Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Lupiny mají jedinečně krásný květ. Jejich semena jsou také na bílkoviny bohatou náhražkou masa za sóju, kterou si můžete vypěstovat na vlastní zahradě.

Lupiny nabízejí různé barvy květů

Lupiny (Lupinus) jsou pravděpodobně nejbarevnějšími zástupci luskovin (Fabaceae) a patří do každé zahrádky. Zaujmou svými velkými květenstvími, která jsou ideálním pozadím výsadby v trvalkovém lemu. Po odkvětu vystupují do popředí další výhody rostlin. Semena mají vysoký obsah bílkovin a nabízejí regionální alternativu sóji. Každý záhon můžete vylepšit i výsadbou vlčího bobu, protože rostliny kypří půdu a vážou vzdušný dusík. Vlčí bob na oplátku chce jen trochu slunce, protože jinak je extrémně šetřící na umístění a péči.

Lupines: vlastnosti a původ

Většinou bylinné, vytrvalé rostliny o velikosti 0,3 až 1,5 metru mají svůj původ v Severní Americe. Rostlina, která zde dnes divoce roste, se do Evropy dostala na začátku 19. století. Ve střední Evropě je nejčastější rostlinou lupina mnoholistá (Lupinus polyphyllus). Dalšími důležitými plodinami jsou lupina žlutá (Lupinus luteus), lupina bílá (Lupinus albus) a lupina úzkolistá ( Lupinus angustifolius), který má stejně jako lupina mnoholistá modré květy a jako pěstovaná forma i červené květy. Lupiny jsou jedním z nejbohatších zdrojů rostlinných bílkovin. Už Hildegarda von Bingen je používala v přípravcích na léčení všech druhů nemocí. Vlčí bob má údajně protirakovinné, antioxidační a antimikrobiální účinky. Je také vhodný pro diety související s nemocemi z nedostatku bílkovin, cukrovkou, revmatismem, kožními a žaludečními nemocemi.

Divoké odrůdy obvykle nejsou jedlé

Lupines: Rozlišení jedovatých a nejedovatých vlčích bobů

Zejména semena zahradního a divokého lupiny obsahují jedovatou hořčinu. Lupinin a spartein, které obsahuje, mohou při konzumaci vést k respirační paralýze a dokonce smrti. Od 30. let 20. století však existují určité kultivované formy, které hořkou látku neobsahují nebo jen ve velmi malých množstvích, a takjsou netoxické. Kvůli absenci hořkých látek dostaly název sladké lupiny. Vlčí bob se může stát problémem pouze pro alergiky přecitlivělé na luštěniny. Klíčové slovo zde zní: alergie na arašídy. Více o toxicitě lupiny si můžete přečíst zde.

Ne všechny druhy lupiny jsou vhodné ke konzumaci

Vlčí bob jako hodnotná potravina

Než budeme moci zařadit semínka lupiny do našeho jídelníčku, musí být zpracována. Předchozí odrůdy bylo nutné namáčet ve slané vodě po dobu 14 dnů, semena sladké lupiny se máčí pouze 1 až 2 dny. Tím se odstraní poslední hořké látky. Taková nakládaná semínka jsou oblíbeným pivním občerstvením v restauracích ve středomořské oblasti. Semena lze ale také zpracovat mnoha různými způsoby. To vám dává zajímavé alternativy pro lidi s intolerancí laktózy, vegany a fanoušky s nízkým obsahem sacharidů.

  • Vlčí mouka
    Vlčí bob se většinou zpracovává na mouku obsahující bílkoviny. Obsah bílkovin může být až 40 %. To je asi čtyřikrát více než celozrnná mouka. Díky vysoké retenci vody je mouka zajímavá zejména pro vegany, protože při pečení není nutné používat vejce. Vysoký obsah antioxidantů navíc prodlužuje trvanlivost pečiva. Mouka má ale stále velmi silnou vlastní chuť, proto se doporučuje při pečení držet obsah kolem 15-25 %. Jinak získáte nažloutlou barvu a ořechovou chuť.
  • Vlčí káva
    Jde o nahrazení skvělé chuti kávy, protože lupinová káva neobsahuje kofein. Stimulační účinek tedy zůstává. V chuti boduje lehký nádech podzimního listí a mandlí. Pro výrobu se semena suší a poté praží. Takto zušlechtěná semena lupiny mají velmi silné, harmonické aroma, protože jsou pražená při nízkých teplotách, a proto neobsahují téměř žádné hořké látky. Zrna se melou a připravují jako normální kávová zrna.
  • Jogurt s lupinou
    Jogurt s lupinou nabízí smetanovou alternativu pro vegany. Získává se z lupinového mléka a nyní je k dispozici v různých příchutích od přírodní přes maliny až po stracciatellu. Konzistence je o něco hustší než u běžného jogurtu.
Lupiny lze použít k vykouzlení lahodných pokrmů

Velký výběr dalších produktů z lupiny a jednoduchý návod na lahodnou pomazánkunajdete zde.

Vlčí bob jako zelené hnojení v zeleninové zahradě

Výsadba lupiny je skvělá pro přípravu sklizených nebo nově vysázených zeleninových záhonů. Protože lupina je velmi odolná a lze ji vysévat i po sklizni zeleniny. Jsou také velmi dobrým dusíkatým hnojivem. Obohacují půdu až o 100 kg dusíku na hektar. Tato obrovská množství dusíku jsou fixována symbiózou mezi kořeny vlčího bobu a nodulovými bakteriemi (rhizobie). Kořeny navíc pronikají i do zhutněné půdy. To se uvolní a stane se propustnějším pro následné plodiny. Zvláště hluboce zakořeněné odrůdy, jako je lupina žlutá (L. luteus), lupina úzkolistá (Lupinus angustifolius) nebo lupina bílá ( L. albus) se k tomu dobře hodí. Po zimě se jednoleté rostliny posekají a řízky se nechají jako vrstva mulče. Po zaschnutí vrstvy se zapracuje do země. Dusík se tak dostává do půdy a vzniká humus bohatý na živiny. První nové rostliny mohou být zasazeny po čtyřech týdnech.

Lupiny lze také pěstovat ve velkém

Vlčí bob v zahradě

Vlčí bob se hodí nejen jako zelenina, krmivo a planě rostoucí rostliny. Se svými až 50 cm vysokými květenstvími v bílé, žluté, modrofialové, růžové, oranžové nebo vícebarevné si našly cestu i do našich zahrad jako okrasné rostliny. V obchodě se obvykle nabízejí varianty vícelisté lupiny (Lupinus polyphyllus) - známé také jako vytrvalé vlčí boby.

Poznámka: Westcountry lupiny přesvědčí zvláště intenzivními barvami květů.

Výsadba lupiny: vhodné umístění

Zejména pokud jde o půdu, není třeba při výběru místa příliš zohledňovat. Kořeny lupiny jsou silné a díky dobré fixaci dusíku rostou lupiny dobře i na velmi písčitých a chudých půdách. Pro rostliny bohaté na bílkoviny platí následující:

  • Umístění: Otevřené, slunečné a chráněné před větrem
  • Půda: Středně výživná, propustná a s nízkým obsahem vápna

Vlčíci akceptují i stinnější místa. Trpí tím však kvetení a stabilita rostlin. Pokud je půda příliš vápenatá (zásadité pH půdy), listy žloutnou. Rovněž není tolerováno podmáčení.

Listy
Lupiny jsou při výběru místa poměrně jednoduché

Výsadba vlčího bobu: správný způsob, jak je zasadit

Vlčí boby se nejlépe vysazují v malých skupináchPostel výhodou. Zde tvoří pestrobarevné pozadí pro menší trvalky. Při výsadbě postupujte následovně:

  • Čas výsadby: začátek podzimu nebo jaro
  • Vzdálenost výsadby: cca 50 cm
  • Výsadbová díra: Min. tak hluboko jako kořen
  • Rostlinu opatrně vložte do výsadbové jámy
  • Naplňte zeminou a stiskněte dolů
  • Vodní studna
  • Příštích pár dní dobře zalévejte, ale vyhněte se podmáčení

Pokud je lupina vysazena příliš hustě, existuje zvýšené riziko padlí. Kromě toho je lupina pro své hluboké kořeny vhodná pro pěstování v nádobách jen velmi omezeně. Pokud přesto chcete lupinu pěstovat v květináčích, držte se malých odrůd, použijte velmi vysoký květináč a rostliny musíte přezimovat na chráněném místě.

Rozmnožujte lupiny sami

Vlčí bob se velmi snadno množí dělením, setím nebo řízkováním.

Výsev semen lupiny

Vlčí bob se sám zasadí do oblastí, které již byly vysazeny. Semena létají až šest metrů daleko. Silný samovýsev znamená, že lupina může rychle vytlačit původní divoké rostliny na místech, která kdysi obývala. Lupina mnoholistá (Lupinus polyphyllus) je proto u nás považována za invazní druh.Pokud na zahradě ještě žádnou lupinu nemáte, vysévejte si ji sami. Vysévá se přímo do záhonu:

  • Doba setí: březen – květen
  • Semínka lehce zdrsněte brusným papírem a nechte je 24 hodin máčet ve vodě
  • Hloubka semene: 2–3 centimetry
Sledujte, jak rostou malé sazeničky

Semena lze od ledna pěstovat také v květináčích. Od června se pak malí vlčíci stěhují ven. V případě potřeby lze až do konce srpna vysévat i vytrvalé druhy lupiny. Nezáleží na tom, zda ji pěstujete přímo na záhoně nebo v květináči, první květy se objeví až následující rok.

Více o semenech lupiny najdete zde.

Rozmnožování lupiny řízkováním

Rozmnožování pomocí řízků také funguje bez problémů. Řízky o délce 5 až 10 centimetrů se řežou na jaře. Poté postupujte následovně:

  • Odstraňte všechny kromě horního jednoho nebo dvou listů
  • Naplňte pěstební květináče volným substrátem, jako je keramzit
  • Řízky vložte do poloviny do substrátu
  • Umístění: Teplo a ne na plném slunci
  • Udržujte substrát rovnoměrně vlhký
  • Po zakořenění (po čtyřech až šesti týdnech) umístěte jednotlivě do květináčů se zeminou
  • Výsadba na záhon po ostatníchšest týdnů
Řízky o délce 5 až 10 centimetrů se nařežou a zasadí na jaře

Péče o lupiny na zahradě

Lupiny nepotřebují mnoho pozornosti, protože se o sebe dokážou docela dobře postarat. Zmlazovat by se však měly zhruba každé tři roky. Za tímto účelem se na jaře vykope podnož a znovu se zasadí nové výhonky.

Správné zalévání a hnojení vlčího bobu

Jakmile se lupiny usadí, není třeba je zalévat, protože mají velmi hluboké kořeny. Pokud dojde k zálivce po dlouhém suchu nebo vydatně pršelo, vyplatí se zkypřit půdu kolem barevných proteinových bomb. To podporuje dlouhé kvetení. Navíc to zabraňuje zhutnění půdy, což je velmi výhodné pro rostliny, které jsou citlivé na přemokření.

Vlčí bob obvykle není třeba zalévat

Totéž platí pro hnojení: méně je více. Rostliny lze velmi rychle přehnojit, čímž se zvyšuje riziko hniloby kořenů a dalších chorob a škůdců. Díky symbióze s bakteriemi si lupina dokáže zajistit především dusík. Dodatečné přimíchání kamenné moučky nebo vápna z řas do půdy tuto symbiózu dále podporuje. Pokud chcete zesílit stonky rostlin, z nichž některé dorůstají až třímetrové výšky, přihnojujte je primárně organickými hnojivy, jako je naše organické květinové hnojivo Plantura s dlouhodobým účinkem.

Jak řezat lupiny

Vlčí bob není potřeba krájet do tvaru. Pokud však trvalky příliš vyrostly, lze stonky květin jednoduše seříznout zpět na požadovanou výšku. Důležitější je řez po odkvětu. Pokud se květiny ihned po odkvětu seříznou, podpoří to opětovné kvetení v létě. Kromě toho je třeba odstranit odkvetlé květy, aby se lupiny nekontrolovaně nešířily po zahradě. Nemocné listy byste měli odstraňovat po celý rok a okamžitě, aby se nemohly šířit choroby, jako je padlí. Na podzim není nutné sekat nad zemí. Naopak: horní část rostliny slouží jako zimní ochrana kořenů a jako zelené hnojení na následující rok.

Péče o lupiny v zahradě: shrnutí

  • Omlazení každé tři roky
  • Zavlažování: po růstu již není nutné; Vyhněte se zamokření
  • Hnojení: Citlivé na přehnojení; Kamenná mouka nebo vápno z řas podporují symbiózu s uzlíkovými bakteriemi; Kostní moučka posiluje stonky
  • Rozvody:Odstraňte květenství po odkvětu; odstranit nemocné listy

Jak sklízet semena lupiny?

Hraškovitá květenství se objevují od konce května do začátku srpna. Tvoří lusky obsahující několik kýžených semen. Semena ke konzumaci sklízejte pouze v případě, že jste si jisti obsahem hořkosti. Zejména u kříženců, které vznikly na vaší vlastní zahradě, je možné, že se hořké látky vyšlechtěných sladkých odrůd lupiny v následující generaci znovu prosadí. Je zde vysoké riziko otravy. Pokud používáte semena k rozmnožování, nebojte se.

Zralé plody poznáte podle toho, že lusky jsou vysušené a tmavé

Kdy můžete sklízet semena lupiny?

Sklízejte koncem léta, když jsou semena plně zralá. Zralé plody poznáte podle toho, že jsou lusky vysušené a tmavé.

Jak sklízet semena lupiny?

Semena lze ze zralých lusků snadno vymáčknout. Zralá semena mají pěknou tmavou barvu. Semena se čistí vodou a poté se suší, aby se dala skladovat. Semena jsou životaschopná dva až tři roky v nádobě se šroubovacím uzávěrem na chladném a tmavém místě.

Sklízená semena lupiny lze zpracovat mnoha způsoby. Přečtěte si více o tom, jak sklízet a používat semena lupiny v našem speciálním článku.

Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!

Kategorie:

Design zahrady