Podzim je tady a s ním deset skvělých druhů zeleniny, kterým se na záhoně daří i v bouřlivém počasí a chladnějších teplotách.
Letní sklizeň se pomalu blíží, záhony jsou stále prázdnější a zima se blíží. Podzim je pro mnoho zahrádkářů již koncem zahradnické sezóny. Rozjet se to může až na podzim. Nespočet druhů zeleniny je připraveno nastěhovat se do záhonu a využít poslední teplé dny před zimou. Ukážeme vám deset druhů zeleniny, které se na podzim obzvlášť vyplatí pěstovat.
1. Pěstování salátu na podzim
Salát je typická jarní a letní zelenina, že? Nejen, že salát je skvělý i na podzimní pěstování. Vyséváno do konce srpna, rostliny bez problémů rostou i venku. Na podzimní pěstování se osvědčila zejména endivie nebo frisée salát, ale své místo na podzimním záhonu nachází i klasika jako hlávkový salát nebo jehněčí salát. Pěstování na podzim má ve skutečnosti výhody: nižší teploty minimalizují riziko, že salát „vystřelí“, tedy začne kvést.
2. Pěstování Pak Choi na podzim
Pak Choi (Brassica rapa subsp. chinensis), který pochází z Asie, je nejen zdravý a chutný, ale je také vhodné (jako téměř všechny druhy zelí) ideální pro podzimní pěstování. Srpen nebo začátek září je nejlepší pro pěstování pak choi venku, nejlépe po uplynutí nejteplejších dnů. Asijská zelenina nesnáší přílišné horko a rychle začne střílet. Pak Choi je pak připraven ke sklizni pouhých šest až osm týdnů po zasetí.
3. Pěstování květáku na podzim
Květák (Brassica oleracea var. botrytis) je také zelí, a proto se dobře hodí na podzim. Vzhledem k tomu, že květák je v létě obzvláště náchylný na škůdce, je pěstování květáku ještě výnosnější na podzim. VýkopBuďte připraveni začít pěstovat semena uvnitř již v srpnu, protože může trvat asi 30 dní, než získáte sazenice připravené k výsadbě. Rostlina si pak najde cestu na záhon v prvním zářijovém týdnu. Sklizeň květáku může probíhat až do října, přibližně osm až dvanáct týdnů po zasetí.
4. Pěstování tuřínu na podzim
I když už není tak populární, je šunka (Brassica napus supsp. rapifera) jednou z klasických zimních zelenin. Není divu, vždyť šved je nejen extrémně robustní, ale snáší i mrazy do -6°C. Švédky by měly být na záhoně nejméně osm týdnů před prvním mrazíkem, ale nejlepší je výsev koncem července nebo začátkem srpna. V závislosti na době pěstování lze tuřín sklízet od září, nejpozději však před prvním delším mrazem.
Tip: Pro aromatickou sklizeň a zdravé rostliny se vyplatí používat vysoce kvalitní organickou půdu. Naše organická rajčatová a zeleninová zemina bez rašeliny se doporučuje pro zeleninu.
5. Pěstování mangoldu na podzim
Mangold (Beta vulgaris subsp. vulgaris) je nejen velmi chutný, ale také velmi robustní - mangold snáší lehký a střední mráz tedy bez problémů. Mangold by se měl vysévat nejpozději do začátku srpna, aby se rostlina před příchodem zimy dostatečně rozvinula. Mimochodem, mangold roste obzvláště dobře jako kultura navazující na hrách nebo fazole, protože tyto ukládají cenný dusík v půdě. Mangold je možné sklízet po deseti až dvanácti týdnech, listový i po osmi týdnech. V mírných oblastech může silná vrstva listového mulče udržet mangold přes zimu bez úhony – takže jej lze na jaře znovu sklízet.
6. Pěstování mrkve na podzim
Mrkev (Daucus carota subsp. sativus) je nám pravděpodobně známější jako jarní a letní zelenina. Kořeny pomerančů se dají pěstovat prakticky po celý rok – pokud se nechcete na podzim a v zimě obejít bez své křupavé mrkve, jednoduše mrkev zase v srpnu zasejte. Ale nejen přísun čerstvé mrkve po celý rok je výhodou podzimního setí: pozdní sklizená mrkev navíc na jaře chutná sladší než její soudruhy. Důvodem je to, že při nízkých teplotách začíná mrkev přeměňovat svůj škrob na cukrpřevést.
7. Pěstování řepy na podzim
Ať už červená, bílá nebo žlutá, červená řepa (Beta vulgaris subsp. vulgaris) je klasická zelenina, kterou zná snad každý babiččina kuchyně. Červenou řepu vyséváme naposledy v polovině srpna, přece jen řepa potřebuje nějaký čas, aby se rozvinula lahodná hlíza. Těsně před prvním mrazem, jakmile začnou skvrnit listy, je řepa zralá. Sklizeň červené řepy je nyní možná, řepu lze vykopávat. Na červené řepě je praktické zejména to, že ji lze v zimě snadno skladovat. Zabalené bez listů na tmavém a chladném místě vydrží cibule až do jara.
8. Pěstování ředkviček na podzim
Ředkvičky (Raphanus sativus subsp. sativus) patří také k pozdně kvetoucím - výsev ředkviček je možný až do září Venkovní prostředí snadno možné. Měli byste si však všimnout několika rozdílů oproti pěstování ředkviček na jaře a v létě: Vyberte si rychle rostoucí odrůdu ředkve, aby byla zelenina připravena ke sklizni i na podzim. V ideálním případě můžete ředkvičky sklízet již po čtyřech týdnech. A místo místa v polostínu jako v létě má ředkvička na podzim raději slunné místo, kde má dostatek světla. Tímto způsobem mohou na podzim stále prosperovat bez velkého úsilí.
9. Pěstování kapusty na podzim
Kale (Brassica oleracea var. sabellica) je a vždy bude zimní zeleninou číslo jedna. Není proto divu, že vitaminová C bomba se do domácí zahrady dostává poměrně pozdě. Kapusta by se však měla vysévat nejpozději v srpnu. Pěstování kapusty je ale na podzim perfektní volbou i v dalších ohledech: zelenina je vytrvalá, robustní a jen málo náchylná k chorobám. Je také velmi mrazuvzdorná a lze ji sklízet po celou zimu. Mnozí zahrádkáři dokonce přísahají na to, že kapustu sklízejí až po prvním mrazu. Důvod: Mráz snižuje obsah hořkých látek v listech a rostlina chutná dvakrát lépe. Více o sklizni kapusty se dozvíte v tomto článku.
10. Pěstování špenátu na podzim
Špenát (Spinacia oleracea) nesnáší především jednu věc: horko! Co by tedy bylo lepší než zasít špenát v chladném podzimu? Pro sklizeň na podzim a v zimě lze špenát vysévat od konce srpna do začátku října. První listy lze sklízet již po šesti až osmi týdnech. Protože je špenát velmi mrazuvzdorný, nic nestojí v cestě sklizni v zimě a špenát nám poskytuje mnoho zdravých vitamínů a svou lahodnou chuť.
I když některé druhy zeleniny lze pěstovat i na podzim, zahrádkářská sezóna se pomalu chýlí ke konci. Se zeleným hnojením na podzim se však již můžete připravit na další rok. O čem to celé je, si můžete přečíst v našem článku.