Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Ostružiník obecný je divoce rostoucí příbuzný ostružiny. Představujeme vám málo známé divoké ovoce a ukazujeme, jak lze ovoce bohaté na vitamíny pěstovat a zpracovávat.

Z jedlého ostružiníku se vyvinou modře ojíněné plody

Na konci léta tvoří ostružiník jedlé, modře ojíněné plody, které ocení zejména milovníci divokého ovoce. V tomto článku se dozvíte vše o vlastnostech, pěstování, péči a době sklizně ostružiny ostnaté.

Dewberry: původ a vlastnosti

Ostružiník (Rubus caesius) se také nazývá ostružina polní nebo rybíz a úzce souvisí s malinou (Rubus idaeus) a ostružinou ( Rubus fruticosus) související. Všechny patří do velké čeledi růžovitých (Rosaceae). Ostružiník pochází z Evropy a severní Asie a nachází se roztroušeně ve střední Evropě v aluviálních lesích, na březích řek a polích. Malé keříky dosahují výšky 30 až 80 cm, ojediněle 100 cm. Rozprostírají se s několikametrovými, malými pichlavými, prorostlými výhonky. Spíše než štípání mají krátké hroty tendenci se při kontaktu poškrábat, podle toho dostala ostružina své jméno.

Modré ojíněné, zelené tyčinky snadno vytvářejí kořeny na špičkách výhonků, když se dostanou do kontaktu se zemí, a proto se rychle stanou celými houštinami ostružiníku. Výhony jsou střídavě pokryty trojčetnými, hrubě a nestejně zubatými listy. Mezi květnem a červnem má ostružiník rolní pětičetné, bílé květy o velikosti asi 2 cm. Po opylení se tvoří hroznové peckovice, které jsou stejně jako ostružiny tvořeny 5 až 20 dosti velkými jednotlivými plody. Když mezi červencem a říjnem dozrávají, plody ostružiníku zčernají, jejich povrch je moučnatý a namodralý. Na podzim se rostlina ostružiníku rozvine pěkně oranžovo-červenou podzimní barvou, která spolu s modrými plody vytváří atraktivní kontrast.

Bílé květy ostružiníku se objevují mezi květnem a červnem

Výsadba ostružiníku: Jak to funguje

Ostružiník odolný preferuje na živiny bohaté, vlhké až vlhké, hlinité a vápenaté polohy na slunných až polostinných stanovištích. Ona přežijekrátkodobé záplavy a je považován za indikátorovou rostlinu pro zhutnění půdy. Ideální doba výsadby ostružiníku je koncem podzimu mezi říjnem a koncem listopadu nebo alternativně brzy na jaře v březnu. Před výsadbou je třeba půdu obohatit organickým materiálem, jako je vyzrálý kompost, a na velké ploše zrýt. Ostružiník lze vysadit pod stromy nebo bez konkurence do vlhkého či mokrého koutu zahrady. Vzhledem k tomu, že se rostlina může na správném místě rychle šířit, stačí k pokrytí plochy pouze několik ostružiníků. Vzdálenost výsadby 80 až 100 cm mezi jednotlivými rostlinami zpočátku dává ostružiníkům dostatek prostoru pro vývoj. Rostliny rychle srůstají do houštiny a brzy již nelze identifikovat jako různé rostliny. Při výsadbě by neměly být ostružiníky zasazeny hlouběji do země, než byly předtím v květináči.

Na první pohled: výsadba ostružiníků

  • Vyberte slunné až polostinné místo s vlhkou, hlinitou a vápenatou půdou
  • Období výsadby: říjen až konec listopadu nebo březen
  • Vykopejte půdu a obohaťte ji organickým materiálem
  • Vzdálenost výsadby: 80 až 100 cm
  • Rostlina ne hlouběji, než byla rostlina v květináči
Atraktivní podzimní barvy ostružiníku střídají oranžové a červené tóny

Tip: Ostružiny se bohužel mohou rychle stát na obtíž. Chcete-li bojovat s ostružiní, měli byste mít pevnou sílu. Abychom se rostliny natrvalo zbavili, je třeba pečlivě odstranit všechny výhony a kořeny, protože ze zbylého kořene mohou rosičky znovu vyrůst a kousky výhonků. Zakoření až dva metry hluboko a poté z těchto kořenových zbytků znovu vyraší. Nejlepší kontrolní strategií je proto rostlinu úplně vyrýt, vyhrabat co nejvíce kořenových částí a později opakovaně odstraňovat výhony.

Nejdůležitější opatření péče

Ostružiny jsou malé keříky milující živiny, a proto jim velmi prospívá pravidelné vyvážené hnojení. Zde je důležité, aby se nepoužívala čistá dusíkatá hnojiva, protože ostružiník reaguje silným růstem výhonků a místo toho, aby plodil, ještě více proliferuje. Ideálně se hodí převážně organické dlouhodobé hnojivo, jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura. Bezzvířecí granule hnojiva jsou rozmístěny kolem ostružiníku a pokud možno povrchovězačleněno. Rozkládá se měsíce a pomalu zpřístupňuje živiny, které obsahuje, rostlinám bez rizika vyplavování.

V horkých a velmi suchých letních fázích by měly být ostružiníky pravidelně zalévány, zvláště pokud byly právě vysazeny a ještě nebyly schopny vytvořit rozsáhlý kořenový systém. Ostružiny jsou extrémně tolerantní k řezu, ale nemusí být nutně řezány zpět na ovoce. Pokud se však ostružiny příliš rozrostou, tyče lze bez váhání zkrátit.

Ostružiník dozrává od července a lze jej sklízet až do podzimu až do října

Sklízení a využití ostružiníku

Ostružiník produkuje jedlé plody, které při dozrávání mezi červencem a říjnem chutnají šťavnatě a sladce, ale obvykle jsou extrémně kyselé a nepříliš aromatické. Zralé ostružiníky se však dají zpracovat na chutnou marmeládu nebo kompot. Známý a obzvláště oblíbený je však přípravek Dewberry Liqueur. Ruční sklizeň je časově náročná, protože výnos keřů je nízký a výhony trnité. Rukavice jsou proto rozumným ochranným opatřením při sklizni ostružiníku. V případě divokých sběrů je třeba dbát na to, aby v endemických oblastech tasemnice liščí a psí (Echinococcus) byly sklízeny pouze plody se zvýšeným růstem, důkladně omyty a zahřáty na minimálně 60 °C. Sušené listy ostružiny se používají v bylinném léčitelství podobně jako listy ostružiníku, zejména při střevních potížích, jako je průjem, ale také při zánětech a kožních vyrážkách.

V rodu Rubus je také aromatický a atraktivní japonský hrozn (Rubus phoenicolasius). Představujeme vám málo známou rostlinu a dáváme tipy pro úspěšné pěstování ve vaší zahradě.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Ovoce