Kruh byl v dřívějších dobách důležitým druhem ovoce a na mnoha místech se vyskytuje v živých plotech a na okrajích lesů. Poskytujeme tipy na výsadbu, sklizeň a zpracování třešně rohovce.
Ve středověku byla kukuřice spolu s mišpulí (Mespilus germanica) považována za významný ovocný strom, ale byla opět zapomenuta a nyní je všudypřítomným divokým ovocem který se vyskytuje v mnoha zahradách. V tomto článku se dozvíte vše o třešni, její historii, požadavcích na umístění, výsadbě a péči a také o využití peckovin.
Třešeň kornelová: květ, původ a vlastnosti
Cornaceae (Cornus mas) patří do čeledi dřínovitých (Cornaceae) a přirozeně se vyskytuje od Evropy po Malou Asii. Divoká forma se často vyskytuje v živých plotech na ochranu ptactva, na okrajích lesů a v řídkých smíšených lesích. V německy mluvících zemích je cornel známý také jako strom dirndl, zvířecí strom, Herlitze nebo žlutý dřín. Jedlý cornel byl používán jako potravina od pravěku, od rané doby železné od roku 800 př. Nejstarší nálezy pocházejí z jader v hliněných nádobách.
Třešeň rohovitá může žít více než 100 let. Během této doby z něj vyroste strom nebo velký keř, který je 6 až 8 m vysoký a široký. Každý rok dorůstá o 20 až 30 cm, což z ní činí jeden z méně konkurenceschopných, poměrně pomalu rostoucích stromů. Na červenohnědých a zelenošedých výhonech nasedají vejčité, elipsovité listy cornelu, v létě jsou leskle zelené a na podzim žlutavé až červenooranžové. Typicky jsou listy na horní a spodní straně chlupaté, na okraji zvlněné a 4 až 10 cm dlouhé. Slunečně žluté květy třešně rohovce, sedící v kulovitých cymes, se objevují od února do dubna, dlouho předtím, než se objeví první listy. Jsou cenným zdrojem potravy pro všechny druhy opylovačů, jako jsou včely a čmeláci.
Od poloviny srpna do konce září dozrávají zhruba 2 cm velké, oválně kulaté, jedlé plody třešně rohovce, které se nyní barví do sytě červena a měknou.Jádrové ovoce je obklopeno chutnou, ovocnou a kyselou chutí, příjemně sladkou dužinou. Po plné zralosti plody opadávají a na podzim tak poskytují potravu mnoha zvířatům, jako jsou plch, plch a různé ptactvo. Cornel je vysoce výnosný divoký ovocný strom, který produkuje 20 až 40 kg na keř a až 70 kg za rok na starých rostlinách.
Nejoblíbenější odrůdy cornela
Třešně kornelové se pěstují již více než 100 let, v současnosti především v HBLFA Schönbrunn ve Vídni a v Ústavu ovocnářství v Bojnicích na Slovensku, dále v Bulharsku a na Kavkaze. Hlavní důraz je zde kladen na velikost a chuť ovoce. Představujeme nejoblíbenější odrůdy cornelian a jejich vlastnosti.
- ˈAureaˈ: Pomalu rostoucí třešeň kornelová s nápadně světlými, žlutozelenými listy a výškou růstu až 4 m.
- ˈJolicoˈ: Kornelová třešeň s plody o velikosti přes 3 cm a pozdním zráním od poloviny září. Světle červené plody s výnosem 20 až 40 kg na vzrostlý keř. Odrůda pochází z HBLFA v Schönbrunnu ve Vídni.
- ˈKazanlakˈ: Hruškovité, velké plody tmavě červené barvy, dozrávají brzy od poloviny srpna. Odrůda pochází z Bulharska a dosahuje výšky 2 až 3 m.
- ˈPancherevoˈ: Tato štíhlá odrůda dosahuje výšky až 5 m a roste spíše jako cornus strom než keř. Velké plody váží až 15 g.
- ˈSchönbrunner Gourmet-Dirndlˈ: Kultivar od HBLFA Schönbrunn s velmi sladkými, hruškovitými, 3 cm velkými plody a výnosem 15 až 25 kg na keř.
- ˈYellowˈ: Žlutá kornelová třešeň, která dozrává velmi brzy od poloviny srpna a produkuje asi 2 cm velké, jemnější a méně kyselé plody. Velmi dobrý opylovač pro všechny odrůdy žluté kukuřice.
Tip: Japonský kornoutek (Cornus officinalis) vypadá zmateně podobně, byl vysazen asi týden před Cornus mas kvete a mladé výhonky jsou hnědé místo zelenočervené. Ale tento druh z Dálného východu také produkuje jedlé červené plody a nabízí hezké podzimní barvy.
Výsadba třešní rohovníku: umístění a postup
Ideální umístění pro třešeň rohovitou je slunečné až polostinné. Miluje teplo a dobře se dostane na chráněná místaúžasné velikosti. U nás je ale třešeň kornelová zcela odolná a poradí si i s chladnějšími oblastmi. Na půdu má také malé nároky, protože roste na písčitých, ale i hlinitých nebo humózních půdách, pokud nejsou příliš suché. Kyselost půdy může být mírně kyselá až silně zásaditá, ale preferována je hodnota pH ve vápenitém rozmezí 7,4 a vyšší.
Původní plané ovoce je vhodné k výsadbě jako živý plot, ale cornus třešně jako standard lze vysadit i jako okrasnou dřevinu s solitérním postavením na zahradě. Cornelian třešně nejsou příliš konkurenceschopné, když jsou mladé, což je třeba vzít v úvahu při výsadbě v kombinaci s jinými stromy a keři. Zde by měly být uvolněny pomalu rostoucí třešně, aby měly více prostoru a nebyly přerostlé.
Podzim mezi říjnem a polovinou listopadu je nejlepším obdobím pro výsadbu keřů třešní, protože již opadávají listy a ukládají se do zimního spánku. Do vyrašení listů na jaře příštího roku se rostlina soustředí pouze na tvorbu kořenů a může dobře růst. Alternativně je možná i výsadba začátkem března, ale třešně kukuřičné se pak musí v létě pravidelně zalévat, protože ještě není dostatek kořenové hmoty. Pokud chcete vytvořit živý plot, měli byste počítat kolem 2,5 rostliny na metr, což odpovídá vzdálenosti výsadby 40 cm. V jedné poloze zabírá třešeň v průběhu let prostor o šířce asi 4 až 5 m, proto by měla být od sousedních rostlin udržována vzdálenost alespoň 2 m.
Nejprve se vykope velká výsadbová jáma a do ní se umístí třešeň rohovitá spolu s kořenovým balem. Pro dobré zásobení živinami smíchejte vykopanou zeminu s vyzrálým kompostem nebo s převážně organickým dlouhodobým hnojivem, jako je naše univerzální hnojivo Plantura v bio kvalitě. Vzhledem k tomu, že živiny obsažené v granulích, jako je draslík, dusík a fosfor, se uvolňují jen pomalu po dobu několika měsíců, šetrně a trvale podporují třešeň kukuřičnou v růstové fázi. Nyní znovu vyplňte výsadbovou jamku kolem dřeva a zeminu lehce přitlačte. Poté vydatně zalévejte, aby se substrát spláchl ke kořenům a vytvořil se půdní pokryv. Na jaře byste také měli vymodelovat licí prstenec z půdy, abyste hojně a efektivněabych mohl zalévat.
Tip: Třešeň kornelová je vhodná jako nádoba pouze v mládí a neroste příliš vysoko. Aby se kořeny dobře vyvíjely, potřebuje rostlina hodně prostoru pod zemí a měla by být zasazena pouze do odpovídající velké nádoby a každoročně přemístěna. Kromě toho musí být květináče přes zimu chráněny před mrazem, protože v květináči hrozí, že kořenový bal promrzne zeminou a utrpí velké škody.
Výsadba třešní kukuřičných na první pohled:
- Slunečné až částečně zastíněné místo na chráněném místě
- Preferované pH: 7,4 a vyšší
- Nejlepší doba výsadby: říjen až polovina listopadu
- Vzdálenost rostlin při výsadbě živých plotů: cca 40 cm
- Vzdálenost výsadby pro jednotlivou výsadbu: alespoň 2 m od sousedních rostlin
- Vykopejte velkou díru a vložte do ní roh
- Vytěženou zeminu smíchejte s dlouhodobým hnojivem a rozmístěte po rostlině
- Půdu a hojně zalévejte
- Při jarní výsadbě vymodelujte licí prstenec
- Vzhledem k omezenému prostoru je výsadba do kontejnerů možná pouze u mladých třešní rohovníku
Nejdůležitější opatření péče
Jako původní divoký strom je třešeň rohovitá přirozeně velmi nenáročná na péči, ale také těží z několika zahradnických pozorností. Sestavili jsme pro vás nejdůležitější opatření pro péči o třešně rohovce.
Zalévejte a hnojte
Třešně rohovníku dobře odolávají suchým obdobím, ale obecně preferují půdu, která nikdy úplně nevyschne a udrží určitou vlhkost i v létě. Na správném místě je třeba zalévat pouze čerstvě vysazené keře třešně rohovce, protože kořenový systém se zde ještě pořádně nevyvinul. Zavedené rostliny si vodu zajistí nejpozději po dvou až třech letech. Třešni rohovce stačí udržovací hnojení jednou ročně na jaře, když raší listy. Chcete-li to provést, zapracujte kolem povrchu rostliny zralý kompost nebo hnojivo s pomalým uvolňováním na organické bázi, jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura. Mikroorganismy v půdě rozkládají granule v průběhu času a uvolňují živiny dostupné pro rostliny.
Nakrájená třešeň kornelová
Třešně rohovce nemusí být nutně řezány, pokud je dostatek místa. Květy se vyvíjejí na jednoletém dřevě. Proto musíte se silnýmočekávat neúrodu. Rostliny samy však dobře snášejí řezací opatření, jako je prořídnutí, výšku a šířku velkých keřů lze také omezit pravidelným řezem, což je u živých plotů výhodou. Radikálním řezem se mohou dokonce z proutí vzpamatovat a vytvořit nové výhonky. Cornel sám je tak odolný vůči prořezávání, že jej lze pěstovat jako topiary v kulovitém tvaru, jako bonsai nebo jako mřížovinu. Vzhledem k častému řezu však plodí méně často a výrazně méně.
Cornelian: choroby a škůdci
Třešeň kornelová není téměř napadána škůdci, jednotlivé listy jsou těženy housenkami. Hnědé skvrny na listech kuří oka a jiných rostlin dřínu jsou často způsobeny houbami, jako je Septoria nebo bakteriemi, jako je Pseudomonas syringae, ale tyto jsou vzácné ohrožovat rostlinu. Zde může pomoci vyklízecí řez pro lepší větrání a odstranění opadlých nemocných listů. Na pozemcích sousedících s poli a lesy je však riziko procházení zvěří výrazně vyšší než napadení patogeny.
Propagujte třešeň Cornelian
Divoká forma třešně cornelian může být množena prostřednictvím jejích semen. Tato má však velmi dlouhou a stabilní dormanci a jedná se také o chladné zárodky, které většinou vyklíčí až po dvou zimách. Pro jednoduchost se pěstování provádí venku. Na konci podzimu zaryjte koupená nebo vlastnoručně nasbíraná semena asi 3 až 5 cm hluboko do záhonu, označte místo a buďte trpěliví, dokud se první sazenice neobjeví nejdříve na jaře příštího roku.
Výrazně rychlejší metodou množení, a to i u odrůd, je zakořeňování řízků. Začátkem léta, po období květu třešně třešňové, seřízněte 10 až 15 cm dlouhé výhonkové řízky z ještě měkkého, právě zdřevnatělého přírůstku téhož roku a zapíchněte je hluboko do navlhčené zeminy, z níž polovina byla smíchána s písek. Naše půda na bylinky a semena Plantura je k tomu ideální, protože má nízký obsah živných solí, které by čerstvě nařezané řízky připravily o tolik potřebnou vodu. Vysoký obsah kompostu a z toho vyplývající zásobárna vody zároveň poskytuje dobré prostředí pro tvorbu kořenů. Řízky by měly být po další dva až tři týdny teplé, lehké a vlhkéstojící, ideální je 15 až 20 °C a průsvitný kryt, který udržuje vysokou úroveň vlhkosti. Kořeny se tvoří rychle a řízky lze asi po čtyřech týdnech přenést do půdy bohaté na živiny nebo vysadit na podzim. Dospělé rostliny také často tvoří kořenové výhonky, které lze vykopat a přesadit.
Je kuří oko jedovaté?
Třešeň rohovitá je pro člověka zcela neškodná, dlouhou dobu se pěstovala a sklízela jako významný ovocný strom. Jejich plody totiž v chladném období nabízely důležitý zdroj vitamínů. Třešně Cornelian také nejsou jedovaté ani nebezpečné pro domácí mazlíčky, jako jsou kočky nebo psi. Problémy s trávením se mohou objevit pouze tehdy, když spolknete příliš mnoho plodů s peckou.
Cornelian: sklizeň a využití
Sezóna sklizně třešní rohovníku začíná v polovině srpna. Přesný čas závisí na odrůdě. Jakmile jsou plody připraveny ke sklizni, doba sklizně trvá asi 1-2 týdny. Plně zralé plody obvykle opadávají z keře. Proto je pod rostlinami natažena síť s jemnými oky. Intenzivní protřepání zajistí, že více, téměř zcela zralých plodů spadne a sklidí se více najednou. Ušetří vám to zdlouhavé sbírání a mytí ovoce ležícího na zemi. Kornelové třešně, které jsou již měkké, by měly být okamžitě zpracovány nebo případně zmrazeny. Ovoce, které není zcela zralé, lze skladovat na chladném místě maximálně deset dní.
Pouze plně zralé plody chutnají příjemně sladkokysele a nabývají velmi jemné konzistence. Příliš nezralé plody bývají naopak tvrdé a stále extrémně kyselé. Růžové, napůl zralé třešně kukuřičné však dobře dozrávají, což může být zvláště povzbuzeno teplem.Zralé třešně jsou vhodné jako zdravá svačina, protože mají velmi vysoký obsah vitamínu C 70 až 125 mg na 100 g. Někomu však chutnají v čerstvém stavu příliš kysele, ale k výrobě kukuřičné šťávy, sirupu nebo v Rusku známého likéru „Dernovka“ lze použít širokou škálu způsobů zpracování. Kromě toho se v Rakousku oblíbený "Dirdl-Schnaps" konzervuje ve vysokoprocentních lihovinách. Lahodný třešňový džem a želé se vyrábí, když se ovoce spaří a poté se protlačí sítem, aby se odstranily pecky. Podobně jako brusinky (Vaccinium vitis-idaea) se cornel velmi dobře hodí k pokrmům ze zvěřiny ve formě omáček nebo kompotů. KolemAby divoké ovoce vydrželo několik let, měli byste třešně kukuřičné sušit, cukroví nebo zmrazit. I polozralé zelené plody lze vypeckovat jako „falešné olivy“ a vychutnávat si je ve vinném octě. V minulosti se cenné ingredience a léčivé vlastnosti třešní kukuřičného používaly jako domácí prostředky ke zmírnění střevních zánětů nebo horečky.
Dalším planě rostoucím ovocným druhem, který nabývá na důležitosti, je oskeruše (Amelanchier). Ukážeme, jak se okrasné stromy a keře cítí na vaší zahradě jako doma a zda jsou plody vhodné ke konzumaci.