- Vodní kaštan: původ a vlastnosti
- Různé tvary vodního kaštanu
- Zasadit vodní kaštan
- Péče o vodní ořech
- Sklízení a využití vodního ořechu
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Kaštan vodní (Trapa natans) je velmi zvláštní vodní rostlina. Řekneme vám, jak můžete zasadit vodní kaštan a pečovat o něj ve svém vlastním jezírku.
Kaštan vodní je ohrožená kráska, která může ozdobit i vaše zahradní jezírko. Níže se dozvíte, jak tuto speciální vodní rostlinu pěstovat a jak o ni pečovat. Ukážeme také, jak lze využít plody vodního kaštanu.
Vodní kaštan: původ a vlastnosti
Kaštan vodní (Trapa natans) je botanicky zařazen do podčeledi rostlin vodních kaštanů (Trapaceae) čeledi loosestrife (Lythraceae). Ačkoli názvy vodních kaštanů a vodních kaštanů (Eleocharis dulcis) zní velmi podobně, oba spolu nesouvisejí a vizuálně se od sebe velmi liší.
Kaštan vodní pochází původně z mírných a subtropických pásem Evropy, Asie a severní Afriky. Dnes je stále slabě rozšířen v celé oblasti Středomoří. V Německu hrozí vyhynutí posledních stavů, proto je kaštan vodní pod ochranou přírody a od roku 1987 je na červeném seznamu. Byl důležitým zdrojem potravy pro lidi v neolitu a dodnes se příležitostně používá v asijské kuchyni.
Kaštan vodní je opadavá jednoletá plovoucí rostlina. K zemi je ukotven 1 až 3 metry dlouhým hlavním výhonem a ostny plodu vodního kaštanu. Bylinné listy jsou přidržovány u vodní hladiny vzduchem naplněným stonkem. Jsou vějířovité až kosočtvercové a růžicovitě uspořádané kolem řapíku. Rostliny mohou dosáhnout průměru asi 20 cm. Tvorba listů začíná v červnu. Na spodní straně listů a na stoncích jsou žlázky vylučující kyseliny, které slouží k ochraně před krmením. Malé, nenápadné, bílé květy se tvoří od července do konce srpna nebo začátkem září. Vodní kaštan je samosprašný, což znamená, že květy mohou být opylovány vlastním pylem. Jak podzim postupuje, listy krásně zčervenají a odumírajípostupně vypínat. Sekundární kořeny se tvoří v párech na hlavním výhonu, které podporují vodní kaštan ve fotosyntéze.
Plody vodního kaštanu jsou tmavě hnědé ořechy s tvrdou skořápkou. Rostou podél stonku a na koncích tvoří dva až čtyři ostré trny. Trny se později používají jako kotva k upevnění ke dnu vody. To umožňuje, aby v příštím roce vyrostla nová rostlina bez přerušení. Uvnitř je bílé, škrobové jádro. Jádro je zralé mezi zářím a říjnem a vyklíčí následující rok, až bude dostatečně teplo. Kromě toho, že se ořechy šíří vodou, mohou je šířit také ptáci nebo lidé.
Různé tvary vodního kaštanu
Obecně existují dva druhy vodních kaštanů:
- Trapa natans var. natans: původem z Evropy Trapa natans var. natans je vodní kaštan, který u nás roste nejlépe. Protože je ohroženo vyhynutím, semeno pochází výhradně z potomků. Některé rostliny neprodukují ovoce.
- Trapa natans var. bispinosa: pocházející z Asie Trapa natans var. bispinosa (také nazývaný 'čínský dvoutrnný vodní kaštan' nebo 'singharský vodní kaštan') vytváří olivově zelené listy s načervenalými nebo červenohnědými žilkami . Kvůli kratšímu létu zde není dostatek času na tvorbu plodů. K tomu potřebuje tropické klima.
Zasadit vodní kaštan
Přirozeným biotopem kaštanu vodního jsou stojaté vody, stojaté vody s nízkým obsahem vápna, ale bohaté na živiny, humózní bahenní jezera a rybníky a dolní třetina Dunaje ze Srbska. Kvůli potřebě tepla neroste ve vyšších nadmořských výškách. Pokud chcete kaštan vodní pěstovat v zahradním jezírku, potřebujete bahnité písčité dno jezírka a průměrnou hloubku asi 60 cm. Kromě toho by mělo být teplo a slunečno. Vodní kaštan preferuje mírně kyselou jezírkovou vodu, ale není to nutnost.
K výsevu vodního kaštanu do jezírka stačí umístit ořechy blízko požadovaného místa na dně jezírka. Rostlina se pak ukotví a roste. U menších jezírek postačí 2 až 3 ořechy k dosažení krásného vzhledu rostlin. Bez dalšího je možná i skupinová výsadba. K tomu se hodí především leknín žlutý (Nuphar lutea), leknín evropský.(Nympoides peltata) nebo štika srdčitá (Pontederia cordata) se dobře hodí.
Poznámka: Výsadba do jezírka je méně vhodná kvůli kyselině, kterou rostlina vylučuje jako ochranu před krmením. Přesto je to možné bez ohrožení ryb. Vodní kaštany však raší jen jednou, a proto rostliny reagují velmi citlivě na poškození způsobená krmením a mohou uhynout.
Vodní kaštan se sám množí vytvořenými ořechy.Zralé plody opadávají, jakmile jednoletá rostlina odumře a jsou distribuovány vodou. Jsou mrazuvzdorné a mrazuvzdorné do teplot -22 °C. Příští rok se zakotví v zemi a znovu samy vyklíčí. Pokud chcete vodní oříšek cíleně zvýšit, můžete zralé ořechy sklidit a v následujícím roce zaset. Rozmnožování pomocí sekcí, srovnatelné s rozmnožováním řízků ve dřevě, není možné.
Tip: Vodní kaštan lze také chovat jako samostatnou rostlinu v akváriu. Zde může být zaručen ideální přísun živin pro vodní kaštan a není zde konkurence jiných rostlin. Vodní kaštan však v akváriu neplodí. Pokud chcete zároveň chovat v akváriu ryby, měli byste si určitě ověřit jejich kompatibilitu s kyselinou vodního kaštanu.
Péče o vodní ořech
Pokud je vodní kaštan vysazen na místě, které vyhovuje jeho potřebám, nevyžaduje po celý rok žádnou další péči. V malých jezírkách a v akváriích by měly být některé nebo všechny listy odstraněny na podzim, jakmile rostlina uhyne, v závislosti na velikosti jezírka nebo akvária. Voda tak není nadměrně znečištěna hnijící biomasou. Ve velkých rybnících s tím nejsou žádné problémy.
Protože se jedná o jednoletou rostlinu, která na podzim odumírá, nelze kaštan vodní přezimovat jako celou rostlinu, pouze jako semena. Semena lze vylovit z jezírka a přezimovat v misce s vodou nebo je jednoduše nechat v jezírku.
Sklízení a využití vodního ořechu
Zralé plody vodního kaštanu lze bez problémů sklízet, když rostlina uhyne. Poté je lze oddělit od hlavního výhonku a sebrat.
Můžete jíst jádra vodního kaštanu. Jak již bylo zmíněno na začátku, vodní kaštan byl důležitý v období neolituzdroj bílkovin. V Asii se příležitostně používá dodnes. Pro svou vzácnost však z evropské kuchyně téměř úplně vymizel. Syrová konzumace se důrazně nedoporučuje, protože na povrchu se může usadit řada škodlivých parazitů. Každý, kdo ořech uvaří, rozloží toxiny, které obsahuje, a zabíjí parazity. Jádro se pak dá bez váhání sníst, ale skořápka zůstává pro svou tvrdost nepoživatelná. Vůně jádra je srovnatelná s kaštany.
Vodní kaštan má navíc údajně léčivý účinek, což zatím nebylo prokázáno.
Stále hledáte další rostliny pro vaše zahradní jezírko? Zde najdete jezírkové rostliny pro každou hloubku vody.