Pěstování salátu Batavia není těžké: S našimi odbornými tipy na sázení a péči o něj budete mít zaručenou bohatou úrodu salátu Batavia.
Batavia salát (Lactuca sativa var. capitata) přináší rozmanitost do zahrady i na talíř. Salát se speciálními listy a různými barvami je změnou oproti známějším druhům salátu. V tomto článku vám prozradíme, jak si hlávkový salát můžete vypěstovat doma. Zde se můžete dozvědět vše o původu, různých odrůdách, pěstování, péči a sklizni salátu Batavia.
Původ a vlastnosti salátu Batavia
Batavia salát patří do tzv. křupavé skupiny zahradního salátu. Patří mezi ně ledový salát (Lactuca sativa var. crispum) a salát z dubových listů (Lactuca sativa var. crispa). Všechny tři patří do rodu hlávkového salátu (Lactuca) a tedy do čeledi kopretinovitých (Asteraceae). Co se týče vzhledu a struktury listů, Batavia je také směsí ledového salátu a salátu z dubových listů. Z hlediska chuti je salát Batavia velmi rozmanitý, některé odrůdy chutnají vydatně a silně, zatímco jiné jsou velmi jemné.
Batavia není na pěstování příliš náročná a téměř vždy uspěje na zahradě nebo v květináči. Je také obzvláště oblíbený jako řezaný nebo česaný salát. Dobře se vyrovná i se špatnými povětrnostními podmínkami, a proto vám vždy poskytne bohatou úrodu křupavého čerstvého salátu.
Batavia salát původně pochází z Francie. Tam byl poprvé vyšlechtěn a v tamním teplejším klimatu se pěstuje dodnes. Je to bylina, která roste jako přízemní listová růžice. Právě těchto růžicových listů si ceníme tolik jako listů salátu. Listy Batavie mohou být zelené, načervenalé až červenohnědé nebo mít zelené a červené vzory. Charakteristickým rysem Batavia je tvar a struktura jejích listů: ty jsou někdy více, někdy méně a někdy puchýřnaté. Některé kmeny vytvářejí pevné hlavy, zatímco jiné pouze volné listy. V létěsalát Batavia začne vystřelovat, což znamená, že rostlina uprostřed vytvoří květenství. Vznikají žluté květy, ze kterých později vyrostou malá filigránová semena.
Odrůdy salátu Batavia
Různé odrůdy salátu Batavia jsou rozmanité a barevné.
Doporučené odrůdy salátu Batavia pro pěstování:
- ˈAmerican Brownerˈ: Tato odrůda Batavia má listy, které jsou zvenčí hnědočervené a zevnitř zelené, jemně zvlněné
- ˈDorée de printempsˈ: Má zelené listy, které jsou zvlněné a na vnější straně s puchýři
- ˈSaragossaˈ: Tato odrůda salátu Batavia má zelené listy, které směrem k okrajům mírně zčervenají; netvoří však pevné hlavy
- ˈSolasieˈ: Bohaté světle zelené listy, které jsou silně nařasené a s puchýři
- ˈKamalinaˈ: Silně zkadeřené, načervenalé listy
- ˈTarengoˈ: Tato odrůda Batavia má červenozelené listy, které jsou mírně puchýřnaté
V našem speciálním článku najdete ještě více druhů hlávkového salátu.
Kupte rostliny salátu Batavia: Tomu byste měli věnovat pozornost
Při nákupu mladých rostlin salátu byste se měli nejprve rozhodnout pro odrůdu. To určí barvu a tvar listů salátu, které budete sklízet. Důležitý je také vzhled a zdravotní stav rostlin. Působí salátové rostliny vitálním a zdravým dojmem? Jsou listy nepoškozené? Nevidím na salátu nějaké známky škůdců nebo chorob? Pokud na všechny tyto otázky odpovíte ano, pak už nic nebrání nákupu rostlin salátu Batavia. Výhodou také je, pokud mladé rostliny pocházejí z ekologického zemědělství. Nebyly ošetřeny chemikáliemi a jsou obvykle odolnější.
Na co si dát pozor při nákupu rostlin salátu Batavia?
- Výběr
- Nepoškozené listy a stonky
- Vitální dojem
- Bez chorob a škůdců
- Ideálně z ekologického zemědělství
Rostliny hlávkového salátu, které již byly vypěstovány, můžete najít v mnoha školkách, na týdenním trhu nebo v železářstvích a zahradních centrech. Pokud chcete ušetřit a udělat si čas, můžete si sazenice vypěstovat i sami. Při nákupu semínek máte většinou větší výběr co do odrůd. Dobrými zdroji pro objednání semínek Batavia na internetu jsou například online prodejci Bingenheimer Saatgut nebo Dreschflegel.
Pěstujte salát Batavia
Batavia salát si velmi snadno vypěstujete sami. Důležitou roli zde samozřejmě hraje správné umístění a správný přístup k výsadbě. Rozhodující je ale také čas výsadby.
Kdy byste měli pěstovat salát Batavia?
Hlávkový salát Batavia můžete začít pěstovat již koncem února. Výsev venku a výsadba mladých rostlinek, které jste si sami vypěstovali nebo koupili, pak může probíhat od poloviny března. Do konce července můžete ještě zasít a vysadit Batavia, abyste sklidili čerstvý salát až do podzimu.
Přehled správné doby pro výsadbu salátu Batavia:
- Preference od konce února
- Výsadba nebo setí venku od poloviny března do konce července
- Sklizeň od poloviny května do poloviny října
Připravili jsme pro vás podrobné pokyny k výsadbě salátu zde.
Správné místo pro batávie salát
Batavia salát má rád jiné druhy salátu na slunném až částečně zastíněném místě. Na zcela stinném stanovišti se jeho pěstování nepodaří. Půda pro kadeřavý salát by měla být vlhká, ale ne mokrá. Zamokření není nic pro salát Batavia. Má také ráda volnou, dobře odvodněnou půdu s vysokým obsahem humusu a živin.
Jaké je ideální místo pro pěstování salátu Batavia?
- Slunečné až polostinné místo
- Vlhké, ale ne mokré
- Volná, dobře odvodněná půda
- Půda bohatá na živiny a humus
Tip: Dobrými sousedy postele pro smíšenou kulturu se salátem Batavia jsou jahody (Fragaria), mrkev ( Daucus carota poddruh sativus) nebo ředkvička (Raphanus sativus var. sativus) . Méně vhodné jsou celer (Apium graveolens) nebo petržel (Petroselinum crispum ssp. crispum).
Pokyny: pěstování batávie salátu
Batavia salát lze pěstovat brzy nebo jej vysévat přímo na záhon – obojí je perspektivní. Lze ji pěstovat na záhonu, v truhlíku u okna nebo v květináči na terase.
Začněte přípravou záhonu nakypřením půdy a odstraněním všech kamenů a plevele. Poté provedete tzv. základní hnojení, to znamená, že před výsadbou zásobíte půdu živinami. Za tímto účelem kompost nebo aHnojivo s organickým dlouhodobým účinkem. Naše organické univerzální hnojivo Plantura nejen šetrně uvolňuje živiny rostlině, ale také zajišťuje lepší strukturu půdy a podporuje půdní život.
Nyní vytvořte semenné rýhy o hloubce 0,5 až jeden centimetr ve vzdálenosti 25 až 30 centimetrů. Zde jsou umístěna semena. Hlávkový salát klíčí na světle a měl by být proto jen lehce zasypán zeminou. Poté semeno zalijte. Při teplotách 10 až 15 °C by salát měl kynout do 10 až 14 dnů. Při teplotách nad 20 °C salát již neklíčí.
Po otevření se mladé rostliny oddělí. Vzdálenost výsadby je zde 25 až 30 centimetrů. V této vzdálenosti se také vysazují rané nebo zakoupené mladé rostliny. Při výsadbě je také důležité, aby sazenice nebyly zasazeny příliš hluboko do země, jinak se salát nebude dobře vyvíjet. Obecně platí, že byste měli mladé rostliny zasadit pouze tak hluboko, aby celý stonek byl stále nad zemí.
Jak se pěstuje batávie salát?
- Dobře uvolněte půdu
- Doplňte kompostem nebo pomalu působícím organickým hnojivem
- Vytvořit drážky pro rostliny
- Hloubka semene: 0,5 - 1 cm
- Rozteč řádků: 25–30 cm
- Umístěte semínka do drážek
- Odeslat
- Teplota klíčení: 10 - 15 °C, max. 18 °C
- Oddělit po vzestupu
- Vzdálenost výsadby: 25 - 30 cm
- Zasuňte mladé rostliny tak hluboko, aby byl celý stonek nad zemí
Péče o Batavia salát: správná zálivka a hnojení
Péče o salát zahrnuje správné zavlažování a hnojení, stejně jako hubení plevele a ochranu proti slimákům. Pravidelně zalévejte Batavii, zejména po vzejití a v horkých letních dnech. Pokud bylo před výsadbou provedeno základní hnojení kompostem nebo naším organickým univerzálním hnojivem Plantura s organickým dlouhodobým účinkem, nemusíte salát znovu přihnojovat. Aby se však salát dobře vyvíjel, měli byste pravidelně odstraňovat plevel na záhonu.
Případně hlávkový salát pravidelně nakrájejte a navršte. To nejen odstraňuje plevel, ale také uvolňuje půdu, což podporuje mineralizaci a schopnost půdy absorbovat vodu.
Poznámka: Ihned po výsadbě se váš salát stane pochoutkou pro slimáky.Je proto důležité pravidelně sbírat hlemýždě a bojovat s nimi.
Péče o salát Batavia na první pohled:
- Pravidelně zalévejte
- Po základním hnojení bez další aplikace hnojiv
- Odstraňte plevel
- Pravidelně sekejte a hromadte
- Sbírejte nebo bojujte se šneky
Propagace salátu Batavia
Odrůdy salátu Batavia s pevnými semeny lze množit semeny. To je však pro drobná semínka časově náročné a pracné. Je proto snazší každý rok kupovat nová semena. Pokud si přesto chcete nasbírat vlastní semínka, nechte na záhoně pár rostlin salátu, dokud salát nevystřelí a vykvete. Semena plně dozrávají během 12 až 24 dnů po odkvětu. Nejlepší způsob, jak sbírat semena, je naklepat poupata do nádoby. Semínka dopadají dobře. Semena pak mohou sušit v látkovém sáčku. Očištěné semeno označte a uložte na chladném a suchém místě. Zůstává klíčivý po dobu až tří let a lze jej použít k setí nového salátu.
Jak se hlávkový salát Batavia množí?
- Nechte některé rostliny salátu Batavia v květu
- Semena jsou připravena 12–24 dní po odkvětu
- Nakopte semínka do nádoby
- Sušit v látkovém sáčku
- Čisté semeno
- Skladujte na chladném a suchém místě
- Semena zůstávají klíčitelná až 3 roky
Sklízejte a skladujte salát Batavia
Batavia hlávkový salát střílí velmi zřídka, a proto jej lze sklízet až do října. První salát můžete přinést pouhých osm týdnů po výsevu. Obvykle se sklízí celé hlávky salátu. K tomu použijte ostrý nůž a odřízněte hlavu se stopkou těsně nad zemí. Alternativně můžete celý salát vyklopit i s kořenem.
Další možností je sklízet salát Batavia jako salát. Nesklízí se celá hlávka najednou, ale pouze jednotlivé listy, podle vašich osobních potřeb.
Zde si můžete přečíst, jak sklízet salát Batavia jako salát.
Pro své křupavé, pevné listy lze salát Batavia skladovat o něco déle než ostatní saláty. Nejlépe samozřejmě chutná čerstvě sklizený, ale pokud si chcete salát trochu uložit, není problémmožný. Batavia zabalená ve vlhké utěrce v přihrádce na zeleninu v lednici vydrží čtyři až pět dní.
Přehled sklizně a skladování salátu Batavia:
- Sklizeň od 8 týdnů po zasetí
- Sklízejte celé hlavy odříznutím stébla těsně nad zemí
- Alternativně vytočit celé hlavy s kořenem
- Batavii lze sklízet také jako salát
- Po sklizni zab alte do vlhké utěrky
- Uchovávejte v chladničce; zůstane čerstvé 4–5 dní
Vše, co potřebujete vědět o správné sklizni salátu, se dozvíte v našem speciálním článku na toto téma zde.
Batavia salát: přísady a použití
Stejně jako jiné druhy hlávkového salátu má salát Batavia velmi nízký obsah kalorií. 100 gramů čerstvého salátu obsahuje pouhých 21 kilokalorií. To je samozřejmě způsobeno vysokým obsahem vody v listech. Saláty obsahují oproti jiné zelenině méně minerálních látek a vitamínů, zato mohou zabodovat vysokým obsahem vlákniny. A trochu vitaminu C, vápníku a draslíku a také kyselinu listovou obsahuje salát Batavia.
Batavia je zvláště vhodná jako základ čerstvých salátů. K vytvoření lahodné přílohy postačí jednoduchá zálivka z octa a oleje. Ale při přípravě salátů se samozřejmě meze nekladou. Batavia chutná i smíchaná s jinými saláty, čerstvou zeleninou nebo ovocem. Pro svou krásnou barvu je ideální i na zdobení a zdobení pokrmů. A jako zdravá svačina na cesty je ideální zelené smoothie s batavia salátem.
