- Jsou lipové květy a lipové listy jedlé?
- Sbírejte a používejte lipové květy
- Sklízení a používání lipových listů
- Účinek lípy
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Už před 800 lety Hildegarda von Bingen doporučovala přikládat si lipové listy na obličej, abyste se dobře vyspali. Dnes jsou rozmanité léčivé účinky lipových květů a listů částečně také vědecky potvrzeny.
Vzhledem k tomu, že lípy (Tilia) patří mezi nejběžnější městské stromy, je lipový květ v červnu a červenci téměř nepřehlédnutelný. V této době stromy příjemně voní a jsou naplněny nepřetržitým hučením a hučením, protože lípy jsou jednou z nejdůležitějších medotvorných rostlin. Ale nejen pro včely mají lípy co nabídnout, lipové květy a listy jsou pro nás lidi také mimořádně zdravé a dají se využít mnoha způsoby. V tomto článku se dozvíte, zda můžete jíst jednotlivé části lip, kdy sklízet lipové květy a k čemu je dobrý čaj z lipových květů. Vše o pěstování a péči o lípy jsme však pro vás shrnuli v samostatném článku.
Jsou lipové květy a lipové listy jedlé?
Můžete jíst jak lipové květy, tak lipové listy. Lipové listy jsou výborné například do salátu a lipové květy jsou velmi oblíbené jako dekorace do pokrmů a samozřejmě do čaje z lipových květů. Jíst ale můžete i plody lípy, které poskytují cenné mastné kyseliny. Krátce po odkvětu jsou ještě měkké, ale s dozráváním stále tvrdnou, zvláště u lípy malolisté. I poté se lipové plody dají ještě oloupat a poté například syrové okusovat nebo použít jako přílohu do salátu.
Tip: Existuje asi 50 druhů lip, ale pouze pro květy a listy lípy malolisté (Tilia cordata) a lípou malolistou ( Tilia platyphyllos) byly potvrzeny léčivé účinky. Před sběrem si proto zjistěte, s jakou lípou máte co do činění. Například květy a listy stříbrné lípy (Tilia tomentosa) nemají žádný lékařsky významný účinek.
Sbírejte a používejte lipové květy
Pokud jste si jisti, že vaše lípa je malolistá nebo malolistá, není sběr lipových květů náročný. Zabere to jen trochu času, ale odmění vás vlastní zásobou lipového květu na příští rok.
Co musíte vzít v úvahu při sklizni a sušení lipových květů
- Kdy sklízíte lipové květy? 1 - 4 dny po začátku kvetení v plném květu. Lípy malolisté kvetou o něco dříve než lípy malolisté. Lípy kvetou mezi červnem a červencem.
- Sbírejte lipové květy včetně světle zbarvených listenů a květních stonků.
- Sušte jemně, často otáčejte na stinném místě. V případě potřeby sušte při 45 °C – to funguje dobře například v sušičce.
- Skladování: tmavé a suché, ne déle než rok.
Po sesbírání se lipové květy dají využít mnoha způsoby. Nejznámější je asi čaj z lipového květu. K tomu se buď dvě lžičky čerstvých nebo jedna lžička sušených lipových květů přelijí šálkem horké vody. Poté nechte 5 až 10 minut louhovat a sceďte.
Lipové květy můžete využít i na studený nálev, vyrobit si z nich sirup a tinktury z lipových květů nebo květy použít k relaxačním koupelím a k inhalacím. Pokud sirup necháte zhoustnout o něco déle, někteří ho dokonce označují jako veganský „med z limetkových květů“, tedy jako veganskou náhražku medu. Tinktury z lipových květů se dnes také různými způsoby používají k výrobě kosmetiky, jako jsou krémy, pleťová tonika nebo mýdla.
Lipové květy se dokonce již dlouhou dobu používají v gynekologii. Lipové květy mohou být užitečné během těhotenství, protože uvolňují úzkostné napětí a mohou usnadnit porod.
Tip: Někdy se doporučuje nepřekračovat denní dávku dvou až tří šálků. Zřejmě však nejsou známy žádné vedlejší účinky lipových květů a listů. Ke konzumaci proto přistupujte opatrně a nepřehánějte to, protože jako u každého jídla by nadměrná konzumace mohla vést k problémům. Především však, pokud jste těhotná nebo vaše děti užívají čaj z lipových květů, je vhodné se poradit se svým lékařem.
Sklízení a používání lipových listů
Pokud chcete sušit a skladovat lipové listy, sklízejte pouze plně vyvinuté lipové listy. Nejlepší doba pro sklizeň je proto mezi červnem a srpnem.
Vzhledem k tomu, že mšice a jimi produkovaná medovice často ulpívají na listech, je třeba listy nejprve omýt. I zde platí, že sklizená plodina by měla být nejprve šetrně vysušena ve stínu, poté může následovat umělé sušení při 45 °C. Pro skladování sušených lipových listů platí totéž, co pro lipové květy, protože by se to mělo provádět na tmavém a suchém místě a vydržet maximálně jeden rok. Čaj si můžete připravit i z lipových listů, ale například zde se účinek vyvolávající pot přesvědčivě nepotvrdil. Zevní použití je běžnější u lipových listů - odvary s lipovými listy lze použít jako obklady na různá kožní onemocnění.
Čerstvé mladé listy lze využít mnoha způsoby. Jejich chuť je příjemná a nasládlá, takže je lze použít ve velkém množství do salátů nebo zelených smoothies. A jak doporučila Hildegarda von Bingen, na unavené oči jsou nápomocné i lipové listy. Pokud jsou například vaše oči namáhané sezením před obrazovkou nebo čtením, můžete si přes noc přiložit na oči čerstvé lipové listy a zafixovat je lehkou maskou na spaní.
Účinek lípy
Vzhledem k tomu, že lipové květy a listy jsou přírodními léčivy, jsou zde uvedené účinky založeny spíše na empirických hodnotách staletí používání než na vědeckých studiích.
Lipové květy obsahují mnoho látek důležitých pro zdraví. Patří mezi ně například saponiny, třísloviny a slizy, silice a především vysoký obsah flavonoidů. Díky těmto ingrediencím má prý lipový květ různé účinky, některé z nich jsme zde shrnuli do krátkého seznamu:
- expektorant
- Pocený
- Uklidňující
- Mírně hypotenzní
- Stimulátor kašle
- Protizánětlivé
Pro tyto účinky je čaj z lipových květů oblíbenou bylinkou při nachlazení, horečce, nemocech horních cest dýchacích, revmatismu a některých dalších neduzíchpoužité.
V případě listů je obsah přísad více závislý na lokalitě a sezóně. Vynikají především vysokým obsahem tříslovin, ale obsahují také různé cukry, zdravé tuky a enzymy. Někdy se také uvádí vysoký obsah rostlinného slizu, který polévkám dodává mimo jiné hezkou, krémovou konzistenci. Jak již bylo zmíněno, účinky lipových listů jsou méně prozkoumány než účinky lipových květů. Ale i když účinek lipových listů vyvolává pot méně než účinek květů, výtažky z lipových listů lze použít například k léčbě bolesti v krku.
Pokud uvažujete o výsadbě lípy na vaší zahradě, přečtěte si náš článek o sázení, prořezávání a množení lip pro více informací.