Městské zemědělství je v tuto chvíli na rtech každému. Ukážeme, co tento termín znamená, a představíme ukázkové projekty.
Zemědělství si nachází cestu zpět do našich měst – to můžete zažít, když se podíváte na mnoho projektů a iniciativ v Německu a dalších zemích. Městské zemědělství však není žádný nový vynález: pěstování plodin ve městech bylo běžné až do 19. století, kdy lidskou práci nahradily stroje a zemědělství z měst opět zmizelo. Zahrady, které v Německu existují od 19. století, také naznačují lidskou potřebu přírody v městských prostorech. Co ale pojem „městské zemědělství“ vlastně znamená? A jaký je rozdíl od „Urban Gardening“?
Městské zemědělství=městské zahradnictví? - Některé definice pojmů
Městské zemědělství znamená, že se otevřená prostranství ve městech využívají k pěstování plodin nebo okrasných rostlin. To zahrnuje zeleninové, ovocné, květinové nebo bylinkové zahrádky, jejichž produkce je převážně využívána (nebo uváděna na trh, v závislosti na aspiraci) ve městě. Pojem „urban gardening“ se na první pohled zdá matoucí, protože se často používá jako anglické synonymum pro městské zemědělství. Ve skutečnosti neexistuje jasná definice těchto dvou termínů, ale „městské zahradničení“ má tendenci odkazovat se na pěstování zeleniny pro osobní potřebu.
Proč městské zemědělství?
Existují různé důvody a motivace, které vedou lidi k „městskému zemědělství“: Patří mezi ně ekologické důvody, jako je odmítání pesticidů na zelenině a ovoci nebo potřeba vyrábět si vlastní potraviny. Motivem může být i touha po zkrášlení městského prostoru nebo ekonomický zisk prodejem potravin. Jedno však lze pozorovat jistě: městské zemědělství kvůli přibývání zaostáváPovědomí o zdravém stravování, životním prostředí a udržitelnosti je v současnosti obzvláště populární.
Příklady městského zemědělství
Spektrum typů „městského farmaření“ je široké a stále ukazuje nové formy. Zatímco pro mnoho lidí je zahradničení omezeno na vlastní balkon, celé panoráma města se mění kreativitou ostatních: užitkové rostliny se pěstují na starých průmyslových areálech, střechy se mění v zahrady, chov ryb a pěstování plodin se spojují v co je známé jako „akvaponie“. Vertikální zemědělství je často důsledkem nedostatku místa: S tímto konceptem jsou rostliny vysazovány vertikálně (např. na fasádách domů) na budovách nebo zařízeních. Dalším zajímavým konceptem je tzv. „guerilla gardening“. Jedná se o kampaně, ve kterých se na veřejných prostranstvích vysazují malé zahrádky bez povolení města.
Následující projekty ukazují, jak a kde již bylo v Německu úspěšně implementováno městské zemědělství:
Městské zemědělství v Berlíně
Berliner Prinzessinnengarten ilustruje silný komunální charakter „Urban Farming“: Na ploše téměř 6000 metrů čtverečních v berlínské čtvrti Kreuzberg-Friedrichshain byla rekultivována nevyužívaná plocha ležící ladem a byla využívána jako veřejná zahrada od roku 2009. Rostliny se pěstují v truhlících, protože je lze snadněji přepravovat. Prinzessinnengarten se může zúčastnit každý. Nejsou zde žádné soukromé postele a každý nadšený zahradník je vítán, aby projekt podpořil. Pěstuje se široká škála zeleniny, z nichž mnohé jsou staré a vzácné odrůdy. Stránka má také svůj vlastní včelín.
"Jedlé město" Andernach
Obec Andernach v Porýní-Falcku svým projektem veřejné sklizně podporuje návrat plodin na veřejnou půdu. Již několik let mají občané možnost sázet zeleninu, ovoce a bylinky na různých místech ve městě. Motto zní: „Sbírání povoleno“ místo „Vstup zakázán“. Jeho myšlenkou je zatraktivnit veřejná prostranství a posílit vazbu na přírodu a sezónní produkty. Zvláštní důraz je kladen na ochranu regionálních a vzácnýchRostliny.
Akvaponie v hlavním městě
Aquaponie je koncept, ve kterém se ve městech rozumně kombinuje chov ryb v rybnících a pěstování plodin ve sklenících. Zajímavým příkladem úspěšné implementace je společnost v Berlíně-Schoenefeldu. Okouni se chovají v rybnících. Voda z rybníků bohatá na živiny se také používá jako hnojivo pro plodiny, čímž se zabrání použití jiných surovin k zásobování rostlin. Pěstují se například bylinky, salát nebo rajčata. Ryby i zelenina jsou prodávány regionálně.
Všechny tyto příklady úspěšných projektů městského zemědělství ilustrují potenciál tohoto trendu. Nezbývá než doufat, že v nadcházejících letech vzniknou další iniciativy, které přinesou zahradnictví do srdce našich velkých měst.
Městské zemědělství v malém měřítku lze provozovat i na balkóně. V tomto článku se dozvíte, které rostliny jsou vhodné pro váš balkon s vlastním stravováním.