Poskytujeme tipy pro sázení a sklizeň salátu a představujeme nejlepší druhy salátu. Vysvětlíme také, jak se o salát správně starat.

Salát není botanický termín, ale znamená různé druhy zeleniny, které se jí syrové

Salát by neměl chybět na zahradě ani na balkóně. Protože je nenáročný, nenáročný na péči a může růst téměř kdekoliv. To z něj dělá dobrou kulturu pro začátečníky na zahradě. V tomto článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět, abyste při pěstování salátu neudělali chybu. Odhalíme vše, co potřebujete vědět o původu, různých odrůdách, výsadbě, péči a sklizni salátu.

Salát: původ a vlastnosti

Pojem „hlávkový salát“ není botanický termín a neznamená pouze a odrůdu nebo druh, ale je to souhrnný termín pro různé druhy zeleniny, které se obvykle konzumují syrové. Mimochodem, slovo „salát“ pochází z latiny a znamená „solený“. To naznačuje, že saláty byly oceněny brzy a někdy chytře připraveny. Protože je svět hlávkového salátu tak rozmanitý, je těžké přijít na kloub jeho původu. Různé druhy hlávkového salátu pocházejí z různých částí světa. Například hlávkový salát pochází ze Středomoří, zatímco ledový salát pochází ze Spojených států.

Stejně jako původ, i růstové formy salátu se liší. Když přemýšlíte o hlávkovém salátu, obvykle se vám vybaví představa křupavých zelených listů nebo uzavřené zelené hlávky salátu. Existuje však mnohem víc než jen zelená hlávka salátu. Salát může být také červený, nahnědlý, žlutý nebo panašovaný. Velmi se liší i tvary jednotlivých druhů hlávkového salátu. Vzpomeňte si například na stočené listy, filigránový jehněčí salát nebo červenou, pevnou čekanku.

Původ a vzhled hlávkového salátu jsou extrémně rozmanité

Tvary a druhy hlávkového salátu

Botanicky lze saláty zhruba rozdělit na skupinu salátů (Lactuca), skupinu čekanky (Cichorium) a saláty bez organizovat skupinu. V následujícím textu vám přinášíme stručný přehled jednotlivých salátů tří skupin. informace o každémTvary hlávkového salátu a spoustu návrhů na různé druhy najdete zde v našem speciálním článku o hlávkovém salátu.

Nákup rostlin salátu: tomu byste měli věnovat pozornost

Rostliny salátu najdete v železářství, zahradních centrech, školkách, na týdenním trhu nebo u online prodejců. Při nákupu byste měli věnovat pozornost několika bodům, abyste nebyli zklamáni zakoupenými rostlinami. Při výběru dbejte na správný tvar a odrůdu salátu, protože jednotlivé tvary salátu se velmi liší nejen vzhledem a chutí, ale také svými nároky na dobu pěstování, umístění a péči. Měli byste také dbát na to, abyste kupovali pouze rostliny, které na vás působí fit a vitálním dojmem. To také znamená, že rostlinky nemají poškozené části rostlin a jsou bez škůdců, známek poškození a chorob. Pokud kořenový bal zapáchá shnilým a zatuchlým, měli byste od těchto rostlin raději dávat ruce pryč.

Mladé rostliny salátu si můžete koupit v zahradnících, na týdenním trhu nebo na internetu

Na první pohled: Na co byste si měli dávat pozor při nákupu rostlin salátu?

  • Výběr tvaru a odrůdy salátu
  • Vitální, vhodné rostliny
  • Žádné zlomené listy nebo stonky
  • Bez chorob a škůdců
  • Žádné shnilé kořenové baly

Rostlinný salát

Pěstování salátu ve vlastním záhonu je naštěstí velmi snadné. Pokud se neomezujete pouze na jeden druh salátu, s chytrým plánováním pěstování můžete svůj vlastní salát sklízet a vychutnávat si ho téměř po celý rok. Saláty milují slunné až částečně zastíněné stanoviště s kyprou, humózní půdou. Zde jsme pro vás připravili podrobný návod na výsadbu salátu.

Pravidelné okopávání a odstraňování plevele jsou důležitá opatření pro péči o salát

Péče o salát: správná zálivka a hnojení

Pokud bylo zvoleno správné místo a salát byl zasazen profesionálně, roste téměř sám a vyžaduje jen malou pozornost a péči. Stále byste měli věnovat zvláštní pozornost zalévání salátu. Je důležité zalévat každý den, zvláště v horkých dnech a uprostřed léta.

Před výsadbou salátu doporučujeme přihnojit půdu. Půda je tedy pro salát dokonale připravena a obsahuje všechny rostlinné živiny důležité pro růst. Pro základní hnojení je ideální kompost nebo hnojivo s organickým dlouhodobým účinkem. Naše organické univerzální hnojivo Plantura se skládá zvelké podíly organického materiálu, ze kterého se živiny pomalu a šetrně uvolňují do rostliny. Po základním přihnojení tedy již nemusíte salát přihnojovat.

Dalším důležitým opatřením údržby je pravidelné okopávání a hromadění půdy kolem salátu. Okopávání stimuluje mineralizaci půdy a voda může lépe pronikat do půdy. Toto opatření zároveň odstraňuje nežádoucí plevel.

Pravidelné okopávání uvolňuje půdu a odstraňuje plevel

Poznámka: Mladý salát je bohužel u šneků na prvním místě v nabídce. Proto byste měli ve vlhkých dnech každý den kontrolovat záhon, zda neobsahují slimáky, nebo s nimi v ideálním případě bojovat ekologickým způsobem.

Tipy, jak bojovat proti slimákům domácími prostředky, najdete zde.

Přehled: správná péče o salát

  • Pravidelně zalévejte
  • Hnojte před výsadbou
  • Potom nehnojit
  • Pravidelně sekejte a hromaděte
  • Sbírejte nebo bojujte se šneky

Zvýšit salát

Salát samotný lze množit semeny. Výroba semen je však vzhledem k malým semenům časově velmi náročná a vyžaduje velkou jemnost. Předpokladem pro získání semen je, že rostliny salátu kvetou. Některé rostliny salátu se navíc nemusí sklízet, ale zůstávají na záhoně. Pro úspěšné množení potřebujete asi osm až deset rostlin. Vyberte nejsilnější a nejzdravější vzorky a označte je tyčinkou. Neberte jen semínka hlávkového salátu, která vystřelí jako první. V opačném případě neúmyslně vyberete salát, který brzy střílí pro vaše potomstvo.

Jakmile hlávkové saláty vytvoří poupata, přivažte je ke značkovacím tyčkám, abyste je podpořili. Ze spodní části salátu lze navíc pravidelně odstraňovat nahnilé, zavadlé a kašovité listy. Pokud květiny začnou vadnout, musíte být obzvláště opatrní, protože malá semínka salátu mohou být nyní snadno vyplavena deštěm. Semena jsou připravena ke sklizni 12 až 24 dní po odkvětu.

Tip: Jako test zralosti semen můžete jemně promnout dozrávající lusky semen mezi palcem a ukazováčkem. Semeno je dostatečně zralé, když se lusk semen rozpadne a semena jsou mezi prsty.

Semena lze získat z kvetoucích rostlin salátu

Nejlepší semena jsou ta, která dozrávají centrálněKvětiny sklízené na vrcholu hlavního stonku. Nejjednodušší způsob, jak sklízet semena, je držet místa pupenů nad nádobou a jemně do ní klepat. Sklizená semena se pak suší v látkovém sáčku a poté se čistí. Semeno lze nyní označit a bude klíčit až tři roky, pokud bude skladováno na chladném a suchém místě.

Přehled: Množení salátu

  • 8 – Vyberte a označte 10 rostlin salátu
  • Nechte to kvést
  • Podpora květenství
  • Odstraňte shnilé, zvadlé listy
  • Semena jsou připravena 12–24 dní po odkvětu
  • Nakopte semínka do nádoby
  • Sušit v látkovém sáčku
  • Čisté semeno
  • Label
  • Skladujte na chladném a suchém místě

Sklízejte salát

Různé tvary hlávkového salátu znamenají různé doby sklizně. Existují typické saláty, které jsou připraveny ke sklizni na jaře, v létě nebo na podzim. Při sklizni se můžete rozhodnout, zda chcete salát sklízet celý nebo jen odebírat jednotlivé listy. Pokud hlávkový salát sklidíte jako natrhaný nebo nakrájený salát, máte výhodu, že můžete sklidit jen tolik, kolik potřebujete. Hlávkový salát neustále roste. Podrobné pokyny, jak hlávkový salát sklízet, najdete zde.

Olovo lze sklízet jako celou hlávku nebo jen jako jednotlivé listy

Skladování hlávkového salátu a jeho uchovávání čerstvé

Salát chutná nejlépe čerstvě sklizený a ve většině případů dlouho nevydrží. Obecně platí, že čím pevnější listy, tím déle salát vydrží. Pomocí několika triků můžete salátu podléhajícímu zkáze prodloužit životnost.

Na první pohled: skladování hlávkového salátu a jeho udržování v čerstvém stavu

  • Odstraňte zvadlé listy
  • Uchovávejte v chladničce křupavější
  • Neskladujte s jiným ovocem nebo rajčaty
  • Zab alte do vlhké utěrky
  • Nezmrazovat

Kategorie:

Zelenina