Exotický strom moruše se v našich zahradách cítí stále více jako doma. Zjistěte vše o výsadbě, péči a sklizni moruše zde.
Morušovník je v našich zahradách stále málo vídaným společníkem. Plodný malý strom produkuje množství sladkého ovoce a je také poutačem pozornosti. Představujeme moruše na portrétu a dáváme tipy na pěstování a použití.
Morušovník: původ a vlastnosti
Rod moruše (Morus) se skládá z mnoha různých druhů, které se vyskytují hlavně ve východní Asii a Persii. Stejně jako fíkovník (Ficus carica) a strom jackfruit (Artocarpus heterophyllus) patří do čeledi moruše (Moraceae). Moruše se v Číně pěstují již více než 4000 let. O plodném ovocném stromu se zmiňuje i Nový zákon. Morušovník bílý (Morus alba) byl přivezen do oblasti Středozemního moře kolem roku 550 našeho letopočtu a tam byl pěstován. Kolem roku 1700 se moruše bílá dostala i do střední Evropy. Nebyly tam však vysazeny kvůli jejich sladkým plodům, ale jako potrava pro bource morušového (Bombyx mori) a tedy pro výrobu hedvábí. V krajině, zejména v severním Německu, najdeme i starší moruše. Kromě Morus alba existuje mnoho dalších druhů a odrůd moruše, které bychom vám rádi představili samostatně v našem článku o odrůdách.
Morušovníky dorůstají jako středně velké stromy do výšky asi 8 až 10 metrů, ve výjimečných případech až 15 metrů. Ve stáří je zaoblená, řídce rozvětvená koruna stromu široká 4 až 6 metrů. Stromy mohou mít také více kmenů nebo růst jako keře. S výjimkou zakrslých moruší mají moruše silný růst a dorůstají až 70 centimetrů ročně. Pro celou rodinu moruší je typická bělavá mléčná míza, která při poranění uniká a může způsobit podráždění pokožky. Střídavé, široce vejčité listy moruše jsou velké, většinou laločnaté nebo nedělené a až 20 centimetrů dlouhé. V době květu moruše v květnuobjevují se světle zelené, spíše nenápadné visící jehnědy. Ty jsou citlivé na chlad, a proto jsou ohroženy pozdními mrazy. Plody, které jsou až 10 centimetrů dlouhé, dozrávají od konce června do srpna a padají ze stromů na hromady. Jedná se o nepravé bobule, ve skutečnosti agregované ořechy, z nichž některé jsou bez pecek. Některé plody moruše připomínají ostružiny tím, že se zralé zbarvují do sytě fialové barvy. Existují však i plody moruše červené, růžové a krémově bílé. Všechny chutnají extrémně sladce a podle druhu i příjemně pikantní a kyselé.
Tip: Květy moruše jsou většinou oboupohlavné a samosprašné. Existují však také pouze čistě samčí nebo čistě samičí rostliny, které se musí sázet společně, aby plodily. Jednopohlavné samčí rostliny jsou nabízeny také jako „moruše bez plodů“ nebo „morušovník bez ovoce“.
Výsadba moruší: místo, čas a postup
Moruše jsou teplomilné rostliny, které preferují slunné a chráněné místo. Jsou přizpůsobivé a nejlépe se jim daří na lehčích, živinami bohatých a vápenatých půdách, které mívají vysokou hodnotu pH. Protože moruše dobře snášejí sucho, rostou i na chudších písčitých půdách. Jednotlivé moruše vyžadují na zahradě velkorysý prostor, ale lze je vysadit i blíže k sobě jako vysoký živý plot. Vzdálenost výsadby je 3 až 4 metry ve všech směrech pro jednotlivé stromy a asi 1 až 1,5 metru pro živé ploty. Ideální doba výsadby pro moruše je brzy na jaře od poloviny března. Tímto způsobem nejsou mladé rostliny vystaveny žádným hrozivým zimním mrazům a mohou dobře růst přes léto.
Při výsadbě moruší na zahradě postupujte následovně:
- Hluboko uvolněte půdu, na těžkých půdách zapracujte písek a v případě potřeby vápněte.
- Vykopejte hlubokou výsadbovou jámu, alespoň 1,5násobek velikosti kořenového balu.
- Zasaďte moruši, naplňte zeminou a mírně zhutněte.
- Uvazujte jednotlivé moruše dvěma kůly a kokosovým lanem proti větru a po větru.
- Vytvořte vylévací okraj a pravidelně během prvního léta dobře zalévejte.
Pokud chcete mít moruše v kbelíku, měli byste použít nízko rostoucí zakrslé moruše. Hrnec by měl mít zpočátku objem alespoň 20 litrů a s dobrým odtokem vody a abýt opatřeny drenážní vrstvou. Pro moruše doporučujeme kyprou půdu bohatou na živiny, jako je naše organická univerzální půda Plantura. Vysoký obsah kompostu spolehlivě ukládá vlhkost místo rašeliny, která je škodlivá pro klima, a v případě potřeby ji uvolňuje ke kořenům rostlin.
Péče o moruše: prořezávání, hnojení atd.
Moruše, zvláště morušovník černý (Morus nigra), dobře snášejí řez, a lze je proto použít jako živý plot nebo jako topiary a udržovat je v malém. Při silném řezu moruší je však třeba mít na paměti, že rostlina v příštím roce plodí podstatně méně. Živé ploty z moruše rostou tak keřovité a vytvářejí spoustu listů, ale méně plodů.
Moruše jsou obecně nenáročné ovocné stromy a dobře snášejí delší období sucha. Předpokladem k tomu je samozřejmě dobrý kořenový systém. Z tohoto důvodu by měla být pravidelně zalévána v prvních měsících po výsadbě nebo v hrnkové kultuře, zejména v létě. Pokud morušovník dobře rostl, není třeba jej téměř zalévat. Hnojení je důležité zejména u silně plodících stromů a v nádobových kulturách s omezeným přísunem živin. Moruše mají střední nároky na živiny a měly by být dodávány s dlouhodobým hnojivem, jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura, poprvé na začátku růstového období v dubnu. Granule jsou zapracovány do povrchu kolem rostliny a živiny jsou pomalu uvolňovány půdními organismy. V červnu dochází k hnojení, které moruši dodává základní živiny – jako je dusík, fosfor a draslík – po zbytek roku.
Běžní škůdci na moruších
Obecně jsou moruše odolné rostliny, které jen zřídka trpí chorobami.
Krab moruše (Gibberella baccata) může občas uštípnout větve a způsobit jejich odumření.
Černé obdélníkové skvrny na listech jsou způsobeny napadení bakterií Pseudomonas mori. Listy moruše slouží jako potrava pro housenky bource morušového, ale nenasytní producenti hedvábí u nás nejsou původní. Ale naše domácí housenky a hlemýždi také milují chuť čerstvých listů moruše.
Mladé rostliny by měly být první dva až tři roky chráněny před defekací lepicími kroužky a ochranou proti slimákům.
Je morušovník odolný?
V mládí jsou moruše mimo vinařské oblasti poněkud citlivé na mráz a chlad. Zejména moruše černá, která potřebuje teplo, by měla být každý rok dobře chráněna na zimu nebo přezimována jako mladá rostlina v květináči v chladném, světlém a nezamrzajícím zimovišti. Starší morušovníky jsou většinou zcela mrazuvzdorné až do -15 °C. Pokud mladé větve zmrznou při extrémně nízkých teplotách, silný růst moruše rychle kompenzuje ztrátu.
Propagujte strom moruše
Moruše lze pěstovat ze semen nebo množit z řízků pravých odrůd.
Semena moruše vyséváme na jaře na teplý parapet. Za tímto účelem smíchejte čtvrtinu zeminy chudé na živiny s pískem a naplňte vhodnou nádobu na osivo. Moruše jsou tmavé klíčky, semena by měla být pokryta asi 2 cm zeminy a udržována vlhká při teplotě asi 20 °C. První sazenice se objeví po dvou až čtyřech týdnech. Když mladé moruše vyrostou a objeví se první opravdový pár listů, měly by rostliny přejít na živinově bohatší substrát. Doma vypěstované morušovníky citlivé na chlad byste měli vysadit až příští rok. Mladé rostliny tráví zimu uvnitř na světlém parapetu.
V létě z mladých, ještě zelených výhonků morušovníku ostrým nožem odřízněte řízky nebo klacíky. Ty by měly být pro úspěšné množení dlouhé 10 až 20 cm. Nejprve se odstraní všechny listy kromě horního páru listů. Řízky moruše lze zakořenit ve sklenici vody nebo umístit do substrátu chudého na živiny z poloviny vylepšeného pískem. Řízky by měly být umístěny na jasném světle a při teplotě 15 až 20 °C a během několika příštích týdnů by měly být udržovány dobře vlhké. Když řízky začnou vytvářet čerstvé listy, můžete je přenést do květináčů se zeminou.
Sklízení a využití moruší
Morušovníky produkují jedlé ovoce a v teplých oblastech Středomoří a Asie se pěstují již stovky let. sezóna sklizně moruše začíná na konci června a trvá do konce srpna, kdy podlouhlé agregované plody dozrávají jeden po druhém. Krátce před začátkem sklizně prvních moruší podložte síťkou s jemnými okystromy se napnou, protože plně zralé ovoce ze stromu jednoduše spadne. Lze je uchovávat pouze krátkou dobu a měly by být rychle spotřebovány nebo konzumovány čerstvé. Mimochodem, obsažená semínka lze bez váhání jíst. Moruše bílé chutnají na jednu stranu sladce a spíše nevýrazně, chuť tmavých moruší bývá mnohem aromatičtější, sladkokyselá, šťavnatá a ostružinová. Exotické ovoce lze konzervovat ve formě morušového sirupu, marmelády, morušové šťávy nebo ovocného vína. Pečlivě usušené moruše lze skladovat měsíce. Kromě fruktózy obsahují zdravé moruše také antioxidační barviva, provitamin A, vitamín C a řadu minerálů.
Exotické druhy ovoce jsou trendy a mnohé z nich lze pěstovat i na našich zahrádkách. Představujeme neobvyklé druhy ovoce, o kterých jste možná ještě neslyšeli.