Tržní hrášek: Klasika v německé zeleninové krajině. Ukazujeme nejosvědčenější odrůdy a dáváme tipy pro úspěšné pěstování ve vaší zahradě.
Vrásčitý hrách (Pisum sativum convar. medullare) je odrůda hrachu. Vrásčitý hrášek většina lidí zná jako klasický mražený hrášek. Když jsou zralá, zrna jsou mírně vrásčitá a docela sladká. Cukernatost moderních odrůd je těsně pod 10 %. A právě to dělá hrášek vrásčitý tak oblíbený. Svěží chuť s vysokým obsahem cukru, který zvýrazňuje aroma.
Pěstování hrášku
Pěstování hrachu vrásčitého odpovídá pěstování hrachu. Na jaře mezi koncem března a začátkem dubna se semena vysazují do hloubky asi 5 cm. Po týdnu až dvou vyklíčí první rostlinky. Pokud se rostliny zvětší, vyšší odrůdy potřebují šplhací pomůcku. Buď použijete standardní lešení z železářství, nebo si vyrobíte vlastní. Zvláště vhodné jsou zde bambusové nebo lískové výhonky.
Podrobného podrobného průvodce pěstováním hrášku najdete v tomto článku.
Péče o vrásčitý hrášek
Hrch fixuje dusík v kořenové oblasti. Patří mezi tzv. luštěniny. Pokud před setím zajistíte dostatečný přísun živin (přidání kompostu nebo použití na živiny bohaté organické univerzální zeminy), není nutné přihnojování. To může dokonce podporovat nemoci. Pravidelná zálivka je mnohem důležitější než hnojivo. Protože hrách miluje pořádnou zásobu vody. Pokud je půda a vzduch docela suché, na neodolných odrůdách se rychle objeví padlí.
Sklízejte hrášek
Pokud zasejete brzy, můžete již v červnu přinést první sklizeň. Vzhledem k časné době sklizně je hrách zvláště vhodný jako předkultura. Kromě toho rostliny zavádějí do půdy dusík, a proto by měl být kořenový systém po sklizni ponechán v půdě.
Na rozdíl od skořápkového hrášku by se vrásčitý hrášek neměl vařit příliš dlouhočekat na sklizeň. Protože pokud jsou zrna přezrálá, můžete je dobře usušit a zakonzervovat, ale zrna tržního hrachu vařením nezměknou. Pokud chcete hrášek sušit, měli byste použít pouze skořápkový hrášek. Přestože obsahují více škrobu než cukru, zrna vařením změknou. Pokud sklidíte vrásčitý hrášek včas, máte nádherně čerstvý a aromatický hrášek, u kterého si můžete být jisti, že nebyl vystaven chemickým postřikům.
Odrůdy pěšáků
Zvlášť oblíbený je hrášek. Jedním z důvodů může být poměrně vysoký obsah cukru. Cukr zvýrazňuje vůně vrásčitého hrachu, a proto je pravděpodobně také vnímán jako velmi chutný. Pokud jste špatně spočítali výsev a výsledkem je štědrá úroda, můžete rychle najít nápravu: zvrásněný hrášek je ideální pro konzervování a mraženou zeleninu.
Pokud potřebujete pomoci s výběrem odrůdy, podívejte se sem : Hrách Odrůdy: Přehled nových, vyzkoušených a odolných odrůd.
- Evita: Středně raná odrůda s robustním růstem; vysoce výnosné a velmi aromatické.
- Excelence: Moderní odrůda s dobrou kvalitou plodů a velmi vysokým výnosem.
- Grandera: Odrůda hrachu Grandera roste poměrně robustně a zřídka trpí chorobami; vysoce výnosné a obzvláště chutné.
- Jumbo: Středně pozdní odrůda s velmi dlouhými a velkými lusky; vysoký výnos a dobrá chuť.
- Lancet: Pozdější odrůda se zdravým růstem; vysoký výnos a chutné.
- Markana: Robustní odrůda s kompaktním a stabilním růstem; nevyžaduje žádnou lezeckou pomůcku; chutná dobře.
- Maxigolt: Středně pozdní odrůda s velmi dobrou kvalitou zrna; velmi aromatické díky vysokému obsahu cukru; tolerantní k Fusarium.
- Novelia: Středně raná odrůda hrachu s robustním růstem; poměrně vysoký obsah cukru a aromatická chuť; odolný vůči plísním.
- Salout: Osvědčená a vysoce výnosná odrůda s dobrou chutí; velmi rané období zrání.
- Sublima: Středně pozdní vrásčitý hrášek s vysokým obsahem cukru; aromatické a produktivní; dobrá odolnost proti bodavým houbám, padlí a fuzáriím.
- Vada: Středně raná a velmi produktivní odrůda s dobře naplněnými lusky; doporučená chuť.
- Vitara: Odrůda vhodná pro pěstování na vlastní zahradě; dlouhá doba sklizně, dobrý výnos a velmi odolná proti Fusarium a padlí.
- Kelvedon Miracle: Středně raná odrůda s vysokým výnosem; zázrak Kelvedon se mezitím etabloval v krajině odrůdVyhrál pšeničný hrášek.
Škůdci a nemoci
Pawny hrách lze dobře pěstovat ve vaší vlastní zahradě. Vyžadují málo nebo vůbec žádné hnojivo a s trochou zručnosti se bez ochrany plodin klidně obejdete. Neodolné odrůdy vrásčitého hrachu se mohou v případě sucha nakazit padlím. Další běžnou houbou napadající hrách je Fusarium, která způsobuje vadnutí listů. V našich zeměpisných šířkách stojí za zmínku jako škůdce vlastně jen molice hrachová.
Podrobnější informace o chorobách a škůdcích hrachu naleznete pod: Portrét hrachu pnoucího: původ a pěstování.