Lesné jahody jsou menšími, mnohem aromatičtějšími příbuznými pěstovaných jahod. Představujeme lesní jahodu a její pěstované formy a dáváme tipy na pěstování, péči a použití.
Malé lesní jahody inspirují jedinečně lahodnou vůní svých plodů. Prozradíme vám, jak můžete sami úspěšně pěstovat a sklízet lesní jahody.
Lesní jahody: květy, chuť a vlastnosti
Divoká jahoda (Fragaria vesca) je blízce příbuzná naší pěstované jahodě (Fragaria x ananassa) a patří do čeledi růžovitých (Rosaceae). Vyskytuje se široce v mírném pásmu Eurasie. Okraj lesa má silný podnož a přízemní listovou růžici s typickými trojdílnými, zubatými listy. U nás původní trvalka je zcela mrazuvzdorná. Podle množství světla a umístění dosahuje výšky růstu 5 až 20 cm a rozprostírá se na četných podhůřích. V květnu se pětičetné bílé květy jahodníku lesního vyvíjejí na vzpřímených, později převislých stopkách. V červnu a červenci dozrávají 1 až 2 cm velké, sytě červené, špičaté, jedlé nepravé plody lesní jahody a rozvíjejí své typické aroma.
Co je jahoda měsíce? Měsíční jahody (Fragaria vesca var. semperflorens) byly vybrány z lesních jahod a zpracovány šlechtěním. Jsou velmi podobné lesním jahodám, ale jsou o něco větší a zřídka tvoří běháky. Sklizeň měsíčních jahod trvá několik měsíců, od června do konce září.
Tip: Lesní jahody jsou někdy zaměňovány s indickými falešnými jahodami (Potentilla indica). Tento nováček přistěhovalců je také známý jako falešná lesní jahoda, protože produkuje červené jedlé plody, které chutnají vodnatě a nevýrazně. Oba typy lze jasně rozlišit v období květu. Lesní jahody kvetou bíle, indické lesní jahody světle žluté a tvoří nápadný prstenec velkých vroubkovaných kališních lístků. Plody indické falešné jahody jsou také ploché a sedí na rovných květních stopkách, které nejsoupřevis.
Doporučené odrůdy Fragaria vesca
U lesních lesních jahod neexistuje žádná odrůdová diferenciace, ale u měsíčních jahod z nich vyrobených ano. V následujícím textu vám představíme různé odrůdy měsíčních jahod a jejich vlastnosti.
- ‘Alexandria’: Jahoda měsíce bez stolonů. Tato odrůda kvete a plodí od června do konce září. Dobře se hodí do balkónových truhlíků a jako rostlina věrná místu v lesních záhonech.
- ‘Atila’: Červená měsíční jahoda, která produkuje mnoho výhonků a plodí až do pozdního podzimu. Plodí v prvním roce po výsevu a rychle tvoří koberec rostlin pokrývající zem.
- ‘Baron Solemacher’: Dvě odrůdy selekce tvořící běhouny s červenými nebo bílými plody jahod. Odrůda pro půdopokryv nebo podsadbu až do pozdního podzimu.
- 'Rügen': Červená měsíční jahoda s velmi dobrým výnosem plodů, lahodná chuť lesních jahod a téměř žádné běháky. Byl vytvořen v roce 1920, mezitím existuje nový výběr, „Vylepšená Rujána“. Ideální pro lemování postelí a skladování ve velkých vanách.
- ‘Yellow Wonder’: Bílo-žlutá měsíční jahoda bez stolonů. Doba sklizně sladkého, aromatického ovoce mezi červnem a zářím.
- 'White Soul': Krémově bílá měsíční jahoda s téměř žádnými vlákny a sladkou aromatickou chutí lesních jahod.
Výsadba lesních jahod: místo, čas a postup
Lesné jahody lze sázet ve stínu nebo polostínu, preferují však slunné stanoviště. Ideálním stanovištěm pro lesní jahody je čerstvá až středně suchá, na živiny bohatá a mírně hlinitá půda s mírně kyselou hodnotou pH. Zamokřené, hlinité a utužené půdy jsou pro lesní jahody nevhodné, protože mohou vést k hnilobě kořenů. Lesní jahody a několik měsíčních jahod tvoří běhouny a jsou ideální pro půdní kryt nebo ozelenění pod keři a ovocnými stromy. Odrůdy bez výběžků lze bez váhání vysadit na záhony s rámem nebo jako doprovodné rostliny na trvalkové záhony. Všechny výběry a divoké formy lze pěstovat ve skupinách ve větších květináčích. Lesní jahody lze pěstovat i v květináčích a truhlících na balkóně.
Ideální doba pro výsadbu této a dalších trvalek je pozdní podzimmezi polovinou října a koncem listopadu. Během této doby se vytrvalé rostliny pomalu ukládají k zimnímu spánku a kořeny tvoří až po výsadbě. Čerstvé listové výhonky na jaře jsou již zásobeny vodou a živinami novými jemnými kořeny. Trvalky lze vysazovat i v březnu a dubnu. Ale pak potřebují pravidelnou zálivku, aby dobře přečkaly léto.
Mnoho odrůd se množí pouze ze semen lesních jahod. Začíná v únoru na teplém, světlém okenním parapetu. K tomu připravte nádobu na osivo s půdou chudou na živiny smíchanou napůl s pískem. Semena jahodníku lesního nebo jahodníku měsíčního se aplikují povrchově a jen velmi lehce zasypou zeminou. Semena udržujte vždy vlhká, nejsnáze to uděláte pomocí rozprašovače. Jemné rostliny jahodníku vyklíčí po třech až čtyřech týdnech. Pokud mají lesní jahody již čtyři listy, lze je přesadit do půdy bohaté na živiny a vysadit venku jako silnou mladou rostlinu. Některé měsíční odrůdy jahodníku kvetou a plodí v prvním roce, některé až v roce po zasetí.
Uvolněte budoucí půdu pro výsadbu lesních jahod na velké ploše a v případě potřeby přineste trochu kompostu. Případně naplňte květináč volnou zeminou, jako je naše organická univerzální zemina Plantura. Vysoký obsah kompostu v naší půdě ukládá vlhkost – namísto degradované rašeliny, která je škodlivá pro klima – a v případě potřeby ji uvolňuje ke kořenům rostlin. Pomocí ruční lopatky zasaďte lesní jahody ne hlouběji do prokypřené půdy než dříve, aby se uprostřed listové růžice obnažila mladá poupata. Mezi jednotlivými lesními jahodami byste měli dodržet vzdálenost výsadby 15 až 25 cm. Pokud pěstujete lesní jahody jako půdní kryt, mělo by být vysazeno sedm až devět rostlin na metr čtvereční. Půdu kolem dokola dobře utlačte a poté ji intenzivně zalijte.
Výsadba lesních jahod: shrnutí
- Umístění: Nejlépe na slunci; Možnost stínu a částečného stínu
- Půda: Čerstvá až středně suchá, výživná, poněkud hlinitá, mírně kyselá hodnota pH
- Čas: polovina října – konec listopadu; březen/duben
- Vzdálenost výsadby: 15–25 centimetrů
Nejdůležitější opatření péče
Péče o lesní jahody je snadná. V horkých a suchých létech by se měl stále občas používatbýt napojen na podporu. Lesní jahody se hnojí pouze na jaře kvůli kvetení a po sklizni plodů na začátku podzimu. Pomocí organického tekutého hnojiva, jako je naše organické hnojivo na rajčata a zeleninu Plantura, je množství extrahovaných živin dodáváno tvorbou plodů a je podporována tvorba květů. Škůdci jsou na lesních jahodách pozorováni vzácně, jako choroby se může objevit plíseň šedá (Botrytis cinerea) a padlí. Pokud jsou lesní jahody v květináčích nebo balkónových truhlících, měly by být určitě každé dva až tři roky přesazeny do nové půdy. Substrát časem propadá a důležité stopové živiny, které hnojiva často neobsahují, jsou vzácné.
Rozmnožování lesních jahod: setí a odnože
Lesné jahody lze množit ze semen nebo přírodními řízky. Nejrychlejší způsob, jak rozmnožit lesní jahody, je odříznout stolony, kterých je dostatek. Odnože lesních jahod mají často již vytvořené kořeny, takže i po přesazení rychle rostou. V závislosti na odrůdě však měsíční jahody tvoří málo nebo vůbec žádné výhony a lze je proto obvykle množit výsevem. Pro získání semínek rozčtvrťte zralé lesní jahody a dosušte je šetrně na slunci nebo v troubě při 50 °C. Pokud je dužina zcela suchá, semena na povrchu jednoduše setřete. Tyto ořechy nyní mohou ležet na vzduchu a sušit ještě několik dní. Poté uchovávejte semena lesních jahod na suchém, chladném a tmavém místě, dokud je nezasejete, jak je popsáno výše.
Divoké plody: Doba sklizně a použití
Jedlé lesní jahody se v létě sbírají ručně z keřů a obvykle se rovnou konzumují. Po sklizni vydrží ovoce citlivé na tlak několik hodin až jeden den, než se změní na kašovitou. Ke zpracování byste měli lesní jahody sklízet vždy čerstvé. Džem z lesních jahod je obzvláště chutný, ale džus, sirup, likér a ocet jsou také dobrou alternativou pro uchování rychle se kazícího ovoce. Plodům jahodníku by se ale měli vyhýbat i lidé s alergií na jahody a sklonem k kopřivce. Listy lesních jahod se v lidovém léčitelství používají jako čaje k úlevě od zažívacích potíží, revmatismu, dně, onemocnění jater a poruch močových cest.
Více lahodných místních ovocných keřů aLesní obyvatelé v našich zeměpisných šířkách jsou brusinky (Vaccinium vitis-idaea). Zjistěte vše o speciálních požadavcích, výsadbě, péči a sklizni čerstvých, kyselých bobulí v našem článku.