získávají, ale hrozí, že běháky budou šířit půdní houbové choroby. Tomu se ale můžete vyhnout správnou technikou.

Jak přesně funguje množení stolonů a také složitější množení pomocí jahodových oříšků se dozvíte v našem článku o množení jahod.

Sběr, skladování a konzervování jahod

U jahod je hranice mezi nedozrálou a přezrálou extrémně úzká. O to více potěší, když můžete červené lahůdky sklízet v pravý čas. Jaký je ale nejlepší způsob skladování jahod, když sklizeň přináší více ovoce, než lze ve skutečnosti sníst čerstvé?

Sbírejte jahody

V závislosti na odrůdě je doba sběru od konce května do konce srpna. Aby však plody lépe vydržely, měli byste je sklízet ráno, když jsou plody ještě chladné. Nesmíme však zapomínat, že jahody nedozrávají poté. Měly by se proto sklízet, až když jsou celé červené. Během sklizně je vhodné sklízet dvakrát až třikrát týdně.

Skladování a konzervování jahod

Jahody jsou velmi citlivé ovoce, a proto bohužel nevydrží příliš dlouho čerstvé. Především chutnající odrůdy ze zahrady, které nebyly vybrány ke skladovatelnosti, by se proto měly sníst nebo zpracovat do dvou dnů. Během této doby se jahody nejméně poškodí, pokud je necháte rozložené na talíři nebo mělké misce v lednici.

Dobrá věc je, že existuje nespočet způsobů, jak uchovat lahodné ovoce. Někdy je to dělá ještě lepšími. Jahody lze velmi dobře konzervovat ve formě džemu, kompotu nebo v mražené formě jako zmrzlinu, pasírované nebo jako celé ovoce. Přečtěte si další užitečné tipy pro zmrazení a uchování jahod zde.

V tomto článku také najdete naše tipy, jak úspěšně sázet jahody. A také jsme zde pro vás sestavili top 5 nejsladších odrůd jahod.