Jména jako Pluot, Aprium a Peacotum nejsou překlepy nebo Pokémoni, ale komplexní ovocní hybridi rodu Prunus, kteří balí sladký úder.
Plodiny, které dnes známe, byly vyšlechtěny lidmi po tisíce let. Právě díky této šlechtitelské práci se nyní můžeme těšit z obrovského výběru odrůd ovoce, obilí a zeleniny. Existuje však dnes způsob, jak „vytvořit“ nové plody pomocí klasických šlechtitelských metod, aniž by se na nich pracovalo 1000 let?
Ano, existují! Ve světě rostlin existuje zvláštní rys, který produkuje nové plody a rostliny pouhým křížením. Zatímco křížení dvou různých druhů je v živočišné říši velmi vzácné, různé rostlinné druhy lze mezi sebou křížit mnohem snadněji. Přestože zvířata jako kůň a osel mohou porodit potomky, výsledný mezek je sterilní a nemůže se rozmnožovat. Pro mnoho rostlinných druhů to však není problém. A dokonce je možné křížení mezi více než dvěma druhy! Tato forma šlechtění se v odborném žargonu nazývá mezidruhoví hybridi a tato šlechtitelská technika velmi dobře funguje s oblíbenými rostlinami Prunus, jako jsou meruňky, švestky a broskve. Pokud se různé druhy, jako jsou švestky a broskve, navzájem kříží, jsou možné zcela nové ovocné tvary, barvy a kombinace chutí. Je důležité, aby se jednalo o přirozený proces, který by se neměl zaměňovat s rostlinami, které byly geneticky modifikovány v laboratoři.
Pluots & Co: Výsledek rodiny Zaiger
Zejména rodina Zaigerových z Kalifornie se věnuje mezidruhovému šlechtění se švestkami, meruňkami a podobně. Široká škála odrůd je také vyšlechtěna pro hobby zahradníky s mnoha oceněními a velkým know-how. Plody rodiny Zaigerových se vyznačují především zvláštními barvami a intenzivně sladkou vůní. Také v Německu již několik školek nabízí mezidruhové hybridy. Obzvláště známá odrůda je Pluot®, kříženec mezi švestkou čínskou (Prunus salicina) aMeruňka (Prunus armeniaca). Hlavním přínosem tohoto křížení je obsah cukru. Sladké plody jsou proto u dětí velmi oblíbené, protože obsah kyselin je také velmi nízký. Takže pro děti, které se často vyhýbají ovoci kvůli kyselé chuti, je tato odrůda tak akorát. Kdo si však myslí, že mezidruhovým chovem je již vše vyčerpáno, mýlí se. Ruská odrůda s jednoduchým názvem GEK se skládá ze 4 různých druhů. Patří mezi ně švestka třešňová (Prunus cerasifera), švestka čínská (Prunus salicina) a dva divoké druhy. Stojí za zmínku, že tato odrůda je vysoce odolná vůči chladu a houbovým chorobám. Ale ani krásné a harmonicky chutnající žluté plody nejsou k posměchu.
V následujícím vám ukážeme přehled různých hybridů, jako jsou Aprium, Pluot a Peacotum.
Nechte se svést do světa sladkých a šťavnatých nových plemen.
Aprium ((meruňka x švestka) x meruňka)
Další velmi zajímavou odrůdou je Aprium. Tato odrůda je také křížencem japonské švestky a meruňky. Oproti Pluotu byl ale kladen důraz na velký podíl meruněk. Aprium má tedy od meruňky více vlastností. Odrůda je u nás velmi atraktivní pro hobby zahrádkáře, protože je mrazuvzdorná do -22 °C a má kompaktní růstový habitus. Jak již tušíte, vůně meruněk je zde v popředí a švestková chuť se prosadí až v závěru. Plody Aprium se stejně jako odrůdy Pluot vyznačují intenzivní vůní a výraznou sladkostí. Známé kmeny Aprium jsou Cot-n-Candy, Flavour Delight, Leah Cot a Summer Delight. S výjimkou odrůdy Aprium Flavour Delight (která pučí velmi brzy) jsou všechny odrůdy vhodné pro pěstování v Německu.
Nektakotová (nektarinka x meruňka)
Nectacot je kříženec mezi meruňkou a nektarinkou. Plody jsou výrazně větší než meruňky, většinou bez chloupků a chutnají jako meruňky s určitou ovocnou kyselostí. Dužnina má mnohem pevnější texturu než klasické nektarinky.
Nectacotum (nektarinka x meruňka x švestka)
Pěstování Nectacotumvelmi se podobá Peacotum. Pouze pokožka je tmavší a zcela bez "chloupků".
Nectaplum (nektarinka x švestka)
Zkřížením japonské švestky a nektarinky vznikne nektarinka. Nectaplum je podobný nektarince, až na trochu matnější odstín. V chuti je však obsah švestek jasně patrný. Odrůda Spice Zee je extrémně produktivní a chutná skvěle.
broskev (broskev x nektarinka)
Tento kříženec broskve a nektarinky chutná velmi podobně jako broskve se žlutou dužninou. Slupka plodů je však většinou bez chloupků. Kámen lze také velmi snadno odstranit.
Peacotum ((broskev x meruňka) x švestka)
Jedno z nejnovějších plemen od Zaiger Genetics. Bella Gold Peacotum je komplexní hybrid broskve, meruňky a švestky (Peach x Apricot x Plum ). Slupka je mírně ochlupená, dužnina je pevnější než broskev a připomíná meruňku. Textura je velmi svěží a šťavnatá. Obecně platí, že Peacotum roste poměrně kompaktně.
Pluerry (švestka x třešeň)
Třešeň samozřejmě nesmí chybět mezi mnoha kříženci rodu Prunus! Rodina kultivarů Pluerry má vlastnosti jak třešně, tak japonské švestky. To by mělo dát převážně žlutomasým plodům velmi zvláštní aroma. Sladkost zvláště třešní prý vede k opravdové chuťové explozi s plody Pluerry. Mezi oblíbené odrůdy Pluerry patří Sweet Treat, Candy Heart a Sugar Twist.
Plumcot / Biricoccolo (švestka x meruňka)
Zatímco ostatní hybridy pocházejí ze šlechtitelských programů, existují v přírodě také přírodní hybridy třešňové švestky (Prunus cerasifera) a meruněk. Tento druh se v Americe nazývá Plumcot a v Itálii Biricoccolo.
Společnost Zaiger nabízí také některé odrůdy Plumcots, o kterých se domníváme, že obsahují japonskou švestku. Známé odrůdy jsou Flavorella, Plum Parfait, Sprite Cherry-Plum a Cherry-Plum. Poslední dva vznikly křížením švestky třešňové (Prunus cerasifera) s (Prunus salicina).
Pluot ((švestka x meruňka) x švestka)
Takzvané pluoty jsou křížencem meruňky a japonské švestky, která byla zpětně zkřížena s japonskou švestkou. Jinými slovy, Pluot je 75 % japonské švestky a 25 % meruněk. Pluots jsou zvláště známé pro své extrémně vysoké výnosy a jejich sladké ovoce. Zatímco meruňky mají cukernatost 11° Brix, Pluoty mají cukernatost přes 20° Brix. Ve skutečnosti jsou Pluotové tak úspěšní, že z nich vzešly další kmeny jako Flavour Supreme a Purple Candy. Zatímco kmen Flavour Supreme má šedozelenou slupku, kmen Purple Candy má sytě fialový odstín. Všechny odrůdy Pluot mají společné to, že plody jsou extrémně sladké a zároveň velmi šťavnaté.
Malý výběr odrůd zde prezentovaný v žádném případě neodráží úplnou rozmanitost odrůd mezidruhového hybridu Prunus. Při nákupu v supermarketu se ale určitě vyplatí podívat se blíže na názvy odrůd. Protože za údajnými meruňkami nebo švestkami není vždy jen jeden druh, ale spíše komplexní odrůdy se zcela novým aromatem a velmi zvláštní sladkostí.