- Eierbaum: původ a vlastnosti
- Vaječný ovoce: Chuť a vzhled
- Zasadit vaječný strom
- Péče o vaječný strom
- Rozmnožování vaječných stromů
- Zimující vaječný strom
- Sklízení a používání lilku
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Vaječný strom (Solanum melongena) nerodí vajíčka, ale jedlé lilky. Sdílíme fotografie vaječného stromu a toho, jak jej sami zasadit a vypěstovat.
Vaječný strom se svými jedlými bílými plody přináší na talíř opravdovou raritu a lze jej zde také pěstovat. V tomto článku se dozvíte vše o vlastnostech, pěstování a využití vaječného stromu.
Eierbaum: původ a vlastnosti
Lilek patří mezi lilek (Solanum melongena) a je tedy rostlinou lilek (Solanaceae). Lilky, které se používají především v asijské a středomořské kuchyni, jsou ve všech barevných variacích od černofialové, zelené, žluté, oranžové a červené až po krémově bílou. Jako lilek se označují pouze bílé a oválné lilky, protože jsou barvou a tvarem nejblíže vejci. Také známý jako 'Oeuf Blanc', předpokládá se, že vaječný strom pochází z Japonska.
Vaječný ovoce: Chuť a vzhled
Jak název napovídá, vaječný strom tvoří oválné kulaté, krémově bílé plody. Obzvláště dekorativní jsou fialové květy, ze kterých se vyvíjejí světlé lilky. Doba květu vaječného stromu je od června do července, asi po 65 dnech jsou první plody připraveny ke sklizni. Rostlina vypadá jako typický lilek, je vysoká asi 60 až 80 centimetrů. Jeho listy jsou světle zelené, velké a laločnaté, zatímco chlupaté a nadýchané. Zralé plody jako většina lilku chutnají velmi málo, a proto se hodí do všech druhů zeleninových pokrmů.
Zasadit vaječný strom
Mladé rostliny vaječného stromu lze buď zakoupit přímo v zahradnictví nebo je vypěstovat ze semen na teplém parapetu již v únoru. Vajíčko potřebuje hodně tepla a od poloviny května se při výsadbě těší na chráněné a slunné místo - ať už v květináči, na balkóně, ve skleníku nebo venku, je to jedno. Optimální vzdálenost výsadby mezi lilky je 40 centimetrů. Při pěstování v kbelíku je k plnění vhodný předhnojenýZemina v květináči, jako naše organická zemina pro rajčata a zeleninu Plantura, velmi dobrá. Již obsahuje základní živiny, které dokážou mladé rostlinky vstřebat a dát jim dobrý start do léta. Květináč by měl mít objem asi 5 litrů. Při výsadbě není lilek umístěn hlouběji než v předchozím květináči. Po výsadbě vaječný strom intenzivně zalijte, aniž byste namočili listy. Tento způsob zavlažování zabraňuje houbovým chorobám, které by se mohly rozšířit na rostlinu z půdy postřikovou vodou.
Péče o vaječný strom
V létě vyžaduje strom vajíček jen malou péči. Rostlina roste pomalu až do července, je třeba ji pravidelně zalévat a s růstem podpírat a svazovat. Jakmile vaječný strom rozvine své plné fialové květy, měl by být poprvé oplodněn. S čistě organickým tekutým hnojivem, jako je naše organické hnojivo na rajčata a zeleninu Plantura, je přísun živin velmi snadný. Hnojivo se přidává do závlahové vody asi jednou týdně a poté se při zálivce dostává přímo ke kořenům vaječného stromu. Odrůda lilku náročná na živiny proto dokáže velmi rychle absorbovat důležité minerály, jako je dusík a draslík. V horkých měsících je třeba rostliny občas zkontrolovat, zda nejsou napadeny škůdci nebo chorobami. Třásněnky (Thysanoptera) a svilušky (Tetranychidae) se mohou stát morem na vajíčku. Kromě toho, pokud je vlhkost příliš vysoká, mohou se objevit houbové choroby, jako je hniloba kořenů způsobená Fusarium solani, plíseň šedá (Botrytis cinerea) nebo prach se vyskytují padlí (Erysiphespp.). Další tipy pro pěstování lilku najdete v tomto článku.
Rozmnožování vaječných stromů
Sami si můžete sbírat semena ze svého vaječného stromu a použít je k rozmnožování rostliny. Vaječný strom je v zásadě odrůda odolná vůči semenům, protože je samosprašná a obvykle se sama opyluje. Tímto způsobem jsou zachovány všechny vlastnosti tohoto speciálního lilku a projevují se v potomstvu. Pro jistotu by rostliny, ze kterých chcete sklízet semena, měly být izolovány od ostatních lilků.
Pokud sbalíte květiny tak, aby je čmeláci a jiný hmyz neopylili cizím pylem, měli byste s nimi občas zatřást, aby se samy dobře opylovaly. Jakmile opadnou květinytašku lze také vyjmout. Plody by měly zůstat na rostlině dlouhou dobu a sklízet je pouze zralé, aby se semena mohla dobře vyvíjet. Na podzim nakrájíte zralé plody, semena nasypete na kapesník a necháte zaschnout. Skladované v temnu a chladu mohou klíčit asi 5 let.
Zimující vaječný strom
V tropických a subtropických zemích je lilek a tedy i lilek vytrvalý. U nás vaječný strom v zimních teplotách velmi rychle umrzne, proto byste se měli snažit přezimovat pouze v interiéru. Rostlina by měla být co nejjasnější a nejchladnější, ale ne chladná pod 10 °C a zalévat ji střídmě.
Největší riziko, že vaječný strom nepřežije zimu, je za následujících okolností: hniloba kvůli příliš vlhké půdě, příliš vysoké teploty a málo světla a napadení škůdci. S trochou štěstí můžete Eierbaum získat přes zimu a těšit se na ještě větší úrodu v příštím roce.
Sklízení a používání lilku
První plody lze sklízet od září. Jak přesně lilek sklízet a skladovat, se dozvíte v našem speciálním článku. Plody vaječného stromu, tedy lilky, jsou v jižní kuchyni dušené, pražené, pečené nebo vařené v kari. Chlebovaný a smažený na pánvi se Eierbaum konzumuje jako „zeleninový řízek“. Marinovaný a pečený v troubě je lilek součástí středomořských předkrmů. Bílý lilek nakrájený na pizzu je šťavnatou polevou. Lilek lze použít i na vegetariánské pomazánky. Zelenina je univerzálně použitelná a díky své nízké chuti je vhodná pro širokou škálu pokrmů.
Těšíte se na další neobvyklé odrůdy pro vaši vlastní zahradu nebo balkon? V našem článku přinášíme přehled nových a vyzkoušených odrůd lilku pro hobby pěstování.