- Schabzigerklee: původ a vlastnosti
- Rostoucí trojlístek
- Správná péče
- Sklízení a používání jetelovin
- Effect of Shamrock
Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Schabzigerklee neboli jetel chlebový je oblíbená bylina zejména v německy mluvících zemích. S námi se dozvíte vše o vlastnostech, výběru místa a pěstování jetele chlebového.
Schabzigerklee (Trigonella caerulea) patří mezi chlebové koření a lze je pěstovat i na vlastní zahradě nebo na balkóně. Poskytujeme tipy na pěstování, sklizeň a využití jetele amerického.
Schabzigerklee: původ a vlastnosti
Fabzigerklee patří do čeledi Fabaceae a je blízce příbuzný pískavici řecké seno (Trigonella foenum-graecum). Pěstovaná rostlina pochází z oblasti východního Středomoří až po Malou Asii a vznikla pravděpodobně šlechtěním selekce z její divoké příbuzné Trigonella procumbens . Chlebový jetel je také známý jako modrý sladký jetel, sýrový jetel, cikánská tráva nebo jetel zigger. Ale co přesně je Schabzigerklee?
Jednoletá, štíhlá rostlina může dosáhnout výšky mezi 40 a 60 cm, ve výjimečných případech i kolem 100 cm. Vzhledem k tomu, že Schabzigerklee je obzvláště populární v alpském regionu, dostal přezdívku jihotyrolský chlebový jetel. Rostliny jetele tvoří hluboký podzemní kůlový kořen s jemnými bočními větvemi, které tvoří malé kulaté uzliny v symbióze s půdními bakteriemi. Světle zelené, dlouze stopkaté, trojčetné zpeřené a kopinaté listy s ostře pilovitým okrajem listů nasedají na duté, vzpřímené lodyhy. Květy Schabzigerklee šetrné k včelám, které se objevují od června do září, sedí pohromadě v koncových hlávkách, mají nebesky modrou barvu a výrazně voní. Po opylení se tvoří četná okrová až hnědá semena ve tvaru vejce.
Rozdíl mezi pískavicí a pískavicí: Pískavice a pískavice jsou blízce příbuzné druhy. Hlavní rozdíl je ve vzhledu, protože větší květy pískavice mají většinou žlutou barvu a listy jen velmi jemně zubaté až zvlněné. Schabzigerklee navíc chutná o něco jemněji než pískavice.
Rostoucí trojlístek
Schabzigerklee preferuje hlubokou, čerstvou zahradní půdu s dobrou zásobou vody ve slunných až částečně zastíněných oblastech. Pěstování Schabzigerklee je možné jak na zahradě, tak na terase a balkonu. Rostliny vyséváme od konce dubna do července přímo na záhon nebo do vhodných sadbovačů s dobrou drenáží. Ze záhonu je třeba odstranit plevel a půdu dobře prokypřit. Dávejte pozor, abyste před výsevem Schanzigklee nerozmetali na záhon čerstvý hnůj nebo kompost, protože luštěniny jsou citlivé na vysoký obsah živin.
Semena Schabzigerklees se vysévají do řádků 30 až 60 cm od sebe a 1 až 2 cm hlubokých. Na metr čtvereční je zapotřebí 1,5 až 2 g semen. Schabzigerklee klíčí poměrně pomalu, první rostliny jetele chlebového se objevují většinou až po třech až čtyřech týdnech. Během této doby vždy udržujte půdu dobře vlhkou, ale nikdy by nemělo dojít k přemokření. Když jsou rostliny asi 5 cm vysoké, měly by být zasazeny asi 10 cm od sebe.
Pro pěstování jetele v květináčích doporučujeme používat zeminu bohatou na živiny, jako je naše organická univerzální zemina Plantura. Při výrobě substrátu bohatého na kompost zcela upouštíme od používání rašeliny a živočišných produktů, které jsou škodlivé pro klima. Živiny, které obsahuje, poskytují jetele Schrebzig a mnoha dalším rostlinám základní minerály.
Tip: Jetel americký, stejně jako mnoho luštěnin, je sebenetolerantní a měl by být pěstován pouze na stejné ploše každé čtyři roky.
Správná péče
Schabzigerklee je ve své kultuře extrémně nenáročné. Rostliny potřebují pravidelnou zálivku pouze v suchých létech, zejména ve fázi mladých rostlin a při květu. Pokud jsou rostliny velmi vysoké, může být nutné je podepřít nebo svázat, aby se neodlepily od země.
Jako všechny luštěniny žije Schabzigerklee přirozeně v kořenové symbióze s nodulovými bakteriemi vázajícími dusík, tzv. rhizobií. Půdní bakterie zpřístupňují tento dusík jetele výměnou za cukr z fotosyntézy. Hnojení tedy není nutné – jednoVýjimkou je kultura v květináči, protože zde nejsou přítomny žádné uzlíkové bakterie. Minerály obsažené v zalévané zemině bohaté na živiny však obvykle zcela postačují k zajištění každoročního Schabzigerklee.
Schabzigerklee je odolný vůči semenům a lze jej množit z vašich vlastních semen. K tomu necháte některé rostliny uschnout místo sklizně byliny. Vzhledem k tomu, že aromatická semena dozrávají jedno po druhém a při příliš dlouhém čekání rychle vypadávají, sklízejí se hlávky semen průběžně, dokud jsou ještě polozelené a suší se několik dní při pokojové teplotě. Okrově zbarvená semena vypadávají z tenké slupky a lze je od sebe oddělit průvanem nebo úderem. Vyčištěná semena Schanzigerklee lze skladovat a vysévat na suchém a chladném místě několik let.
Sklízení a používání jetelovin
Jetel broskvoňový jako koření se sklízí během období květu mezi červencem a zářím, než se semena mají šanci správně vytvořit a vypadnout. Bylinu včetně květů odřízneme asi 15 cm nad zemí, nasekáme a rozprostřeme na vzduchu, aby uschla ve stínu. Vzhledem k tomu, že se rostliny zotavují a vytvářejí čerstvé výhonky s tak vysokým řezem, jsou možné až tři sklizně ročně. V případě Schabzigerklee se sušená bylina a květy používají jako koření jemným mletím suchých částí rostliny. Na některých místech se nejen bylina, ale i semena melou, aby vznikla opuncie.
Prášek ze sušeného cikánského zelí se ve Švýcarsku používá k výrobě sýra Schabziger. Mletá semena se tradičně přidávají do chlebového těsta, pomazánek nebo kořeněných směsí jako je kari. Vinschgauer nebo Vinschgerl a Schüttelbrot získávají své typické silné aroma z koření jetel chleba. Chuť Schabzigerklee lze popsat jako výraznou, kořeněnou a velmi jemně hořkou.
Effect of Shamrock
Zdravé Schabzigerklee má četné esenciální oleje, které dodávají suché bylince její typické aroma. Za lehce nahořklou dochuť jsou zodpovědné třísloviny a hořké látky. Schabzigerklee má údajně trávicí, chutný a krvetvorný účinek.
MnohoBylinky jsou kulturně nenáročné a lze je dobře pěstovat i v omezeném prostoru. Představujeme vám 10 nejlepších kořenících rostlin pro zahradu a balkon.