Ořech černý může vzdorovat klimatickým změnám v Německu. Zaujme svou stinnou korunou, tepelnou odolností a speciálními ořechy.
Ořech černý (Juglans nigra) by se dal popsat jako o něco náročnější sestra ořechu (Juglans regia). Protože jejich nároky – například na půdu nebo zásoby vody – jsou poněkud vyšší. Díky dobré odolnosti vůči teplu se řadí mezi klimatické stromy budoucnosti. Pokud se ořešák černý cítí na svém stanovišti jako doma, rychle roste a je proto výborným zdrojem stínu pro velké zahrady. Tento článek vysvětluje vše, co potřebujete vědět o pěstování: od zasazení ořešáku černého po péči o něj a jeho sklizeň.
Černý ořech: listy, plody a původ
Ořešák černý patří do čeledi vlašských (Juglandaceae). Původně pochází ze Severní Ameriky, ale k nám se dostal přes Atlantik již v 17. století. V posledních letech jejich význam v Německu opět výrazně vzrostl. Potřebuje teplejší klima, je větruvzdorná a málo náchylná k chorobám a škůdcům. Například Juglans nigra lze také použít v lesnictví jako náhradu za méně tepelně odolné dřeviny. Pěkný vedlejší efekt: jeho jemné, načervenalé dřevo je dekorativní a velmi žádané.
Listy černého ořechu jsou zpeřené jako listy ořechu, ale místo pěti až devíti má ořech černý až 23 zpeřené listy. Ty sedí v párech nebo nepárové na 30 - 60 cm dlouhých řapících.
Černé vlašské ořechy jsou jednodomé, takže na jednom stromě jsou samčí a samičí květy. Samosprašnosti však u většiny odrůd ořešáku černého brání jejich dichogamie. To znamená, že samčí a samičí květy stromu kvetou v různou dobu, a proto se nemohou navzájem opylovat. Pro bohatou úrodu je tedy nutné, aby se v okolí nacházela další odrůda ořešáku černého s jinou dobou kvetení.
Neplodnost ořešáku černého vypadá na první pohled podobně jako dobře známé vlašské ořechy. Na stromě jsou ořechy stále pokryty žlutozelenou vnější skořápkou, která může být silná až 6 cm. Teprve poté, co na podzim ovoce opadne ze stromu, začne černat a hnít. To odhaluje skutečný ořech, který je tlustý, tmavě hnědý, rýhovaný a žebrovaný.
Výsadba černého ořechu: místo, čas a postup
Ořech černý klade vysoké nároky na umístění. Půda by měla být bohatá na živiny, hluboká, kyprá, mírně kyselá až vápenatá a dobře zásobená vodou. Kromě toho Juglans nigra rád roste na slunných, teplých a větrem chráněných místech, jaká se často vyskytují ve vinařských oblastech. Vzhledem k tomu, že stromy ořešáku černého obvykle dorůstají do výšky více než 30 m a vyvíjejí velké, rozlehlé koruny, potřebují hodně prostoru – nad zemí i pod zemí pro rozsáhlý a hluboký kořenový systém.
Jakmile budete mít našli vhodné místo, můžete začít sázet ořešák černý go:
- Nejlepší doba výsadby: duben až listopad; Upozornění: Mladé stromy jsou stále citlivé na mráz.
- Vykopejte poměrně velkou výsadbovou jámu: alespoň 50 x 50 x 50 cm.
- Je-li to nutné, vylepšete půdu půdou z květináčů bohatou na živiny, jako je naše organická kompostová půda Plantura. Vysoký podíl organické hmoty má mimo jiné pozitivní vliv na schopnost zadržovat vodu.
- Vložit strom, nastavit sázky stromu pro připojení.
- Naplňte výsadbovou jamku směsí zeminy a kompostu bohatého na živiny a dobře přitlačte.
- Zasáhněte kůly stromu ještě hlouběji, vytvořte stabilní spojení.
- Z přebytečné zeminy vytvořte licí prstenec a mulčujte kotouč stromu.
- V následujících týdnech zalévejte vydatně a pravidelně.
Ořešák černý můžete vypěstovat také ze semen, ale pak bude trvat nejméně 10 let, než budete moci sklízet první plody. Postup je podrobněji popsán v sekci Množení ořešáku černého.
Tip: Chcete-li získat dobrou úrodu, měli byste se také ujistit, že v okolí jsou další odrůdy ořešáku černého. To umožňuje stromům se navzájem opylovat.
Thesprávná péče
Ořešák černý potřebuje v prvních letech růstu jen trochu péče z hlediska péče, protože pak je stále v kritické fázi růstu. Proto byste měli strom pravidelně zalévat v prvních letech během delších období sucha a každoročně na jaře přihnojovat. Ideální je k tomu například naše organické univerzální hnojivo Plantura, které uvolňuje živiny do půdy po delší dobu a zajišťuje tak nepřetržitý přísun vašeho ořešáku černého.
Jakmile je strom starší a dobře usazený, obvykle již není potřeba jej hnojit díky velkému kořenovému systému.
V prvních několika letech Juglans nigralze také řezat, ale není to nezbytně nutné. Jako vodítko při řezání můžete použít vlašské ořechy. Doba by měla být v létě, jinak bude ořešák černý silně "krvácet", tj. bude transportovat vodu a živiny z rozhraní přes xylém obsahující vodu. Vlašské ořechy černé se nesmí řezat v době rašení. Jinak je řez může oslabit natolik, že zahynou.
Jedním z opatření údržby, které je s věkem stále náročnější na práci, je odstraňování listí na podzim. Listy obsahují glukosid, který se mikrobiální degradací a oxidací přeměňuje na juglon. Juglon je takzvaný alelopatický, který inhibuje klíčení semen a růst sazenic v oblasti okapu ořešáku černého a může dokonce zabíjet trávníky.
Tip: Stejně jako vlašské ořechy může i vlašský ořech černý napadnout ovocná muška vlašská (Rhagoletis completa), i když otravní malí stvoření jsou obvykle pouze zničující zelená skořápka. Přesto byste měli sbírat a likvidovat napadené plody, jinak se larvy zakuklí v půdě.
Propagujte černý ořech
Množení ořešáků černých lze provést dvěma způsoby: jednak řízkováním, jednak se můžete pokusit z ořechů vypěstovat stromy. Další možností by bylo roubování, které je zřídka korunováno úspěchem ořešáku černého a provádějí jej pouze profesionální školky.
Rozmnožování pomocí řízků je obvykle mnohem jednodušší a rychlejší.
Množte černý ořech řízkováním:
- Střihnezdřevnatělé, zdravé řízky bez nasazení plodů mezi červnem a srpnem.
- Jako řízky jsou vhodné mladé výhonky ořešáku černého, které jsou alespoň 20 cm dlouhé. Špička výhonku se odřízne po 15 cm. I mírně zdřevnatělé výhonky lze stále použít. Je také dobré vybrat několik výhonků. To vám poskytuje zálohu, pokud jeden z řízků nevyroste.
- Výhonky dejte do květináčů naplněných půdou, která je co nejbohatší na živiny. Ideální je k tomu například naše organická univerzální půda Plantura. V případě potřeby můžete také umístit několik řízků do květináče.
- Půdu pevně utlačte a řízky dobře zalijte.
- Řízky mají rády teplo a chráněné místo, ideální je proto místo s nepřímým sluncem. Měli by se také pravidelně zalévat, ale zamokření by se mělo za každou cenu vyhnout.
- Řízky by měly být přezimovány v chladu, ale prvních několik let zcela bez mrazu. Zimu odolné jsou až po dvou letech růstu.
- Když se na výhonech vytvoří první nové listy, můžete vidět, že růst byl úspěšný a řízky zakořenily. Nyní se řízky mohou přesunout do vlastních květináčů. Platí: čím větší květináč, tím větší kořenový systém mladé rostliny ořešáku černého. A tím silnější a robustnější bude, když bude zasazen na své konečné místo.
Z ořechů lze pěstovat také ořešáky černé. Měli byste používat co nejčerstvější ovoce, protože čím déle jsou skladovány, tím více klesá jejich klíčivost. Ořechy můžete zkusit zasít asi 5-8 cm hluboko do země přímo na zahradě. Mnoho ořechů však padne za oběť myším, a proto jejich pěstování v květináčích nabízí větší šance na úspěch. Alternativně můžete ořechy také přes zimu skladovat v chladu v lednici po dobu 3 - 5 měsíců a zasít je až na jaře.
- Na podzim dejte několik čerstvých ořechů, z nichž jste odstranili dužnaté slupky, do květináče naplněného zeminou a přikryjte je zeminou. Pokud je pro vás při výběru půdy důležitá udržitelnost a biologická kvalita, doporučujeme vám použít například naši organickou půdu na bylinky a semena Plantura. Je bez rašeliny a dokonce i obal má certifikaci Blue Angel.
- Ideálně nastavteUmístěte květináč na světlé, chráněné místo, které je chladné, ale bez mrazu.
- V blízké budoucnosti by měla být půda neustále vlhká, ale bez podmáčení, jinak by semena mohla zplesnivět.
- Na jaře by se měly objevit první výhonky, které ukazují klíčení ořešáku černého. Pak nastal čas přesadit černé vlašské ořechy. Nyní každý dostane svůj vlastní květináč, který lze naplnit o něco výživnějším substrátem.
- Rostliny by měly být pravidelně zalévány a chráněny před pozdními mrazy.
- Nejlepší je ponechat tyto mladé rostliny ořešáku černého v květináčích po další dva roky, aby je bylo možné na krátkou dobu umístit na místo bez mrazu při velmi chladných zimních teplotách.
- Po dvou letech by měly být rostliny připraveny k výsadbě na zahradě.
Sklizeň, účinek a použití: je černý ořech jedlý?
Černé vlašské ořechy lze sklízet na podzim. Neměli bychom je však trhat ze stromu, ale počkat, až sami spadnou. Poté by měly být nejprve zbaveny zelené/černé slupky a poté vysušeny.
Černý ořech je netoxický a dokonce velmi zdravý. Jen není tak snadné sehnat jedlé černé ořechy. Louskání je těžká práce a obvykle ho nelze provést pomocí běžných louskáčků. Ale s trochou kreativity určitě najdete řešení, třeba se k ořechům dostanete kladivem. Rozloupané ořechy byste měli použít rychle nebo je skladovat co nejchladněji, jinak rychle žluknou. Při použití černého ořechu můžete jako vodítko použít jiné ořechy. V Americe, kde je považován za delikatesu, tvoří základ například pro pečivo nebo zmrzlinu.
Černým ořechům se připisují i některé léčivé vlastnosti. Například ořechy mohou mít účinek na snížení krevního tlaku. Skutečným zdravotním zázrakem jsou však skořápky tvrdých ořechů, které lze rozemlít a následně zpracovat na tinktury. Ty se dají použít zevně například na herpes nebo bradavice, ale mohou pomoci mimo jiné i při zažívacích potížích nebo vysokém krevním tlaku.
Měj trochu respektzískat před zasazením ořešáku černého na vaší zahradě? Dobrou, o něco méně náročnou alternativou jsou obyčejné ořešáky. Vše, co potřebujete vědět o pěstování vlašských ořechů, jsme shrnuli v samostatném článku.