Zdravá aronie je trendy jako superpotravina a také přináší bohatou úrodu na domácí zahrádce. Poskytujeme tipy ohledně požadavků na umístění a pěstování Aronia.
Zdraví lidé znají arónii jako superpotravinu ve formě šťáv nebo prášku z prodejen zdravé výživy a dobře zásobených bioobchodů. Ale zdravou Arónii lze pěstovat i na našich zahrádkách a sklízet spoustu ovoce. Představujeme vám robustní keř a ukážeme vám nejdůležitější kroky od výsadby po sklizeň a použití aronie.
Aronia: původ a vlastnosti
Arónie (Aronia) původně pochází ze Severní Ameriky a patří do čeledi růžovitých (Rosaceae). Kolem roku 1900 bylo zdravé ovoce bohaté na vitamíny poprvé vylepšeno pro komerční pěstování ovoce ve východní Evropě a vysazeno na plantážích. V posledních letech se aronie stále častěji pěstuje pro farmaceutické účely nebo pro obchod s potravinami. Je blízce příbuzný našemu původnímu jeřábu nebo jeřábu (Sorbus aucuparia) a může se s ním i křížit. Existují tři druhy patřící do rodu Aronia: aronie plstnatá (Aronia arbutifolia), aronie černá (Aronia melanocarpa) a aronie švestkolistá (Aronia x prunifolia, výsledek křížení těchto dvou). Přehled těchto druhů Aronia a jejich odrůd najdete v našem speciálním článku.
Aronie je vlhkomilný, rozvolněný, vícevětvený, většinou převislý a mrazuvzdorný keř až dva metry vysoký a široký. Listy arónie jsou vejčitého až eliptického tvaru a leskle zelené. Keř je zvláštní ozdobou na podzim, kdy se listy barví do vínově červené. V květnu začíná rozkvět bílých nebo bílo-růžových květů arónie, které jsou seskupeny v deštnících a navštěvují je četné včely, Malus
) v miniaturním formátu. Z botanického hlediska termín "arónie" neníJe to tak, protože černé „bobule“ jsou přísně vzato kolektivní ovoce. Pojem bobule se však stal běžným. Od poloviny srpna lze sklízet první plody aronie, které jsou pak černofialové barvy. Každý z nich váží 1 až 1,5 g a mají tmavě červenofialovou dužinu.
Chuť arónie je hořkosladká a ne pro každého, proto je aronie, kterou lze konzumovat i syrovou, nabízena pouze ve zpracované formě. V dobrých letech mohou bohatě plodící keře arónie nést každý 10 až 17 kg plodů, které ptáci také rádi jedí.
Závod Aronia: umístění a postup
Keře arónie jsou přizpůsobivé a špatně se jim daří jen na suché a zároveň vápenaté půdě. Optimální stanoviště pro arónii je plné slunce až mírný stín na mírně kyselé, středně těžké až mírně písčité a dobře vodozásobní, humózní půdě. pH by mělo být mezi 5,8 a 6,5. Arónie tvoří mělký, kompaktní kořenový systém, takže kvalita ornice je pro ně do značné míry rozhodující. Příliš těžká, jílovitá, ale také příliš lehká, písčitá půda může být zlepšena vysoce kvalitní půdou pro květináče, jako je naše organická půda pro rajčata a zeleninu Plantura, a tím se přizpůsobit Aronii. Vysoký obsah kompostu zvyšuje kapacitu akumulace vody a zlepšuje strukturu půdy. Vysoká potřeba draslíku u bobulí arónie je také pokryta naší půdou bohatou na živiny.
Pro svou únosnou výšku růstu je arónie vhodná k výsadbě pod vysoké stromy, ve skupinách nebo jako samostatná rostlina do záhonů a velkých květináčů. Jsou ekologicky velmi cenné, zejména v živých plotech z divokých sadů, protože květy a plody slouží jako potrava pro četný hmyz a ptáky. Keře se nejlépe vysazují mezi říjnem a koncem listopadu, na začátku zimního klidu. Tak se nejprve vytvoří kořeny, které pak mohou příští jaro zásobovat nové listy živinami a vodou. I v předjaří – začátkem března – se dá ještě sázet. V létě byste však tyto keře měli pravidelně zalévat, dokud dobře nezakoření. Vrstva mulče pomáhá zadržovat vodu a udržuje pH mírně kyselé.
U živých plotů a hustých skupinových výsadeb je vzdálenost výsadby u aronie cca 1 až 1,5 m, v jednotlivých polohách 3 až 4 m. Nakypřete půdu na velké ploše a pracujteV případě potřeby zahrňte trochu kompostu. Poté vykopejte výsadbovou jámu a umístěte do ní keř arónie. Může být také zasazen o něco hlouběji, aby se kmen začal větvit pod zemí, což podpoří větvení u základny.
Zasazujte arónii do květináčů: Aby aronie v květináčích udrželi, musí být květináč dostatečně velký a mít objem alespoň 20 litrů. Mělký kořenový systém potřebuje spíše široký než hluboký květináč. Dobrý odvod vody a pět centimetrů vysoká drenážní vrstva z keramzitu, písku a štěrku zabraňují podmáčení. Vysoce kvalitní půda na bázi kompostu podporuje zdraví rostlin a bylo prokázáno, že podporuje růst kořenů uvolňováním huminových látek. Zhruba každé dva až tři roky – na jaře – je třeba arónii přemístit do většího květináče a zasypat čerstvou zeminou. Při pěstování aronie v květináčích se také vyplatí nanést vrstvu mulče, aby se udržela vlhkost a nízká hodnota pH.
Tip: Květy se objevují před ledovými světci a jsou velmi citlivé na mráz. Arónie však kvete celé dva týdny, proto ji neohrožuje pozdní mráz a hodí se i do jarních chladných lokalit.
Výsadba Aronia: Shrnutí
- Umístění: plné slunce až mírný stín
- Půda: Střední až mírně písčitá, dobře zadržuje vodu, humózní s mírně kyselou hodnotou pH
- Čas: říjen – konec listopadu; Začátek března
- Vzdálenost výsadby: 1 - 1,5 m pro živé ploty a skupinové výsadby; 3–4 m v jedné poloze
- Ve vaně: Velký květináč (min. 20 l) a drenážní vrstva
Nejdůležitější opatření péče
Nenáročné arónie odměňují zahradnickou pozornost bohatým kvetením a dobrým výnosem. Čerstvě vysazené keře ale nesnášejí žádnou konkurenci. Plevel by se proto měl pravidelně vytrhávat kolem rostliny i v ní. Níže naleznete další tipy na nejdůležitější opatření pro péči o keře Aronia.
Hnojit a zalévat Aronii
Arónii na zahradě musíte v prvních dvou letech po výsadbě pravidelně zalévat, dokud se nevytvoří dostatečný počet kořenů. Kvetení a výnos trpí během období sucha v létě a na jaře. Proto se v tomto případě vyplatí zalévat i starší rostliny. Uchováván v květináčích potřebuje aronie pravidelněDoplňování vody, zejména v horkých letních dnech.
Aronie mají střední nároky na živiny a měly by být čas od času doplněny. Pravidelné hnojení je zvláště důležité pro arónii ve vaničkách kvůli omezenému množství dostupné půdy. Ideální doba pro aplikaci hnojiva je mezi rašením listů a květem, tedy mezi dubnem a květnem. Převážně organické dlouhodobé hnojivo, jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura, lze zapracovat do povrchu záhonu nebo přimíchat do zeminy při přesazování.
Prořezávání Aronia
Aronie dobře snáší řez. Většina květů a plodů se tvoří na výhonech starých pět až šest let, starší větve rodí výrazně méně. Sedmileté až osmileté výhonky je proto vhodné v zimních měsících vyřezávat spolu se slabými, tenkými novými výhonky – podobně jako u černého rybízu (Ribes nigrum). V ideálním případě se keř arónie skládá ze stejných částí jeden až šest let starých větví. Tímto způsobem může keř také v budoucnu každý rok produkovat spoustu ovoce.
Nemoci a škůdci Aronia
Aronie jsou mohutné keře a zřídka onemocní. Na keřích Aronia se může vyskytovat hrozivá spála (Erwinia amylovora) a padlí (Erysiphaceae). Jako škůdci jsou příležitostně pozorováni zimní můry (Operophtera) a můry horské jasanů (Argyresthia conjugella). Plody arónie jsou však ohroženy zejména napadením mouchou octovou třešňovou (Drosophila suzukii) a ptáky.
Propagace Aronia
Arónii lze množit ze semen, řízků a výhonků. Pouze odrůdu 'Hugin' lze množit semenem, všechny ostatní odrůdy lze množit pouze vegetativně. Semena arónie jsou studené klíčky, které vyklíčí až po delším vystavení chladu.
Aronie přirozeně čas od času tvoří výběžky a lze je tímto způsobem snadno množit. Odnože jsou odříznuty od mateřské rostliny rýčem a přeneseny na nové místo.
Odnože nebo řízky jsou v létě odříznuty mladé, ještě nezdřevnatělé špičky výhonků. Naplňte květináč směsí písku a zeminy chudé na živiny. Po uříznutí se cca 10 cm dlouhé řízky odlistí až ke špičce a zapíchnou hluboko do navlhčené půdní směsi. V následujících týdnech zakoření odnože Aronia, které jsou udržovány na světle a vlhku při teplotě 15 až 20 °C.
Sklízení arónie: načasování a postup
V závislosti na odrůdě začíná doba sklizně od začátku do poloviny srpna a trvá asi tři týdny. Při sklizni musíte být rychlí, protože ptáci mohou sežrat celé keře vyprázdnit v krátké době. Plody, které sedí pohromadě jako celý trs, odříznete nůžkami, omyjete je a poté otrháte aronie ze stopek. Protože šťáva silně barví, je vhodné nosit rukavice. Jen málo lidí si vychutnává kyselo-sladké ovoce v syrovém stavu, proto se čerstvé ovoce obvykle zpracovává.
Použití a skladování Aronia
Bobule arónie zůstávají pevné a mají tvrdou slupku, i když jsou plně zralé. V lednici je lze skladovat při teplotě 0 až 2 °C po dobu až čtyř měsíců. Zmrazené celé ovoce lze skladovat roky a v případě potřeby dále zpracovávat. Ze zdravých plodů lze lisovat šťávu z arónie. Tato má výrazné barvivo, a proto se přidává do mléčných výrobků, lehkých džusů, koktejlů nebo likérů. Aromatická chuť se rozvíjí v aroniových džemech a želé, ale také v pečivu.
Plody arónie lze sušit při šetrných teplotách 50 až 60 °C a navíc si uchová většinu svých zdravých ingrediencí. Zdravé bobule arónie obsahují zejména vitamín C (137 mg na 100 g čerstvého ovoce), ale také vápník a draslík. Barvicí polyfenoly - tzv. antokyany - působí antioxidačně a mohly by tak snižovat riziko rakoviny. V lidovém léčitelství se šťáva z aronie používá ke snížení krevního tlaku a hladiny cholesterolu.
Jsou aronie jedovaté?
Zralé aronie se dají konzumovat i syrové a jsou pro lidi i zvířata zcela neškodné. Stejně jako u jablek a mandlí obsahují semena v plodech arónie malé množství amygdalinu. Při kousání semínek se látka uvolní a v těle se přemění na vysoce toxickou kyselinu kyanovodíkovou. Nepoškozená jádra, která jsou spolknuta, bezpečně projdou trávicím traktem, aniž by se uvolnil amygdalin. 100 g mandlových jader obsahuje asi dvojnásobné množství amygdalinu, než je obsaženo ve 100 g čerstvých plodů arónie. Navíc je stěží možné prokousat všechna semínka, natož sníst takové množství kyselého ovoce. Pokud se jádra zahřejí, vytvoří se velká část již tak nízkého obsahu amygdalinu. Vše zpracované AroniaProdukty jsou proto zcela bezpečné.
Znáte už hloh (Crataegus)? Rod Crataegus se skládá z dalších ekologicky cenných rostlin pro krmení ptáků, které inspirují květinami přátelskými ke včelám a nádhernou podzimní barvou.