Rybíz: vše od výsadby po sklizeň

Rybíz nesmí chybět na žádné zahradě. Zde se dozvíte, co je třeba vzít v úvahu při výsadbě, péči a sklizni.

Pěstování

rybízu (Ribes) na vlastní zahradě se vyplatí z několika důvodů: v supermarketu nebo dokonce na týdenním trhu jsou k dostání jen zřídka, a pokud ano, pak ne ' t Kvalita často ponechává mnoho přání. Rybíz však chutná nejlépe čerstvý – jeho cenný vitamín C se ještě nevypařil. Navíc rybíz opravdu moc práce nedá a dělá nám radost dlouhá léta. Prozradíme vám, jak správně zasadit rybíz a co je třeba vzít v úvahu při řezu, hnojení atd.

Rybíz: vlastnosti a původ

Rybíz patří do čeledi angreštových a původně pochází ze střední a severovýchodní Evropy. Jejich jméno pravděpodobně pochází od svatého Jana, jehož jmeniny připadají na 24. června a shodují se tak zhruba s dozráváním rybízu. V závislosti na odrůdě dosahují opadavé keře výšky jednoho až maximálně dvou metrů.

Bobule, které lze sklízet mezi červnem a srpnem v závislosti na odrůdě, rostou ve shlucích. Ve srovnání s malinami (Rubus idaeus, peckovice) nebo jahodami (Fragaria, agregované plody) jsou plody bílé (Ribes sativa), červená (Ribes robrus) a také černý rybíz (Ribes nigrum) za skutečné bobule.

Druhy a odrůdy rybízu: přehled

Rybíz se vyznačuje barvou - existují červené, bílé a černé exempláře. Různě barevný rybíz se liší ingrediencemi a tím i chutí. Níže je uveden stručný přehled různých druhů rybízu a některé z nejlepších odrůd každého z nich.

• Červený rybíz: Nejvyšší obsah ovocných kyselin ve srovnání s bílým a černým rybízem; Chuť obvykle sladkokyselá až kyselá; jedí se čerstvé, jako džus, džem nebo koláče; nejlepšíOdrůdy jsou věcí vkusu - doporučujeme např. 'Jonkheer van Tets' a 'Rotet'.
• Bílý rybíz: Jsou o něco jemnější a sladší než červený rybíz; vysoce ceněné pro zpracování na bobulovité víno; osvědčené odrůdy jsou např. 'White Versailler', 'Primus' a 'Witte von Huismann'.
• Černý rybíz: Méně často se konzumují čerstvé, ačkoli obsahují pětkrát více vitamínu C než bílý nebo červený rybíz; jsou často zpracovány na želé, džusy nebo dezertní vína kvůli jejich kyselé chuti; Na zahradě máme velmi dobré zkušenosti s odrůdami 'Bona' a 'Ometa'.

Existuje také krvavý rybíz (Ribes sanguinum). Ty se však pěstují jako okrasné rostliny a ne pro spotřebu. Jejich několik plodů téměř nevoní. Přestože nejsou jedovaté, nejsou vhodné ke konzumaci. Krvavý rybíz je však pro své krásné jarní květy stále oblíbený. Například 'Snowflame' je krásná odrůda.

Zde jsme pro vás sestavili větší přehled našich oblíbených odrůd rybízu.

Koupit si rybíz nebo si ho vypěstovat sám?

Keře rybízu lze zakoupit v železářství, zahradnictví a také na internetu. Pokud nechcete kupovat nové rostliny, můžete si své rostliny rybízu namnožit i sami. Do první sklizně lahodných plodů to však chce trochu trpělivosti.

Nákup červeného rybízu: co potřebujete vědět

Pokud si při nákupu rybízu vyberete zdravé rostliny robustní odrůdy odolné proti dešti, můžete si později ušetřit spoustu práce. Tyto rostliny jsou zpravidla méně náchylné k napadení chorobami. V zásadě se vyplatí zvážit, které odrůdy rybízu se hodí do vlastní zahrady, než si je pořídíte. Koneckonců existuje mnoho kritérií, která je třeba zvážit, od chuti přes dobu sklizně, velikost nebo barvu plodů až po odolnost vůči různým chorobám.

Množte rybíz sami

Nejjednodušší způsob, jak si rybíz rozmnožit sami, je řízkováním. Mateřská rostlina je prakticky klonována, takže řízky patří ke stejné odrůdě jako mateřská rostlina. Správně se jedná spíše o tyčinky, protože výhonky pro množení jsou obvykle mnohem dřevnatější než bylinné řízky.

Rozmnožování rybízu řízkováním ve zkratce:

• Řezejte 20 cm dlouhé řízky s alespoň 2 - 3 oky
• Připravte semeniště nebo květináč bohatý na živiny a humus
• Vkládejte řízky tak, aby alespoň 2 oči trčely ze země; ujistěte se, že pupeny směřují nahoru
• Dostatečně zalévejte a udržujte vlhkost několik týdnů
• Když jsou první výhonky 5–10 cm vysoké, odřízněte hroty výhonků
• Přesaďte do většího květináče nebo na trvalé místo po 6–12 měsících
• První sklizeň asi po 3 letech

Podrobné pokyny k rozmnožování řízků rybízu naleznete zde.

Výsadba rybízu: kdy a jak to udělat

Níže najdete všechny důležité informace o tom, jak úspěšně pěstovat rybíz na vaší zahradě.

Rybíz: Správné umístění

Rybízové rostliny preferují mírně kyselou, středně těžkou a humózní půdu. Protože se jedná o lesní a bažinaté rostliny, potřebují také rovnoměrně vlhkou půdu. Aby to bylo lépe zajištěno, jsou často pokryty vrstvou mulče, jako je posekaná tráva, hnůj nebo mulč z kůry. Tato vrstva mulče také chrání kořeny rostliny před mrazem v zimě.

V této lokalitě se daří rybízu:

• Slunečné až polostinné (pro polostín doporučujeme bílý rybíz)
• Půda nemusí být hluboká; proto stačí velký žlab pro rostliny nebo nízký záhon (40 cm)
• V případě silných mrazů a vysokého rizika pozdních mrazů jsou lepší volbou mobilní žlaby a vany; Pokud hrozí mráz, zatlačte je nebo je přeneste do garáže, například
• Půda by měla být schopna dobře zadržovat vlhkost; ideální je proto středně těžká podlaha

Rybíz: Kdy je nejlepší čas je zasadit?

Rybíz zakořeňuje nejlépe, pokud je zasazen na podzim po opadnutí listů nebo brzy na jaře, než znovu vyraší. V tomto okamžiku je půda obvykle dobře navlhčena, potřeba vody u rostlin, které ještě nevyklíčily, je výrazně nižší a riziko uschnutí mladých, špatně zakořeněných rostlin je nižší. V zásadě je ale výsadba možná téměř celoročně. V tom případě byste mělijen se ujistěte, že je po výsadbě dostatek vody.

Výsadba rybízu: Pokyny

Výsadba rybízu funguje v podstatě stejně jako u jiných keřů bobulovin nebo ovocných stromů. Jediný rozdíl, na který je třeba si uvědomit, je, že rostliny je potřeba zasadit trochu hlouběji – červený a bílý rybíz pár centimetrů a černý rybíz i na šířku ruky. To podporuje tvorbu nových mladých výhonků, což je zvláště důležité pro černý rybíz, protože ty plodí pouze na jednoletých výhoncích.

Výsadba rybízu – takto postupujete krok za krokem:

1. Odstraňte plevel z půdy, aby poté neprorostl do podnože.
2. Vykopejte jamku a uvolněte půdu kolem a pod ní pomocí rycích vidlí.
3. Vybere se nejsilnějších a nejkrásnějších pět až šest výhonků, které rostou v různých směrech, a zkrátí se na třetinu jejich délky. Na jeden výhon by však mělo zůstat tři až pět pupenů. Odřízněte zbývající výhonky.
4. Kořenový bal krátce ponořte do vody, aby se namočil.
5. Červený a bílý rybíz umístěte do květináče o několik centimetrů níže, než byly původně, a černý rybíz o šířku ruky níže než předtím do výsadbové jámy.
6. Naplňte výsadbovou jamku kompostem, lehce přitlačte a vydatně zalévejte.
7. Povrch půdy zakryjte mulčem (mulč z kůry na vápenatou půdu, posekaná tráva, sláma, hnůj atd.).

Tip: Navršte kolem rostliny trochu půdy. Tato přehrada se používá při zalévání, aby se zabránilo odtékání vody a dosahování kořenů rostlin.

Důležité pro vysoké stromy: Před výsadbou se do výsadbové jámy zarazí sloupek, ke kterému se vysoký strom po výsadbě připevní. Mimochodem i po pár letech rodí kmeny v průměru mnohem méně rybízu než dobře vyvinutý keř. Zde se musíte rozhodnout mezi optikou a výnosem. Vysoké stonky je navíc potřeba stříhat silnější a pravidelněji, aby si udržely tvar. Takže vytvářejí trochu více práce.

Zde také naleznete podrobné informace a tipy k výsadbě rybízu.

Přesazování rybízu

VPři přesazování rybízu je důležité vzít v úvahu stáří rostliny. Po přesazení trvá dva až tři roky, než se keř plně zotaví a doufejme, že ponese tolik bobulí jako předtím. Takový postup se tedy vyplatí pouze u mladších keřů. Nejvhodnější dobou pro přesazování je podzim. Půda pak vysychá méně rychle a kořeny, které se nejprve musí v půdě znovu usadit, najdou dostatek vody.

Postup je velmi podobný sázení rybízu, ale při přesazování byste měli také kořeny rybízu mírně seříznout. Výsadbovou jámu byste měli vykopat velkoryse a také při vykopávání velké plochy. Rýčem vyryjte kolem rostliny kruh, který je větší než průměr keře, a pomocí rycí vidle se pokusíte prokypřit půdu co nejhlouběji pod keřem. Poté rostlinu rybízu vyjměte a poškozené kořeny seřízněte až ke zdravé tkáni. Nyní přesuňte rostlinu na nové místo a jamku na výsadbu štědře naplňte kompostem.

Zalévejte a hnojte rybíz

Rybíz nemá hluboké kořeny, ale preferuje vlhkou půdu, která jen zřídka vysychá – a pokud ano, pak ne příliš dlouho. To klade velmi zvláštní požadavky na vaše zásobování vodou. Dáme vám tipy a zároveň vám řekneme, co je důležité, když přijde na zásobování rybízu těmi správnými živinami.

Správně zalévat rybíz

Keře rybízu chtějí být dostatečně zalévány, zejména v teplých a suchých letních měsících. Vzhledem k tomu, že kořeny mnoha odrůd nepronikají příliš hluboko do země, je pravidelná zálivka nezbytná, pokud neprší. Četnost a množství zálivky však silně závisí na půdních podmínkách. Obecně platí: Kvůli lepší akumulaci vody nemusí být rybíz na těžké, spíše hlinité půdě zaléván tak často jako na písčitých polohách. Potřeba vody je u každé rostliny mimochodem nejvyšší během kvetení a tvorby plodů, ale mezi nimi by neměla být delší suchá období. Po sklizni se už o svůj rybíz většinou nemusíte bát. Pokud však na podzim prší výjimečně málo, rostliny každých pár týdnů ocení trochu vody navíc, ale při pravidelném podzimu s občasným deštěm ano.nízká potřeba vody je v tuto chvíli dobře pokryta.

Tip Plantura: Mulčování keřů rybízu – například slámou, posekanou trávou nebo mulčem z kůry – snižuje odpařování půdní vody a udržuje rostliny vlhčí. Uvědomte si však důsledky, které mulčovací materiály, jako je sláma a mulč z kůry, mají na zásobování rostlin živinami.

Správně hnojte rybíz

Rybíz se nejlépe hnojí v únoru. Organické hnojivo, které postupně působí, poskytuje rybízu mnoho živin od časného jara, kdy začíná růst výhonků, až po tvorbu plodů po dlouhou dobu. Vzhledem k tomuto žádoucímu dlouhodobému účinku doporučujeme organická hnojiva, jako je hnijící hnůj, kompost nebo naše organické univerzální hnojivo Plantura.

Organická hnojiva v bio kvalitě navíc podporují aktivní půdní život a jsou výrazně šetrnější k životnímu prostředí než minerální, rychle působící varianty. Nedoporučujeme produkty z rohoviny, protože obsahují příliš málo draslíku, a proto nedodávají rybízu dostatek.

Více o hnojení rybízu se dozvíte zde.

Zalévejte rybíz v květináči a přihnojte

Vzhledem k tomu, že rostliny v květináčích rychleji vysychají kvůli menšímu objemu substrátu, je třeba keře rybízu v květináčích zalévat častěji než venku. Exempláře v květináči se také v únoru přihnojují, ale podstatně menším množstvím než rostliny na poli. Protože rostliny na tomto místě nemohou produkovat tolik výhonků a také ne tolik plodů jako rostliny, které se mohou volně šířit. Nemohou proto v záhoně používat tolik hnojiva jako jejich sourozenci. Doporučujeme používat o něco méně než minimální doporučení pro minimální a maximální informace pro organická komerční hnojiva. Z organického univerzálního hnojiva Plantura, u kterého doporučujeme 90 až 140 g na rostlinu rybízu, stačí 60 g pro malou hrnkovou rostlinu a 80 g pro velkou.

Nakrájejte rybíz

Abyste mohli každý rok sklidit hodně bobulí, vyplatí se o rybíz dobře pečovat. K tomu patří kromě zálivky a hnojení také jejich pravidelné zastřihování. Takový řez stimuluje růst nových, plodonosných výhonků. Staré, již neplodící palice se odstraní, aby mladé získalo více světla a rozvinuly se aromatické plody. Dobře provzdušněné keře jsou za tímtaké méně náchylné k houbovým chorobám.

Prořezávání rybízu: Kdy je ten správný čas?

Rybíz se obvykle řeže v létě po sklizni nebo před rašením v únoru. V létě se keř rybízu někdy před sklizní dodatečně prořeďuje. To vám umožní podpořit tvorbu poupat na zbývajících výhoncích díky lepšímu osvětlení.

Nakrájení rybízu: návod

Při řezání rybízu byste měli věnovat pozornost tomu, zda se jedná o červené, bílé nebo černé odrůdy. Odrůdy bílého a červeného rybízu tvoří většinu plodů na bočních výhonech jednoletých až tříletých hlavních výhonů. Výhony starší tří let tvoří jen málo postranních výhonů s drobnými plody a musí být proto nahrazeny výhonky mladšími. Černý rybíz plodí především na jednoletých výhonech. Růst nových, mladých výhonků je proto nutné s nimi ještě více podpořit.

Nakrájení rybízu v kostce:

1. U červeného a bílého rybízu odřízněte všechny hlavní výhonky, které jsou starší než čtyři až pět let. S černým rybízem už můžete odříznout jednoleté výhonky, které letos přinesly plody.
2. Obecné pravidlo: Pro rostlinu je ideálních osm až dvanáct hlavních výhonků. Odřízněte zbývající slabé výhonky, které rostou dovnitř.
3. Tento krok je zvláště důležitý pro červený a bílý rybíz: na osmi až dvanácti vybraných výhonech se postranní výhonky, které letos přinesly plody, seříznou zpět na hlavní výhon, s výjimkou pahýlu. Na jeden hlavní výhon zbývá až osm nově vyrostlých postranních výhonků. Ostatní boční výhony (nízko nasazené, tenké, strmě rostoucí, převislé) by měly být odříznuty přímo na hlavním výhonu.
4. Odstraňte také nemocné a odumřelé větve.
5. Pro červený a bílý rybíz: U pomalu rostoucích odrůd zkraťte jednoleté výhonky asi o třetinu. To zlepšuje větvení, tj. tvorbu nových bočních výhonků.

Více informací o ideálním řezu rybízu a letním řezu najdete v našem odborném článku.

Sklízet rybíz: Kdy jeČas sklizně?

V závislosti na odrůdě dozrává červený a bílý rybíz obvykle mezi červnem a srpnem. Černý rybíz začíná přinášet zralé plody v červenci. Není však tak snadné přesně určit, kdy je ovoce zralé ke sběru. Bobule získávají svou odrůdovou barvu a zráním jsou poněkud měkčí. Velmi měkké plody jsou však často přezrálé a dokonce opadávají z keře. Pokud při škubání stále cítíte odpor, měli byste ještě pár dní počkat. Pokud lze plody snadno oddělit, jsou obvykle zralé. Nasládlá chuť také naznačuje, že ovoce je připraveno ke sklizni. I zde však existují velké rozmanité rozdíly.

Tip Plantura: Sklízejte pouze v suchých dnech, protože vlhké ovoce má tendenci hnít. Proto vám doporučujeme vždy ovoce umýt bezprostředně před konzumací nebo zpracováním.

Rybíz lze skladovat v lednici několik dní. Nejzdravější jsou však čerstvé, kdy je vitamín C citlivý na světlo a teplo ještě plně dostupný. Pro svůj vysoký obsah ovocných kyselin je rybíz zvláště vhodný pro výrobu koláčů, dortů, džemů a želé.

Věděli jste, že rybíz a angrešt patří do stejné rodiny? Představujeme vám pichlavého příbuzného rybízu a užitečné tipy pro pěstování a péči.