Úspěšně pěstovaný řezaný a řezaný salát: odborné tipy pro sázení a péči o řezaný a řezaný salát a my představujeme ty nejlepší odrůdy.

Na rozdíl od sběru salátu se nakrájený salát sklízí nožem nebo nůžkami

Hlávkový salát (Lactuca sativa var. crispa) jsou speciální variace zahradního salátu. Zvláštnost těchto salátů: Lze je sklízet znovu a znovu. Navíc jsou nekomplikované a nenáročné na péči, a proto jsou vhodné i pro začátečníky na zahradě. Řekneme vám vše, co potřebujete vědět o pěstování hlávkového salátu k řezu a sběru. V našem článku se proto dozvíte vše, co potřebujete vědět o různých odrůdách, výsadbě, péči, sklizni a používání těchto odrůd salátu.

Hlávkový salát nakrájejte a sbírejte: původ a vlastnosti

Hlávkový salát nakrájejte a natrhejte patří do čeledi hlávkového salátu (Lactuca), a tedy do čeledi sedmikráskovitých (Asteraceae). Přesný původ salátu zahradního, kam patří i salát řezaný a trhaný, nebyl dosud objasněn. Předpokládá se však, že archetypem zahradního salátu je hlávkový salát (Lactuca serriola), který je rozšířen jako stepní rostlina v jižní Evropě a na Blízkém východě i v severní Indie a severní Afrika.

Vzhled a vlastnosti salátu pro sklizeň a krájení jsou velmi rozmanité, protože se nejedná o specifickou formu salátu, ale pouze o formu pěstování. Salát Lollo (Lactuca sativa var. crispa), salát z dubových listů (Lactus sativavar.crispa) nebo salát Batavia (Lactuca sativa var. capitata ) a římský salát (Lactuca sativa var. longif.webpolia). Liší se vzhledem a růstovým zvykem. Jako sběr a Používá se nakrájený salát, který lze nalézt v mnoha salátových směsích. Obecně platí, že hlávkový salát řezaný a sběrný je bylinná rostlina, která zpočátku roste jako bazální listová růžice. Tyto růžice sklízíme jako listy salátua spotřebováno. V létě hlávkový salát začíná vystřelovat a tvořit květenství. Květy hlávkového salátu jsou obvykle žluté, ale mohou nabýt i fialové barvy.

Lollo salát jako 'Lollo Rosso' je velmi vhodný jako krájený nebo trhaný salát

Tip: V posledních letech jsou stále oblíbenější baby listové saláty. Jedná se o saláty, které vytvářejí zvláště malé lístky s velmi jemnou chutí. A salát nakrájený a trhaný má také přesně tyto vlastnosti.

Nakrájejte a sbírejte odrůdy salátu

Jak bylo zmíněno výše, mnoho různých druhů salátu lze pěstovat jako řezaný nebo trhaný salát. Ve většině případů jsou nabízeny speciální směsi na krájení a trhání salátu, ve kterých je již namícháno více druhů salátu. Pokud to máte rádi pestré a pestré, je nejlepší namíchat různé druhy a tvary hlávkového salátu. Salát Lollo je charakteristický svými speciálními zkadeřenými listy, salát z dubových listů má zvláštní tvar listů dubových listů a salát batavia se dodává v mnoha různých barvách. Výsledkem je krásný, barevný obraz - jak v zahradním záhonu nebo balkónovém truhlíku, tak na talíři. Nyní představujeme nejlepší odrůdy pro sběr a řezání salátu.

Jaké druhy salátu jsou vhodné k krájení a sběru?

  • ˈAustralský žlutý květˈ: Tvoří velké, listnaté solitérní rostliny se světle zelenými jemnými listy
  • 'Lollo Rosso': Tato odrůda produkuje malé, velmi kudrnaté rostliny s tmavě červenými listy; doba sklizně je od poloviny května do poloviny září
  • ˈCatalognaˈ: Tvoří husté keře s dlouhými, laločnatými, pampeliškovými, jemně křupavými, světle zelenými listy
  • ˈOx Tongueˈ: Tvoří velké rostliny se sytě zelenými, masitými, jemnými listy s lehce ořechovou chutí
  • ˈRed Velvetˈ: Tato odrůda vám nabízí obzvláště tmavé, červenohnědé listy. Má jemnou, plnou chuť
  • ˈWitte Dunselˈ: Vytváří hladké, světle zelené listy a lze je pěstovat po celý rok

V tomto článku si můžete přečíst více o různých tvarech a odrůdách salátu.

Hlávkový salát ‚Catalogna‘ poznáte podle listů připomínajících pampelišku

Nakupte rostliny hlávkového salátu řezané a trhané: Průvodce

Při nákupu rostlin hlávkového salátu jsou první věcí, na které záleží, vaše osobní preference. Při nákupu řezaných rostlin hlávkového salátu nebo hlávkového salátu byste měli věnovat pozornost následujícím bodům.

Na co se zaměřit při nákupu řezaných aDávat pozor na rostliny salátu?

  • Tvar a barva listu
  • Doba výsadby různých odrůd
  • Vitální a nepoškozené rostliny
  • Zdravotní stav
  • Žádný nepříjemný zápach (může naznačovat hnilobu kořenů)
  • nejlépe z ekologického zemědělství

Mladé rostliny hlávkového salátu k řezu a sběru lze nalézt v obchodech pro kutily, zahradních centrech, na týdenním trhu a ve školkách. Pokud hledáte speciální odrůdu, můžete také prozkoumat internet a objednat si u specializovaných online prodejců.

Pěstování hlávkového salátu nakrájeného a sběrače

Základ pro bohatou úrodu je položen, když jej zasadíte – to platí i pro krájení a trhání salátu. Prozradíme vám proto, kde je ideální umístění salátu, kdy ho pěstovat a jak nejlépe postupovat.

Podrobné pokyny pro výsadbu salátu najdete zde.

Dokonalé místo pro krájení a trhání salátu

Na hlávkovém salátu ke sběru a krájení je skvělé, že k jeho pěstování nepotřebujete mnoho místa a dobře se mu daří i v květináčích. Ale ať už na zahradě nebo na balkoně - salát miluje slunné až částečně zastíněné stanoviště. Půda by měla být především kyprá a dobře propustná. Doporučuje se také vysoký obsah živin a humusu. Pokud jsou všechny tyto podmínky splněny, nic nebrání úspěšnému pěstování řezaného a trhaného salátu.

Kam zasadit salát?

  • Slunečné až polostinné místo
  • Volný, dobře odvodněný substrát
  • Vysoký obsah živin a humusu

Tip odborníka: Salát a řezaný salát jsou vítanými sousedy v posteli. Protože hlávkový salát rychle roste, lze jej použít jako půdní pokryv pro pomalu se pohybující plodiny, jako je mrkev (Daucus carota subsp. sativus) popř. lze zasadit fazole ( Phaseolus vulgaris). Také se špenátem, cibulí (Allium cepa) a červenou řepou (Beta vulgaris subsp. vulgaris var. conditiva) tento salát dobře harmonizuje.

Nakrájejte a natrhejte hlávkový salát je dobrým sousedem pro mrkev

Kdy se bude krájet a trhat salát?

Hlávkový salát může být preferován, ale je to možné pouze v omezené míře kvůli jeho rychlému růstu a krátké době pěstování. Pokud ještě chcete pěstovat mladé rostlinky, můžete začít koncem února. Výsev do studeného rámu nebo do vytápěného skleníku začíná také koncem února. Rozhodni sePokud se rozhodnete pro přímý výsev, můžete s tím venku začít od začátku dubna. Od konce dubna můžete vysadit rané nebo zakoupené mladé rostliny na záhon nebo do květináče.

Kdy zasadit salát?

  • Připravte se od konce února nebo do studeného rámce
  • Od začátku dubna venkovní pěstování
  • Připravené sazenice z konce dubna venku

Pokyny: salát nakrájejte a natrhejte

Pro výsev salátu dobře nakypřete půdu a obohaťte ji kompostem nebo organickým hnojivem s dlouhodobým účinkem. Naše organické univerzální hnojivo Plantura se k tomu ideálně hodí, protože vytváří dokonalé podmínky pro ideální růst vašeho řezaného nebo česaného salátu.

Pokud semeno vyséváte přímo, vytvořte sázecí drážky s roztečí řádků 25 až 30 centimetrů a hloubkou 0,5 až jeden centimetr. Alternativně lze provést i široký výsev. Semínko se jen lehce zasype zeminou nebo substrátem, protože ke klíčení potřebuje světlo. Nyní semeno zalijte. Při teplotě 15 °C by semena měla vyklíčit během 10 až 14 dnů.

Tip: Pokud chcete zasít brzy a bojíte se mrazivých, chladných nocí, můžete semínko v noci chránit zahradním rounem.

Poté se sazenice oddělí ve vzdálenosti 15 až 20 centimetrů. V květináči může být vzdálenost výsadby také menší. Ve stejné vzdálenosti se vysazují také zakoupené nebo raně vyšlechtěné mladé rostliny. Při výsadbě dávejte pozor, abyste sazenice nezasadili příliš hluboko.

Rostliny salátu jsou odděleny ve vzdálenosti 15 až 20 centimetrů

Jak se salát krájí a trhá?

  • Uvolněte půdu
  • Doplňte kompostem nebo pomalu působícím organickým hnojivem
  • Vytvořte 0,5–1 cm hluboké semenné brázdy
  • Rozteč řádků: 25–30 cm
  • Semeno lehce zakryjte zeminou
  • Odeslat
  • Optimální teplota klíčení: 15 °C
  • Oddělit po vzestupu
  • Vzdálenost výsadby: 15 - 20 cm
  • Nesazujte mladé rostliny příliš hluboko

Péče o řez a sběr salátu: Správně zalévejte a hnojte

Sbírání a krájení salátu vyžaduje hodně vody. Salát je nutné pravidelně zalévat, zvláště po vyrašení rostlin a v suchých a horkých dnech.

Tip: Vrstvu posekané trávy nebo listí lze použít jako mulč pro ochranu půdy před vysycháním ataké potlačit plevel.

Slimáci milují hlávkový salát a salát určený ke sběru a krájení není výjimkou. Proto byste měli zahradu pravidelně kontrolovat, zda se v ní nenacházejí slimáci, nebo bojovat s nezvanými hosty. Pokud jste před setím nebo výsadbou provedli základní hnojení kompostem nebo hnojivem s organickým dlouhodobým účinkem, nebude již váš salát dále přihnojovat. Naše organické univerzální hnojivo Plantura s organickým dlouhodobým účinkem uvolňuje živiny pomalu a šetrně rostlinám salátu a poskytuje jim tak dostatek a udržitelný dusík, fosfor a draslík.

Jak pečovat o krájený a trhaný salát?

  • Pravidelně zalévejte
  • Čtení nebo ovládání šneků
  • Po základním hnojení při výsadbě není nutné žádné další hnojení
Pravidelná zálivka je nezbytná při péči o salát

Zvětšete krájení a sběr salátu

Hlávkový salát je možné množit sami pomocí semen, ale získání semen v tomto případě vyžaduje velké úsilí a také není příliš snadné. Ve skutečnosti je jednodušší každý rok kupovat nová semínka. Pokud to přesto chcete zkusit, musíte některé rostliny salátu nechat vykvést. Přibližně 14 až 24 dní po odkvětu se vyvinou malá, jemná semena. Ty můžete sbírat poklepáním do nádoby. Osivo se suší v látkovém sáčku a poté se čistí. Skladovaná na chladném a suchém místě zůstávají semena klíčitelná po dobu až tří let.

Jak množit řezaný a trhaný salát?

  • Nechte některé rostliny salátu vykvést
  • Semena jsou připravena 12–24 dní po odkvětu
  • Nakopte semínka do nádoby
  • Sušit v látkovém sáčku
  • Čisté semeno
  • Skladujte na chladném a suchém místě

Sklízejte a skladujte hlávkový salát nakrájený a sběrný

Hlávkový salát můžete poprvé sklízet šest až sedm týdnů po zasetí. Postup sběru salátu a krájeného salátu je odlišný. Podrobné pokyny, jak sklízet řezaný a trhat salát, si můžete přečíst v našem speciálním článku na toto téma.

Po šesti až sedmi týdnech můžete poprvé sklízet salát

Čerstvě sklizený salát by měl být spotřebován co nejdříve. Nelze jej dlouhodobě skladovat. Zabalené ve vlhké utěrce lze skladovat v přihrádce na zeleninu v ledniciuchovávat maximálně jeden den.

Složení a použití nakrájeného a natrhaného salátu

Nejen lahodný, ale také zdravý – takový je salát. Když se blíže podíváte na ingredience, rozhodně to platí, pokud jde o trhání nebo krájení salátu. Skládá se sice až z 93 procent z vody, ale kromě cenné vlákniny obsahuje také vitamíny a minerály. A samozřejmě má extrémně nízký obsah kalorií. 100 gramů obsahuje pouze 23 kilokalorií. Kromě toho má hlávkový salát nakrájený a trhaný spoustu dobrých ingrediencí.

100 gramů nakrájeného salátu obsahuje v průměru:

  • 18 mg vitamínu C
  • 50 µg kyseliny listové
  • 264 mg draslíku
  • 68 mg vápníku

Otrhaný a nakrájený salát se obvykle konzumuje syrový. Svými různými barvami a strukturami okoření každou salátovou mísu. Hodí se k jiné čerstvé nebo grilované zelenině a dozdobí sofistikovanými dresinky. Drobné listy salátu jsou také zvláště vhodné ke zdobení jiných pokrmů. Nakrájený a natrhaný hlávkový salát lze však použít i při vaření. Čerstvé listy salátu jsou vynikající v mnoha pokrmech wok.

Kategorie:

Zelenina