Lékořice, také nazývaná lékořice, poskytuje nejen hlavní složku pro výrobu černého cukroví. Glycyrrhiza glabra také na zahradě zapůsobí svými speciálními listy, namodralými květy a snadným pěstováním.
Lékořice (Glycyrrhiza glabra) se nepoužívá pouze k výrobě lékořice, tato rostlina a její kořeny mají velký význam také v přírodní medicíně. Pokud chcete lékořici pěstovat jako plodinu, potřebujete trpělivost, protože se používá hlavně kořen. Do sklizně to ale trvá asi 4 roky, protože rostlina si nejprve musí vyvinout dostatek kořenové hmoty. Jelikož je lékořice velmi nenáročná na péči, hodí se i jako čistě okrasná rostlina do mnoha zahrad. V tomto článku se dozvíte vše, co potřebujete vědět o Glycyrrhiza glabra, například o pěstování lékořice nebo účincích kořene lékořice.
Lékořice: chuť, původ a vlastnosti
Původně pravá lékořice pravděpodobně pochází z jihozápadní Asie. Rostlina má však poměrně nízké nároky na klima a polohu, takže ji lze pěstovat po celém světě. V Německu býval kořen lékořice doma na mnoha chatových zahrádkách a již v 15. století se hojně pěstoval v oblasti Bamberka. Již tehdy byly známy jeho léčivé vlastnosti a také to, že kořen lze díky obsahu glycyrrhizinu použít jako sladidlo. Pro dnešní zhýčkané mlsné jazýčky je ale sladkost až druhořadá, dominuje spíše lehce nahořklá, nakyslá a lékořicová chuť připomínající anýz.
Lékořice je opadavá, vytrvalá, bylinná trvalka, která může dorůst do výšky 60 až 180 cm. Dřevo v názvu lékořice je poněkud matoucí, protože lékořice ve skutečnosti není strom. „Dřevo“ zde označuje kořeny a oddenky lékořice, které mají světle hnědou barvu a jsou velmi dřevnaté. Sklízí se a využívají se především kořeny. onamůže dosáhnout délky až 12 ma hmotnosti 30 až 40 kg na rostlinu.
Lékořice patří do čeledi Patricaceae (Fabaceae). To se projevuje mimo jiné v motýlovitých, většinou modrofialových květech, které lze spatřit až poměrně pozdě v roce mezi srpnem a říjnem. Listy lékořice mají také velmi zvláštní vzhled: jsou zpeřené, s 9 až 17 šípovitě zpeřenými listy. Tak se nazývají listy rostlin, které se skládají z několika samostatných listů.
Tip: V Číně se používají dva hlavní druhy čínské lékořice. Kořeny se většinou sklízejí z planě rostoucích rostlin druhu Glycyrrhiza yunnanensis a Glycyrrhiza uralensis. Vzhledem, růstem a přísadami jsou velmi podobné pravé lékořici. Druh lékořice Glycyrrhiza uralensis však zůstává poněkud menší s výškou růstu asi 100 cm.
Výsadba lékořice: umístění, půda a spol.
V našich zeměpisných šířkách funguje výsadba lékořice většinou bez větších problémů, i když rostlina zde není původní. Lékořice preferuje slunné až plné slunce s kyprou, na živiny bohatou a především hlubokou půdu. Hloubka půdy je zvláště důležitá, protože lékořice vytváří velký kůlový kořen, který roste hluboko do půdy. Velmi jílovité a utužené půdy by proto měly být obohaceny velkým množstvím písku a volné zeminy, jako je naše organická univerzální půda Plantura bohatá na živiny. Při komerčním pěstování se lékořice pěstuje na hřebíncích, srovnatelných s chřestem nebo bramborovými hřebínky (hřebenová kultura). Pokud je na vaší zahradě možná hřebenová kultivace, doporučuje se tento způsob pěstování. Později vám to výrazně usnadní sklizeň.
Semena lékořice lze vysévat venku od konce května. Předpěstování v interiéru je však většinou úspěšnější. Pokud používáte semena, která jste sami sklidili, měli byste je předtím dva až čtyři týdny skladovat v lednici. Semena potřebují ke klíčení studený podnět.
Postup setí:
- Vnitřní výsev je možný od konce února. Samosklizená semena skladujte předem dva až čtyři týdny v lednici. KPro zvýšení rychlosti klíčení by se semena lékořice měla také namočit na 24 hodin do vody.
- Potom mohou být semena zaseta do misek na semena a pokryta tence zeminou. K tomu je vhodný záměrně sypký substrát s nízkým obsahem živin, jako je naše organická půda na bylinky a semena Plantura. Malé rostliny nedokážou dobře využít příliš mnoho živin.
- Nyní byste měli nádobu umístit na teplé místo kolem 20 °C a udržovat půdu neustále vlhkou, ale ne příliš mokrou.
- Semena začnou klíčit až po 15 až 30 dnech.
Pokud jsou rostliny lékořice koncem května vysazeny venku, měl by jim být poskytnut dostatek prostoru. Konečně, jak bylo popsáno, lékořice vyvíjí velmi silný a rozsáhlý kořenový systém s kůlovými kořeny a oddenky. Podle našich zkušeností se doporučuje vzdálenost výsadby asi 50 x 50 cm.
V zásadě lze lékořici pěstovat i v kádích. Ty by pak měly být opravdu velké, aby lékořice poskytly dostatek prostoru pro rozvoj mnoha kořenových výmladků, zvláště pokud chcete kořeny lékořice sklízet později. Při výsadbě čistě pro okrasné účely je vhodné použít oddenkové zábrany, aby se rostliny nerozšířily na velké plochy.
Požadavky na umístění lékořice na první pohled:
- Slunečné až plné slunce
- Sheltered
- Hluboká, kyprá a na živiny bohatá půda
- Pórovitý substrát, protože lékořice nesnáší přemokření
- Připevnění hřebene usnadňuje sklizeň
- Oddenkové bariéry brání nadměrnému šíření
Nejdůležitější opatření pro péči o rostlinu lékořice
Lékořice je velmi snadná na péči. Pokud byla lékořice vysazena do půdy bohaté na živiny, není hnojení v roce výsadby nutné. V následujících letech lze na jaře použít primárně organické dlouhodobé hnojivo, jako je naše organické univerzální hnojivo Plantura nebo kompost, které lékořici poskytne dostatek živin pro její bujný růst nad i pod zemí. Pro lékořici by se neměla používat typická rostlinná hnojiva. Obvykle mají příliš vysoký obsah fosforu pro rostliny lékořice.
Lékořice obvykle dobře snáší sucho díky svému silnému, hlubokému kořenovému systému. Ve velmi horkých obdobích s malým množstvím srážek je však třeba i lékořici zalévat přibližně každé dva dny.
Tip:Pokud chcete svou lékořici pěstovat na přehradách, má smysl zakopat kapací hadici do země. To umožňuje velmi rovnoměrné zavlažování vody a velmi úsporným způsobem.
Lékořice odolává teplotám až kolem -17 °C, a proto lze lékořici v našich zeměpisných šířkách považovat za odolnou. Mladé rostliny lékořice by měly být v chladných zimách stále pokryty klestí. Jakmile zima skončí, rostlinu lze seříznout zpět na 5 až 10 cm nad zemí, aby mohla znovu energicky vyrašit.
Sklízejte lékořici
Pokud chcete sklízet lékořici, potřebujete trochu trpělivosti. Trvá nejméně tři až čtyři roky, než si lichořeřišnice vyvine dostatek kořenové hmoty, aby se dokázala dobře vyrovnat se ztrátou kořenů po sklizni. Jakmile se rostlina dobře usadí, lze ji sklízet průběžně – tedy ročně. Nejlepší doba pro sklizeň kořenů lékořice je na podzim po odkvětu, protože tehdy kořeny obsahují nejvíce sladidel. Nejlepší je sklízet pouze sekundární kořeny a kořenové výmladky a kůlový kořen ponechat nedotčený. Tímto způsobem se budete i nadále těšit ze své rostliny po mnoho let.
kořen lékořice: účinky a použití
Seznam léčivých vlastností připisovaných kořenu lékořice je velmi dlouhý. Léčivý kořen používali již staří Egypťané a je také jedním ze základních prostředků tradiční čínské medicíny (TCM). Kořen lékořice má mimo jiné expektorační a trávicí účinek a zvyšuje sekreci žaludeční šťávy. Hlavní oblasti použití jsou proto v dnešní době jako bylina proti nachlazení s kašlem, žaludečními problémy a chřipkovými infekcemi. Nejčastěji se používá čaj z kořene lékořice. K tomu stačí nakrájený kořen lékořice zalít horkou vodou a nechat několik minut louhovat. Lékořicový čaj je připraven!
Lékořice obsahuje glycyrrhizin, který je asi padesátkrát sladší než cukr. Nicméně kořen nelze považovat za nízkokalorický, protože lékořice obsahuje také fruktózu a glukózu. Kalorie zde však nejsou tak důležité, protože ve srovnání se stolním cukrem je potřeba podstatně méně.
Navzdory mnoha pozitivním účinkům lékořice může mít užívání lékořice také nepříjemné vedlejší účinky. Těhotné ženy by například neměly jíst lékořici, protože kořen brání jejímu rozkladutělu vlastního kortizolu. To je sice pozitivní pro zánět, ale může to mít škodlivý vliv na vývoj nenarozeného dítěte. Lidé s vysokým krevním tlakem, cukrovkou nebo problémy s ledvinami by rozhodně měli užívání lékořice konzultovat se svým lékařem, protože lékořice může také zvýšit krevní tlak a hladinu cukru v krvi.
Lékořice je součástí mnoha bylinných a léčivých čajů. Na své zahrádce jistě najdete další bylinky, které se hodí k přípravě čaje. Zajímavé informace o tomto a několik příkladů receptů najdete v našem článku o nejlepších bylinných čajových směsích ze zahrady.