Jarní čas je čas medvědího česneku! Přehled nejdůležitějších faktů o lahodné bylince naleznete zde.
Když naše lesy a louky na jaře konečně znovu uvidí slunce, odváží se na povrchu objevit první jarní rostliny. Týká se to i medvědího česneku, který na vlhké půdě najdeme většinou od začátku března. Charakteristické pro bylinku je jistě její jemně česnekově navoněné aroma, které jeden či druhý chodec jistě dokázal vyčmuchat. Medvědí česnek ale na chlebíčku nejen neuvěřitelně chutná, ale má i další zajímavé vlastnosti. Pět z nich vám zde představujeme.
1. Vzdálení příbuzní
Charakteristická vůně a chuť medvědího česneku není náhoda, protože je ve skutečnosti příbuzný česneku. Oba patří do čeledi amaryllis a tedy do čeledi pórkových (jako např. pažitka)
2. Skutečný Evropan
Původně medvědí česnek pochází z Evropy, ale našel si cestu do severní Asie a lze jej nalézt i v některých částech Severní Ameriky. Dnes se vyskytuje především na jihu Německa, ale na severu je jeho existence ohrožena. Původ jeho jména je dodnes nejasný. Existují však divoké spekulace: jedním z možných vysvětlení je, že medvědi rádi jedí lahodnou bylinu po zimním spánku, aby získali zpět svou sílu, zatímco jiní tvrdí, že původ jména lze nalézt v germánštině.
5. Na návaly hladu: medvědí česnek v kuchyni
Kromě svého léčivého účinku je medvědí česnek samozřejmě dokonalým kořením v naší kuchyni. Ať už jako obyčejný chléb posypaný máslem a solí nebo jako hotové pesto z medvědího česneku, jarní bylinka je všestranná ataké velmi zdravé. Pro další nápady na lahodné recepty klikněte sem.
