Semínka lupiny jsou zdravá a chutná. Ale pozor! Ne všechny lupiny jsou bezpečné ke konzumaci – mnohé jsou jedovaté.

Zejména semena zahradního a divokého vlčího bobu obsahují jedovatou hořčinu

Lupiny (Lupinus) jsou nyní považovány za regionální zdroj rostlinných bílkovin par excellence. Protože na rozdíl od sóji zde roste i lupina. To je důvod, proč stále více produktů vyrobených z lupiny najdeme na pultech mnoha obchodů se zdravou výživou. To ale neznamená, že každé semeno lupiny je bezpečné ke konzumaci. Všechny původní druhy jsou jedovaté.

Lupine Seeds: High Protein Super Seeds

Lupiny jsou plné cenných rostlinných bílkovin. Kolem 40 % nejsou v žádném případě horší než sójové boby – ale na rozdíl od sóji je lze pěstovat i regionálně. Semínka bohatá na bílkoviny se nyní zpracovávají na širokou škálu produktů, které rozbuší srdce milovníků zdravé a regionální výživy. Zde najdete výběr produktů z lupiny, které vás přesvědčí o rozmanitosti těchto super semínek.

Lupiny lze použít k vykouzlení lahodných pokrmů

Poisonous Wild Lupin

Původně semena a v malé míře i listy lupiny obsahují jedovaté alkaloidy, lupin a spartein. Tyto hořké látky působí na člověka toxicky. Naštěstí semínka děti pro jejich hořkou chuť většinou vyplivují, a proto zde dochází jen k velmi lehkým otravám. Na druhou stranu jsou mnohem častěji otravou postižena zvířata. Ohrožena jsou velká zvířata, jako jsou krávy, koně, kozy a prasata, ale také kočky, psi, hlodavci a ptáci. Na druhou stranu alkaloidy jsou tolerovány divokými zvířaty. Vaření semen lupiny je také činí nepoživatelnými. Semena musí být nejprve namočena ve slané vodě po dobu nejméně 14 dnů, než se vyplaví hořké látky.

Jedovatý divoký vlčí bob: Příznaky otravy

Dokonce i po snězení asi jednoho neošetřeného lusku je třeba očekávat následující příznaky otravy:

  • Racing Heartbeat
  • Poruchy motoru
  • Sucho v ústech
  • závratě
  • Zmatek
  • nausea
I po snězení asi jednoho neošetřeného lusku divoké lupiny se mohou objevit příznaky otravy

V závažných případech může dojít k zástavě srdce a respirační paralýze. Typické příznaky otravy se vyskytují také u zvířat jako:

  • Dýchavičnost
  • Žaludeční a střevní potíže
  • Slinění
  • Neklid
  • tremors

Krmení telat a krav s vlčím bobem může vést k deformacím kostry.

Jedovatý divoký vlčí bob: První pomoc při otravě

Po jídle je potřeba vypít hodně tekutin ve formě vody. Takto se toxiny ředí. Je také vhodné poradit se s lékařem. To předepisuje detoxikaci a u slabší otravy živočišné uhlí. Zejména rodiče malých dětí by měli mít v domácí lékárně vždy tablety živočišného uhlí, protože v případě otravy se počítá každá chvíle. V případě závažných příznaků otravy je nutné okamžitě zavolat sanitku. Zvířata vykazující příznaky otravy jsou převezena k veterináři. I když nejste spokojeni s účty veterináře, neměli byste dvakrát přemýšlet o tom, zda je návštěva opravdu nutná. Koneckonců, tady jde o člena rodiny.

V případě příznaků otravy je třeba okamžitě vyhledat lékaře

Netoxická sladká vlčí bob: šlechtění dělá rozdíl

Produkty z lupiny na trhu jsou založeny na semenech takzvaných sladkých lupin. Byly vyšlechtěny ve 30. letech 20. století a na rozdíl od divokých nebo zahradních vlčích bobů jsou málo až žádné toxické, protože toxické alkaloidy byly vyšlechtěny. Tím se výrazně zkrátí čas potřebný k přípravě semínek. Kromě toho lze vlčí bob použít přímo jako krmivo pro zvířata a nabízí tak alternativu k dovážené sóji.

Více o sklizni a použití semen lupiny se dozvíte v našem speciálním článku.

Kategorie:

Design zahrady