Jaký je rozdíl mezi brusinkou a brusinkou? Zde pro vás máme připravenou odpověď na tuto otázku.

Brusinky jsou mnohem menší než brusinky a chutnají mnohem kyselejší

Růžovočervené a hořkosladké, tak oba známe bobule jako doplněk mnoha oblíbených jídel. Podobnost může způsobit zmatek. Někdo by si mohl myslet, že brusinka velikosti třešně (Vaccinium macrocarpon) by byla přešlechtěným kultivarem menší brusinky (Vaccinium vitis-idaea), neboli „ brusinka“. jen anglický název pro úplně stejnou rostlinu. S námi si můžete přečíst, co je skutečně pravda a v čem je rozdíl.

Cranberry vs Lingonberry: The Differences

Hned objasňujeme systematická fakta o tvrdých rostlinách: Brusinka a brusinka jsou různé druhy. Nicméně stejné rodové jméno Vaccinium již ukazuje, že jejich podobnost je založena na vztahu. Společně s borůvkou a více než 450 dalšími druhy patří do rodu borůvky (Vaccinium).

Brusinka neboli americká brusinka je divoká plazivá dřevina původem ze Severní Ameriky, která se pěstuje ve velkém. Jiné brusinky jsou také rozšířeny v Eurasii, ale nejsou zde podrobně představeny. Čtyři velké vzduchové komory šarlatových plodů přispívají velkou měrou k velkému hospodářskému významu „jeřábových bobulí“: Umožňují zvláště efektivní sklizeň, když jsou pole zaplavena a bobule plavou na povrchu. Jen v USA, zemi s největší produkcí na světě, se ročně sklidí přes 300 000 tun.

Plovoucí brusinky v zatopeném mokřadu v Americe v době sklizně v říjnu

Brusinka je nízký strom, který vypadá na první pohled matoucím způsobem podobně jako brusinka. Vyskytuje se také v Severní Americe a Asii, ale největší ekonomický význam má v severní Evropě, kde se volně sbírá, ale také pěstuje. Hlavními dodavateli jsou Finsko, Norsko a Švédsko. Jejich nároky na umístění jsou stejné jako u brusinek: málo vápenná, dobře odvodněná půda s pH mezi 5 a 6,Polostín a hustá sněhová pokrývka v zimě dělají radost oběma.

Nejnápadnějším rozdílem mezi těmito dvěma bobulemi je velikost a chuť ovoce. Zatímco brusinky mají menší bobule, které chutnají velmi kysele a kysele, ty z brusinek mohou téměř dosáhnout velikosti třešně a jsou mnohem jemnější.

Použití a přísady brusinek a brusinek

V kuchyni jsou oba druhy vhodné ke konzumaci v syrovém stavu jen podmíněně. Chutnají kysele a hořce a syrové mohou způsobit zácpu a plynatost. Bobule jsou mnohem chutnější a oblíbenější v omáčkách, chutney a džemech, jako kyselá přísada do dušených zeleninových a pečených pokrmů nebo v sušené formě jako svačina nebo přísada do müsli.

Sušené brusinky jsou oblíbenou přísadou do sladkých i slaných jídel

Různorodé složky těchto dvou bobulí je předurčují jako léčiva, přičemž bylina se někdy používá více než bobule. Brusinky obsahují poměrně malé množství vitamínů A, C, B1 a B2, draslíku a dalších minerálů. Na druhou stranu je vysoký obsah pektinů a organických kyselin. Jednou z farmaceuticky zajímavých složek je arbutin. Tato látka působí dezinfekčně na moč a příznivě působí i na střevní virová onemocnění. Arbutin se nenachází v mnoha rostlinách. V případě brusinek se vyskytuje hlavně v bylině a v poměrně malém množství v ovoci.

Malé listy a velké bobule zdobí brusinku americkou (Vaccinium macrocarpon)

Tolik vychvalovaný účinek proti zánětům močových cest je v posledních letech stále více zpochybňován, ale vysoký obsah zdraví prospěšných sekundárních rostlinných látek je nesporný. Obsažené tříslové kyseliny působí protizánětlivě. Resveratrol je další složkou, která může pomoci regulovat hladinu cholesterolu. Podobné vlastnosti jako léčivka má i brusinka. Najdeme v něm také organické kyseliny, jako je kyselina chinová. Svou buněčnou ochranu zde rozvíjejí i antokyany a flavonoidy, zdravé rostlinné pigmenty ze skupiny polyfenolů.

Zde jsou na první pohled rozdíly a podobnosti:

  • Vztah a původ: Brusinka nebo americká brusinka je severoamerický bratranec menší brusinky. Obě jsou divoké rostliny, ale brusinky se pěstují ve velkém, zatímco značná část úrody brusinek pochází z divokého sběrupochází.
  • Vzhled a použití: Brusinka může dorůst až do velikosti třešně a má šarlatovou barvu. Chutná jemněji než malá, tmavě červená a velmi kyselá brusinka, a proto je vhodná ke konzumaci v syrovém stavu, a to i v malých množstvích. Oba druhy se vaří do pikantních džemů a omáček a často se podávají k vydatným masitým pokrmům. Jako sušené ovoce jsou oblíbené s müsli a jako svačina.
  • Léčivý význam: Brusinky a brusinky mají velmi podobné složky. Jsou farmakologicky zajímavými a velmi vychvalovanými domácími léky na onemocnění močových cest a střevní virózy – tyto aspekty jsou však kontroverzní. Jejich antioxidační a protizánětlivé účinky jsou však vysoké.
Brusinky jsou výrazně větší než brusinky a chutnají sladší

Pěstování brusinek na zahradě

Brusinka je zajímavá nejen pro vaši zahradu díky svým zdravým plodům, ale také dobře krájí jako půdopokryvná půda. Předpokladem je, že jsou splněny jejich speciální požadavky na lokalitu: povinné je pH půdy kolem 5 a humózní písčitá, propustná půda. Pokud je půda příliš těžká a těžká, můžete ji vylepšit pískem, půdou z rododendronů bez rašeliny a mulčem z kůry, nebo se můžete rozhodnout pro nekomplikovanou květináčovou kultivaci – pokud zvolíte správný substrát. Podrobný návod, jak brusinky pěstovat, najdete v našem speciálním článku.

Přehled dalších odrůd bobulí pro vaši zahradu najdete v tomto článku.

Kategorie:

Design zahrady