Ořešák je mezi mnoha lidmi oblíbený především pro jeho lahodné plody. Nejdůležitější fakta o ořešáku najdete zde.
Ořešák je velmi působivý strom se svou majestátní velikostí a velmi robustním a nenáročným druhem. S dostatkem prostoru, teplým umístěním a trochou trpělivosti může být přínosem pro luční sady nebo zahrady.
Ořech: profil a původ
Historický domov ořešáku (Juglans regia) je ve starém Římě. Mezitím je „božský plod Jupitera“ rozšířen nejen v teplé oblasti Středomoří, ale po celé Evropě. Jejich láska k teplu byla šlechtěním oslabena, takže nyní v této zemi existují soukromé i komerční plantáže ořešáků. Ořešák patří do čeledi vlašských (Juglandaceae) a je nejznámější díky oblíbenému vlašskému ořechu.
Listy ořešáku jsou nezpeřené a skládají se ze 7–9 listů. Samčí květy ořešáku mají zvláštní tvar s dlouhými a hadovitými květenstvími. S dostatkem prostoru může být velkým obohacením pro zvířata i lidi. Pokud máte málo místa, může být výsadba ořešáku na zahradě zakázána, protože roste velmi velký a široký. Na druhou stranu velké a staré ořešáky jsou chráněny a bez povolení se nesmí kácet. To platí zejména pro městské oblasti. Důvod: Když budete zkoumat, která zvířata žijí v ořešáku, odhalíte pozoruhodně dlouhý seznam. Veverky, plch, chránění krkavci, hlodavci a různý hmyz těží z ořešáku na zahradě.
Nejoblíbenější odrůdy vlašských ořechů
Existují různé odrůdy vlašských ořechů: Liší se růstem, odolností, dobou zrání, vlastnostmi plodů a dobou rašení.
Odrůdy vlašských ořechů 'Mars' ( Juglans regia 'Mars') nebo 'Franquette' (Juglans regia 'Franquette') jsou zvláště odolné a malé kvůli jejich pozdnímu rašenícitlivé na pozdní mrazíky. U roubovaných rostlin lze očekávat výnosy v pravidelně vysokých množstvích již od třetího nebo čtvrtého roku. 'Franquette' je poměrně pomalu rostoucí odrůda. Další novou odrůdou s dobrým výnosem je 'Buccaneer', která také pučí pozdě. Další odrůdy, které raší pozdě a jsou proto vhodné i do chladných poloh, jsou 'Geisenheimer Walnut' nebo 'Weinheimer Walnut'. Odrůdy 'Jupiter' nebo 'Esterhazy II' jsou kvůli časnému rašení vhodnější do teplejších poloh.
Pro menší zahrady existují různé druhy trpasličích ořešáků, jako je 'Europa', které dorůstají jen asi 3 až 4 metrů.
Zasadit ořešák
Ideální místo pro ořešák je teplé a slunečné, s dostatkem světla. Ořešák navíc potřebuje dostatek prostoru a vzdálenosti, protože dokáže vyvinout velmi velkou korunu. Zároveň by měla být zachována vzdálenost minimálně 5 až 10 metrů k sousední nemovitosti – pokud tento prostor nemáte, je výsadba velkého ořešáku na zahradě zakázána, alespoň podle pravidel pro výsadbu mezí. v sousedském právu. Velmi málo roste v místech, kde opadávají listy a plevy ořešáku. To je způsobeno aktivními složkami, které obsahuje, které mikroorganismy dokážou přeměnit na opalovací činidlo juglon. To může bránit růstu jiných rostlin.
Půda by měla být hluboká, dobře provzdušněná a bohatá na živiny. Výsadbová jáma pro ořešák by měla být alespoň 1,5krát širší a hluboká než kořeny ořešáku v kouli. Výsadbovou jámu lze poté vyplnit vyzrálým kompostem nebo vysoce kvalitní zeminou pro výsadbu, jako je naše organická univerzální zemina Plantura, a smíchat s výkopem. Naše univerzální půda je ideální pro venkovní použití, protože je bezpečná pro všechna zahradní zvířata a zlepšuje půdu, která je buď příliš těžká, nebo příliš lehká.
Strom pak můžete svázat jedním nebo dvěma kolíky, v závislosti na jeho velikosti. Nakonec je půda kolem kmene dobře ušlapaná a strom je politý vodou.
Ideální doba pro výsadbu ořešáku je na jaře nebo na podzim. To by mělo být nejlépe provedeno po nebo před mrazy, protože mladé rostliny jsou stále velmi citlivé na mráz. Pokud svůj ořešák zasadíte na podzim, má tu výhodu, že je ještě v pořádkuMůže vytvářet kořeny, které pomáhají absorbovat vodu na jaře a v létě.
Ořešák může dosáhnout výšky 15 až 25 metrů.
Péče o ořešák: prořezávání, hnojení atd.
Péče o ořešák není vůbec obtížná, pokud je dodrženo několik důležitých bodů v oblasti prořezávání, hnojení a zalévání.
Prořezávání ořešáku
Ořešáky je zpravidla potřeba prořezávat jen trochu. Když se koruna a větve velmi rozrostou, může být nutné prořezávání, aby se zachoval tvar ořešáku a zamezilo se rozšiřování. K tomu by se měly zkracovat pouze konkurenční větve, které rostou stejným směrem nebo se navzájem okrádají o světlo či prostor. Odřízněte je na předním spoji, aby nedošlo k příliš velkému počtu řezů. Ořešák může v místech řezu často „krvácet“, proto se doporučuje řez mezi koncem června a koncem září. Řez by neměl mít za následek vodorovný povrch, aby na ráně nebyla žádná voda. Ořešáky se prořezávají na astring, takže by neměly zůstat žádné "pahýly". Zmlazovací řez u starých stromů je možný pouze v omezené míře kvůli velkým ranám, které vznikají.
Hnojte a zalévejte ořešák
V suchu může být nutné zalévat ořešák. Dostatek vody v prvních měsících je důležitý zejména pro vývoj mladých rostlin, které ještě nemají dobře vyvinutý kořenový systém. Strom by se neměl zalévat tak často, ale měl by se zalévat intenzivně.
Ořešáky jsou velmi nenáročné, mají poměrně nízkou potřebu živin a vyžadují málo fosforu. Zásobování podle potřeby je možné například s naším organickým květinovým hnojivem Plantura, které obsahuje relativně velké množství draslíku a dusíku, ale poměrně málo fosforu. Protože tyto živiny jsou většinou organické, hnojení se provádí pomalu a šetrně. Alternativně lze použít kompost, ale hnijící materiál by neměl být příliš čerstvý – ten je často příliš bohatý na živiny. Vhodný čas na hnojení ořešáků je po opadnutí plodů.
Tip: Každoroční péče by také měla zahrnovat odstraňování a likvidaci listů a staré ovocné slupky. Protože z toho mohou s nadcházejícím jarem opět začít nemocispread.
Rozmnožování ořešáku
Vlašské ořechy lze pomocí ořechu znovu pěstovat. Za tímto účelem by měla být co nejčerstvější a lze ji buď vložit přímo do země na své budoucí místo v misce, nebo ji pěstovat v květináči. Venku máte často problémy s myšmi, díky čemuž je pěstování v květináčích slibnější. Měli byste jej postavit na chladném, ale nemrznoucím místě, jako je balkon nebo kůlna, protože jde o studený zárodek. Na jaře, až bude vidět první výhon, ořešák znovu zasaďte do nového květináče se zeminou. Když pozdní mrazy pominou, sazenice mohou být umístěny na určené místo a měly by být pravidelně zalévány.
Ve specializovaných prodejnách je také možné zakoupit již naroubované rostliny. Výnosy jsou zde často bezpečnější a předvídatelnější, protože jsou známé vlastnosti použitých rostlin. Roubované ořešáky mohou také plodit již ve čtyřech nebo pěti letech, zatímco semenáčkům trvá 10 a více let, než produkují ovoce.
Další možností je množit neroubované ořešáky hromaděním. K tomu je třeba odříznout mladou rostlinu asi na šířku ruky nad zemí a zeminu „nahrnout“ přes pařez. V lepším případě se vytvoří mnoho nových malých výhonků. Jakmile jsou zakořeněny, mohou být odříznuty nebo odtrženy a znovu zasazeny do země.
Při výběru místa je také důležité vědět, že neroubované sazenice často dorůstají do šířky později a roubované ořešáky mají tendenci růst do výše.
Tip: Ořech je možné zušlechtit i svépomocí, ale je to o něco náročnější a lze ho dosáhnout jen s trochou znalostí a správným technickým vybavením .
Pokácet ořešák
Pokud chcete pokácet svůj ořešák, měli byste se nejprve informovat o platných předpisech ve vaší obci. Ve většině regionů je nezákonné kácet ořešáky podle velikosti kmene bez povolení. Navíc podle federálního zákona na ochranu přírody není v období od 1. března do 30. září povoleno kácení stromů na soukromém pozemku. Pokud bylo toto povolení uděleno a s kácením velkých stromů začínáte, je nejlepší najmout si profesionála.
Sklízejte vlašské ořechya použijte
Kolem září je čas sklizně ořešáku. Když ovoce dozraje, oloupe se zelená slupka a objeví se známý hnědý ořech. Tato barva je výrazně hnědá, a proto se pro sběratelství nejlépe hodí rukavice a necitlivé oblečení.
Vlašský ořech je díky mnoha živinám skutečnou superpotravinou. Obsahuje poměrně velké množství zinku, draslíku, vápníku, vitamínu C a nutričně hodnotných nenasycených mastných kyselin. Lze jej použít přímo, na pečení nebo jako jemný doplněk chuti při vaření. Ořechová zmrzlina si také nachází stále více přátel. Ořechy jsou také oblíbené, zvláště o Vánocích.
Škůdci a choroby ořešáků
Obvyklým škůdcem na ořešácích je vlašský ořech (Rhagoletis completa), který byl v Evropě objeven relativně nedávno. To se zakousne do zelené skořápky, aby nakladlo vajíčka. Červi pak sežerou maso, které zčerná. Samotný ořech zůstává nedotčen, kromě několika černých skvrn na skořápce.
Častou chorobou ořešáků je skvrnitost listů, která se objevuje krátce po odkvětu, zejména za velmi vlhkého počasí. To může být způsobeno různými bakteriálními nebo houbovými patogeny. Silné napadení může znamenat, že ořechy již nejsou jedlé a že strom shodí všechny listy dříve, než ovoce dozraje. Některé odrůdy jako 'Sheinovo' nebo 'Reinuss Kläusler' mají odolnost nebo zvýšenou toleranci k některým chorobám listových skvrnitostí.
Jsou části ořešáku jedovaté?
Části ořešáku mohou být toxické pro zvířata, jako jsou koně.
Části rostlin, jako jsou listy, jsou také neškodné pro člověka, ale tyto nebo zelené skořápky mohou způsobit gastrointestinální potíže nebo silné zvracení u citlivých lidé.
Vlašský ořech je považován za superpotravinu – je to částečně kvůli vysokému obsahu zinku. Více ovoce a zeleniny bohaté na zinek najdete v našem speciálním článku.