Zbavíme se předsudků, že břečťan je plevel. Dozvíte se u nás, jak bylinku využít dekorativně a jaké má přínosy pro zdraví i v kuchyni.
Břečťan zemní (Glechoma hederacea) je často odmítán jako nežádoucí plevel kvůli svému rychlému růstu a rychlému šíření. Můžete ale využít vlastností rostliny a dát ji na balkon jako zelenou okrasnou rostlinu v zimě nebo si uvařit mletý břečťanový čaj.
Gundermann: původ a vlastnosti
Gundermann původně pochází z Evropy, ale byl odnesen lidmi a od té doby se rozšířil v mírných zeměpisných šířkách, a proto jej lze nalézt také v Asii, Severní Americe a na Novém Zélandu. Rostlina, která patří do čeledi mátovité (Lamiaceae), je známá také jako břečťan zemní, břečťan zemní, břečťan zemní. Bylina břečťanu zemního je zimní zelená a vytrvalá. Roste téměř na jakémkoli typu půdy, pokud je dostatečně vlhká.
Břečťan zemní poznáte podle plazivého růstu zakořeněného stonku a podle vzpřímených výhonů, které dorůstají až do výšky asi 20 cm. Kulaté přízemní listy břečťanu jsou na okraji mírně vroubkované a uspořádané do párů. Kalichy jsou dlouhé až 7 mm a jsou obvykle modrofialové, někdy růžové a bílé. Objevují se kolem dubna až července. Barevné květy nabízejí spoustu nektaru pro hmyz, díky čemuž je rostlina obzvláště přátelská ke včelám.
Záměna břečťanu pozemního: Přízemní břečťan lze ve skutečnosti snadno odlišit od jiných rostlin. S břečťanem přízemním se nejsnáze zaměňuje polnice plazivá (Ajuga reptans) s menším a půvabnějším habitem a lesklými listy. Rostliny lze zřetelněji rozlišit v období květu: pýr plazivý kvete pouze od dubna do května, a proto je mnohem kratší než břečťan zemní.
Gundermannzávod: umístění, výsev a spol.
Možná místa výskytu přízemního břečťanu jsou různorodá a sahají od listnatých lesů přes okraje polí až po zahrady. Gundermann se cítí nejpohodlněji na slunném až stinném místě. Optimální by byla humózní, výživná a vápenitá půda a také dostatečně vlhká. Částečný nebo světlý odstín se dobře hodí pro pozemní gondoly.
Přízemní břečťan lze vysévat přímo na záhon nebo do květináče v období od září do října. Za tímto účelem se semena Gundermann rozprostře, lehce zasypou zeminou, zalijí jemným postřikem a udržují se vlhká až do klíčení. Pro pěstování v květináčích i pro předpěstování přízemního břečťanu je vhodná kvalitní zemina do květináčů, jejíž drenážní schopnost lze zlepšit přidáním keramzitu nebo hrubého štěrku. Například naše organická univerzální zemina Plantura nabízí možnost skladování vody díky vysokému obsahu kokosu a dřevitých vláken. Zároveň obsahuje všechny živiny, které jsou nezbytné pro zdravé klíčení a růst přízemního břečťanu.
Případně lze přízemní břečťan předpěstovat od ledna do poloviny března a vysadit na jaře. Rané sazenice nejsou k dispozici. Pokud jsou na zahradě již přítomny mleté rostliny břečťanu, kořenové výhonky lze odříznout a umístit do vody, dokud nevytvoří nové kořeny. Zakořeněné výhonky lze nakonec vysadit. Pro hustý růst je lze sázet blíže než při výsevu, se vzdáleností výsadby asi 20 cm a roztečí řádků také 20 cm.
Tip: Barevná odrůda Glechoma hederacea 'Variegata' s bíle panašovanými listy je vynikající zimní zelenou okrasnou rostlinou na balkoně. Přízemní břečťan je také ideální jako závěsná rostlina.
Správná péče
Péče o zemní břečťan je nekomplikovaná. Na záhonu potřebuje při delším suchu jen trochu vody, půda by měla být vždy mírně vlhká a zalévat jen v případě potřeby. Rozemletý břečťan v květináči je třeba čas od času zalít, aby rostlina nevyschla.
Pro dlouhodobý dobrý růst je však nezbytný pravidelný přísun živin. Zejména v malém objemu půdy v květináči se vyplatí dvakrát ročně přihnojit hnojivem s pomalým uvolňováním. Vhodné je například naše primárně organické organické univerzální hnojivo Planturakterý dodává rostlině všechny důležité živiny a zároveň podporuje aktivní půdní život díky vysokému obsahu organických látek. Nemusíte tedy Gundermann přesazovat tak často, protože je zachována úrodnost půdy v květináči. Složení organického hnojiva z přírodních surovin také šetří zdroje při výrobě a chrání životní prostředí.
Další péče, jako je pravidelný řez, není u přízemního břečťanu nutná, ale možná. Pokud se přízemní břečťan příliš rozšíří, lze jej udržet pod kontrolou selektivním pletím jednotlivých rostlin.
Je přízemní břečťan odolný? Ano, přízemní břečťan je odolný. Gundermann může být ponechán venku na balkóně nebo v zimě odkrytý v posteli, protože občas snáší teploty až do dvouciferných mínusů.
Gundermann jako plevel na trávníku
Gundermann roste velmi rychle a šíří se jak samovýsevem, tak kořeny lezoucími po zemi. Bylina škodí pouze nepřímo tím, že soutěží s trávníkem o vodu, světlo a živiny.
Co pomáhá proti přízemnímu břečťanu na trávníku? V boji proti přízemnímu břečťanu pomáhá pravidelné pletí a sekání a také odstraňování posekané trávy, protože to zabraňuje setí a obnově klíčení. Rozšířený přízemní břečťan by měl být pečlivě vykořeněn, než se trávník znovu zaseje. Zejména dlouhé výhony by měly být pravidelně odstraňovány, dokud není rostlina zcela pod kontrolou. Nejlepší doba k boji je brzy na jaře, než vykvete přízemní břečťan. Semena divokých bylin byste nikdy neměli vyhazovat do kompostu doma, protože semena přežijí kompostování bez problémů a lze je rozmístit po zahradě distribucí kompostu.
Vždy nedoporučujeme používat selektivní pesticidy proti dvouděložným rostlinám, jako je přízemní břečťan, protože to může vést k dlouhodobému poškození: Jsou potenciálně škodlivé pro hmyz žijící na zemi a na trávníku a mohou způsobit problémy s trávníkem jako jsou došky a mech. Bohužel nejsou dostupné selektivní organické pesticidy.
Tip: PěstováníPokud je v některých částech zahrady, případně pod stromy, trávník o něco méně hustý, určitě stojí za zvážení ponechat nebo dokonce vysít tam břečťan zemní. Protože jeho plíživý růst a rychlý růst činí z Gundermanna vynikající půdopokryvný objekt.
Je mletý břečťan jedovatý nebo jedlý?
Můžete jíst mletý břečťan syrový? Ano, mletý břečťan lze jíst syrový. Pro člověka je však pravděpodobně mírně toxický kvůli glechominu, který obsahuje. Glechomine dosud nebyl zvlášť dobře prozkoumán, ale při nadměrné konzumaci může způsobit nevolnost. Mletý břečťan je díky své lehce nahořklé vůni vhodný jako koření nebo jako doplněk do salátů, ale neměl by se jíst ve velkém množství.
Pro která zvířata je zemní břečťan jedovatý? Zvířata, která se pasou na pastvě, jako jsou koně nebo skot a hlodavci – zejména morčata, křečci a králíci – nesnášejí přízemní břečťan. Některé ze sekundárních složek pozemního břečťanu mohou být pro tato zvířata vysoce toxické, větší množství mohou být také mírně toxická pro člověka a způsobit nevolnost.
Harvest Gundermann
Gundermann lze sklízet od začátku května. K tomu lze mladé výhonky nebo jednotlivé listy a květy odříznout malými ostrými nůžkami nebo opatrně ostříhat prsty. Mělo by se sklízet jen tolik, kolik rostlina snese: Vždy ponechejte dostatek výhonků pro další zdravý růst. Výhonky, listy a přízemní květy břečťanu jsou jedlé. Sušený mletý břečťan lze dobře skladovat a v případě nedostatku čerstvého mletého břečťanu jej později uvařit na čaj.
Použití a účinek Gundermann
Břečťan mletý se jako léčivá a kuchyňská rostlina používá již od 12. století. Obsažené silice, které se uvolňují při drcení listů, údajně brzdí záněty a zároveň nabízejí četné využití v kuchyni: Je velmi oblíbený jako koření, do zeleného pesta a jako přísada do salátů. Protože jeho mátová, mírně nahořklá a štiplavá chuť je poměrně silná, měl by být používán střídmě. Břečťan mletý povzbuzuje látkovou výměnu a podle lidového léčitelství prý dokáže pomoci při chronických onemocněních močového měchýře a ledvin. Uvařený jako čaj, Gundermann jeden dostaneúdajně má uklidňující účinek na četná onemocnění, jako jsou problémy s játry, abscesy, nádory a oční problémy.
Uvažujete nyní o mletém břečťanu v kuchyni a jako o léčivé bylince? U nás najdete další jedlé půdopokryvy pro vaši zahradu pro vzrušující divoký bylinkový salát.