Acidobazická rovnováha – jak můžete zlepšit svou pohodu pomocí zásaditých bylin.
Každý, kdo se hodně zabývá výživou a výběrem správných potravin, dříve nebo později narazí na klíčové slovo acidobazická rovnováha. Zejména dietní poradci často polopravdami varují před překyselením organismu nesprávnou výživou a kyselými potravinami. Ty prý vedou k únavě, bolestem hlavy a hromadění „strusky“ v těle. Ve skutečnosti je extrémně vzácné, že se tělo okyselí bez předchozího onemocnění (např. v případě chronického onemocnění ledvin), protože tělo má propracovaný systém pufrů, který reguluje hodnotu pH. Vědecké poznatky však naznačují, že strava bohatá na zásady má na organismus dlouhodobě pozitivní vliv a může snížit riziko různých onemocnění, jako jsou ledvinové kameny, vysoký krevní tlak nebo dna. Zatímco krátkodobé „zásadité kúry“ proto nemají téměř žádný vliv na pohodu, konzumace zásadotvorných bylinných čajů a dalších potravin bohatých na zásadité látky může mít skutečně pozitivní vliv na zdraví z dlouhodobého hlediska.
Tip: Vyvážená strava se spoustou vody a zeleniny, ale s malým počtem živočišných produktů může být obecně považována za zásaditou. Zdravá strava podporuje vaše tělo nejúčinněji.
Co jsou to zásadité byliny a jak fungují?
Základní bylinky nebo obecně základní potraviny jsou potraviny, které se vyznačují vysokým podílem zásadotvorných složek. To nemá nic společného s chutí rostlin: zásadité koření může chutnat i kysele nebo pálivě a přesto má pozitivní vliv na acidobazickou rovnováhu.
Rozhodující faktor, zda jsou bylinky klasifikovány jako zásadité nebo kyselé je distribuce kationtů a aniontů v potravinách, která se také udává jako PRAL (Potential Renal Acid Load). Zásadité byliny mají vysoký podíl kationtů, včetně sodíku, draslíku, vápníku apatří k hořčíku. Mají také nízký PRAL, který pomáhá tělu neutralizovat kyseliny a obnovit jeho přirozenou pufrační kapacitu.
Ideální strava by měla být ze dvou třetin zásaditá (hlavně rostlinná) a z jedné třetiny okyselující látky (především živočišná strava) . Protože to však není vždy možné, právě zde vstupují do hry zásadité bylinné čaje: Díky své vysoké zásadotvorné schopnosti pomáhají vyvážit kyselinotvorné potraviny a přispívají tak ke zdravé výživě.
Tip: Pokud si chcete uvařit čerstvý alkalický bylinný čaj, měli byste vždy dbát na bio kvalitu svých bylinek, abyste se vyhnuli kontaminaci pesticidy nebo minerálními hnojivy. Ještě lepší je pěstovat si bylinky na vlastní zahrádce. Takže přesně víte, jakými prostředky byly rostliny ošetřeny. Pěstování bylinek doma je dětská hra: s naší sadou na pěstování bylinek Plantura mohou i začátečníci pěstovat vlastní zásadité bylinky na parapetu nebo na zahradě.
Základní bylinky na první pohled
Každý, kdo se chce stravovat obzvlášť zdravě, může pokrýt základní potravinové potřeby bylinkovým čajem, protože použití bylinek jako základního koření má na organismus pozitivní vliv. Zde jsme pro vás sestavili ty nejlepší zásadité divoké a domácí bylinky:
1. Kopřiva dvoudomá (Urtica): S PRAL -12,6 je kopřiva jedním z předních mezi zásaditými bylinami. Dá se pít jako čaj nebo jíst čerstvé a také stimuluje činnost ledvin.
2. Petržel (Petroselinum crispum): petržel je také jednou ze základních bylin. S PRAL -12,5 může mít bylinka jako koření vynikající zásaditý účinek. Čaj z petržele je ale vhodný i pro zdravou výživu.
3. Kopr (Anethum graveolens): Kor je známý nejen svými chutnými a protizánětlivými účinky, ale má také pozitivní vliv na acidobazickou rovnováhu – s PRAL -12,3, koření má základní účinek.
4. Oregano (Origanum vulgare): Oregano není oblíbené jen jako středomořská bylina, rostlina je také základním kořenímpopulární PRAL -9,8. Co mnoho lidí neví: oregano lze použít i jako základní bylinkový čaj.
5. Pampeliška (Taraxacum officinale): Ať už jako čaj nebo čerstvá v salátu – jako základní divoká bylina s PRAL -9,7 je pampeliška obohacením každého jídelníčku . Zásaditá divoká bylina se navíc vyznačuje pozitivními účinky na trávení.
6. Šalvěj lékařská (Salvia officinalis): Účinek šalvěje jako zásaditého bylinného čaje je nesporný: S PRAL -7,5 šalvěj uvolňuje acidobazickou rovnováhu a je účinný má také pozitivní vliv na gastrointestinální trakt. Rostlinu lze skvěle kombinovat i jako základní koření.
7. Bazalka (Ocimum basilicum): Milovníci bazalky se mohou radovat: S PRAL -7,3 je rostlina dokonalým doplňkem jídelníčku a lze ji použít i jako koření , ale také zdraví prospěšný jako alkalický bylinný čaj.
8. Rozmarýn (Salvia rosmarinus): Rozmarýn je již dlouho známý jako koření pro vydatná jídla. Ale nejen její příznivý účinek na gastrointestinální trakt, ale také její PRAL -6,1 činí z této alkalické byliny vítaného hosta na stole.
9. Tymián (Thymus vulgaris): Čaj z čerstvého tymiánu pomáhá při nachlazení a může být také prospěšný pro acidobazickou rovnováhu. Ať už jako základní bylinkový čaj nebo jako koření - tymián je jednou ze základních bylin s PRAL -5,8.
10. Pažitka (Allium schoenoprasum): Svou svěží chutí je pažitka oblíbeným doplňkem mnoha jídel. Díky svému PRAL -5,3 je také dobrým základním kořením.
Tip: Pokud hledáte zdravou stravu se zásaditými bylinkami, je nejlepší je nechat pokud možno bez léčby. Kromě nepoužívání pesticidů a minerálních hnojiv sem patří i používání organické půdy. Naše organická půda na bylinky a semena Plantura například přesvědčí 100% přírodními surovinami, a proto je ideální pro pěstování bylinek.
Zásadité bylinky mohou být pro naše tělo opravdovým zážitkem. Pokud se chcete dozvědět více o zdravé síle bylinek, můžete se dozvědět více o bylinkách, které posilují imunitní systém.