Některé půdní kryty nejen zkrášlí vaši zahradu, ale také vaše talíře. Zde vám ukážeme, které půdní pokryvy jsou jedlé.
Plevel opravdu nepatří k našim oblíbeným návštěvníkům zahrady, koneckonců to znamená, že musíme investovat spoustu času do plení nebo dokonce používat chemikálie, aby naše záhony vypadaly úhledně. Pokud se na to necítíte, můžete použít půdopokryvy: Rostliny svým nízkým hustým porostem spolehlivě potlačí nežádoucí hosty a jsou také mimořádně dekorativní. Pohodlně mnoho druhů nejen dobře vypadá, ale také lahodně chutná. Ať už jsou to křupavé listy, sladké bobule nebo aromatické koření – těchto deset jedlých pokryvů by vám nemělo chybět.
Jedlé půdní kryty: našich 10 nejlepších
Jedlé půdní pokryvy jsou nejen chutné, ale jsou také praktické. Dali jsme dohromady našich 10 nejlepších pro vaši zahradu.
1. Novozélandský špenát
Novozélandský špenát (Tetragonia tetragonioides) je skutečným zasvěceným tipem pro každého, kdo chce sklízet čerstvou zeleninu bez velkého úsilí: jednoletá listová zelenina se samosemí a je vhodná pro slunná místa jako velmi nenáročná na péči. Půdopokryvná rostlina však zůstává jen při pravidelném sběru, jinak dorůstá až dvoumetrové výšky. Sklizeň novozélandského špenátu se odmění lahodnými listy, které se – podobně jako špenát (Spinacia oleracea) – hodí do salátů, ale chutnají i v páře.
2. Woodruff
Woodruff (Galium odoratum) je se svou jedinečnou vůní oblíbenou přísadou do sladkých jídel, dezertů, punčových mís a zmrzliny a je oblíbený i u malých i velkých. Rostlina nevypadá špatně ani na zahradě: se svými zářivě bílými květy je to nádherná půdopokryvná rostlina. Stínovník svým jedinečným kouzlem okouzlí i stinná místa v zahradě. Hlukovec by se však měl konzumovat pouze s mírou: kumarin, který obsahuje, může ve velkém množství vést k příznakům otravy.
3. Ptačinec
Na vlhkých, stinných místech se daří jen několika rostlinám – ne tak ptačince (Stellaria media). I na těchto nemilovaných místech se bylina bez problémů šíří. Listy rostliny jsou ideální do salátů a při vaření v páře se jim nesmí posmívat. Ptačinec je zároveň plný vitamínů a minerálů a je oblíbený nejen u lidí, ale také u ptáků.
4. Rozmarýn plazivý
Středomořské bylinky najdeme v každé zahradě a rozmazlují nás svou nádhernou vůní. Proč tedy nespojit krásné s užitečným? Rozmarýn plazivý (Rosmarinus officinalis 'Prostratus') dělá přesně to: Díky svému plazivému růstu je rostlina ideální jako půdopokryvná rostlina - při zároveň se kazí plazivý Rozmarýn má však také obvyklé skvělé, intenzivní aroma a je skvělým kořením na ryby a maso.
5. Portulaka
Otužilý, nenáročný a s plazivým zvykem - portulaka (Portulaca oleracea) je skvělá půdopokryvná rostlina pro začátečníky a díky svým bílým a světle růžovým květům vypadá skvěle. Portulaka je zároveň i skvělým doplňkem kuchyně, skvěle se hodí jako zimní zelenina. Portulaku si můžete vychutnat jako čerstvý salát nebo ji připravit jako špenát, který dal rostlině název „zimní špenát“. Portulaka je navíc považována za extrémně zdravou: se svými mnoha minerály a vitamíny je tato zelenina dokonalým doplňkem každé stravy.
6. Mahonie plazivá
Mahonie plazivá (Mahonia repens) nabízí nádherné žluté květy a nebeskou vůni. Se svými zářivými květy je mahonie skutečným poutačem, který nevyužívají jen lidé, ale také užitečné organismy, jako jsou včely. Bobule rostliny jsou jedlé, ale ne každému chutnají, protože jsou považovány za velmi kyselé. Aby se kyselost trochu zmírnila, z bobulí se také často dělá želé nebo džem a jsou pak opravdovými lahůdkami.
7.Gundermann
Břečťan zemní (Glechoma hederacea je nádherná půdopokryvná): Zůstává malý, je poměrně odolný a také velmi robustní. Rostlina s drobnými fialkovými kvítky se také nesmí vizuálně kýchat. Listy rostliny také ohromí skvělou, intenzivní chutí: jsou ideální do bylinkového másla nebo salátů.
8. Sladká fialová
Mnozí si myslí, že půdorysy vypadají nudně – zastaralý předsudek, jak nám působivě ukazuje sladká fialka (Viola odorata). Svou nekomplikovanou povahou a plazivým růstem jsou fialky perfektní jako půdopokryv, ale jsou všechno, jen ne nudné: modrofialové květy působivě upoutají pozornost, zatímco vůně aromatické rostliny zároveň okouzlí nos. Fialce ale není k posměchu ani v kuchyni: kandovaná jako dezert, ale i do salátů, fialka je oblíbená a nejenže dodá tu správnou chuť, ale je i báječnou ozdobou.
9. Nasturtium
Pokud hledáte všestranného pomocníka do vaší postele, s lichořeřišnicí jste se rozhodli správně (Tropaeolum majus): Rostlinu tvoří krásné květiny v jasných barvách opravdová pastva pro oči, zároveň se dobře potlačuje plevel a lichořeřišnice je také považována za mimořádně nenáročnou na péči. Posmívat se mu není ani z kulinářského hlediska: listy a květy rostliny nejen chutnají nádherně pikantně, lusk se semeny můžete také použít jako náhradu kaparů.
10. Lesní jahody
Kdo by odolal této pochoutce? Lesní jahoda (Fragaria vesca) je skvělá půdopokryvná rostlina pro ty, kteří mají chuť na sladké. Lesní jahoda, o něco menší než obvyklé kultivary, zaujme krásnými květy a ve stínu se cítí jako doma. Jejich plody jsou sice také o něco menší než u jahodníku zahradního, ale vynahrazují to mnohem intenzivnější, sladší chutí. Použít se dají i listy lesní jahody - můžete si z nich například připravit čaj.
Pokud chcete vědět, které květiny jsou jedlé a měly by si určitě najít cestu na váš talíř, pak se podívejte na náš speciální článek zde.