Strom perníku se také nazývá japonský dortový strom nebo strom Katsura. Představujeme strom, který je pestře zbarvený a na podzim obzvlášť voní.
Perník přitahuje pozornost svým zkrouceným růstem, barevným olistěním a jedinečnou vůní karamelu a skořice. V Evropě je stále považován za raritu, což může být způsobeno speciálními preferencemi umístění. Zde se dozvíte, jaké druhy perníkových stromů existují a jak o ně nejlépe pečovat.
Perníkový strom: květ, původ a vlastnosti
Perníkovník (Cercidiphyllum japonicum) pochází z čeledi Cercidiphyllaceae. Je také známý jako Katsura Tree, Jidášův list nebo jen Cake Tree.
Dort pochází původně z východní Asie, kde se vyskytuje na humózních a vlhkých místech, jako jsou oblasti řek a horských potoků, zejména v Číně a Japonsku. Přestože se mu může dařit i v evropských povětrnostních podmínkách, u nás je stále považován za vzácnost. Občas se však perník se svým malebným vzrůstem vyskytuje jako okrasná i jako vonná rostlina v parcích a zahradách.
Zatímco ve svém přirozeném areálu dorůstá perník do výšky kolem 30 metrů, v mírných zeměpisných šířkách dosahuje maximální výšky 10 metrů. Často roste s více stonky, proto se zde pěstuje jako malý strom nebo velký keř. Krátce po odkvětu raší v dubnu hnědočervené a srdčité listy. Ty jsou podobné jako u lípy a v následujících týdnech se zbarvují do zelena, pouze stonky listů si zachovávají červenou barvu. V září nastupují podzimní barvy, listy nejprve žlutooranžové a poté červené, což je nádherná podívaná. Po a během opadání listů v zimě vyzařuje dortový strom vůni karamelu a skořice, která mu dala jméno. To je zvláště výrazné ve vlhkém počasí.
Dortový strom patří mezi stromy čtyř ročních období, protože lahodí oku svou barevnou nádherou téměř po celý rok. Již od dubna do května tvoří japonský dortový stromshluky květin. Perník je dvoudomý (dvoudomý), takže samčí a samičí květy jsou na různých stromech – existují tedy čistě samčí a čistě samičí rostliny. Samičí květ se objevuje v jasně karmínové barvě a skládá se z dlouhých, silných větví s blizny. Samčí květ je světle červený a skládá se z hustého trsu prašníků. Pokud stojí samičí a samčí strom spolu a jsou oba pohlavně zralí, samičí exempláře vytvoří na podzim malé zelené folikuly, které obsahují malá semena.
Nejkrásnější odrůdy dortového stromu
- 'Pendulum': Závěsný perníkový strom 'Pendulum' je jednou z nejkrásnějších odrůd dortového stromu. Krásně expanzivní porost s visícími větvemi zve ke snění. Strom by měl být zasazen v izolaci, v neposlední řadě proto, aby se lépe ukázal. S výškou 4 až 8 metrů může stát venku nebo v kbelíku. Jelikož roste velmi pomalu, lze závěsný perníkový strom v květináči umístit i do nevytápěné zimní zahrady. Odrůda 'Pendulum' je v tuzemských školkách nejrozšířenější, jiné odrůdy jsou nabízeny jen zřídka.
- 'Rotfuchs': Další odrůdou perníku, která se těší trvalé oblibě, je odrůda 'Rotfuchs'. „Liška obecná“ je 6 metrů vysoká i široká. Jeho listy jsou nápadně červené a jsou zasazeny do deštníkovité koruny. Jako strom, který miluje teplo, je citlivý na pozdní mrazíky.
- 'Strawberry': Odrůda Cercidiphyllum japonicum 'Strawberry' má již v létě červenorůžové listy s jemnými žlutými tóny. Bohužel je obtížné tuto odrůdu získat komerčně.
Zasadit perníkový strom
Na jaře nebo na podzim lze perník zasadit samostatně buď přímo venku, nebo v kbelíku. Důležitou roli zde hraje výběr správné lokality. Vzhledem ke svému původu z říčních oblastí a nábřeží potřebuje perník vlhké stanoviště. Zejména horní vrstvy půdy by měly mít vždy dostatek vláhy, protože perník je mělký kořen. Důležitou roli hrají také vlastnosti půdy. Koláč preferuje hlinito-jílovitou a na živiny bohatou půdu a snáší kyselé ihodnoty pH alkalické půdy.
Po výběru místa se vykope dostatečně velká jáma, která je alespoň 1,5krát širší a hluboká než kořenový bal. Do toho lze přimíchat i substrát bohatý na živiny, aby se mladému stromku lépe zakořenilo. Vhodný je substrát s kompostem a hlínou, protože to má za následek vysokou zásobní kapacitu vody a živin v kořenové části stromu. Naše organická univerzální zemina Plantura je například vhodná pro přesazování perníku a navíc nevyžaduje rašelinu.
Velké stromy, zejména balíkové zboží, potřebují stabilní spojení se stromem po dobu prvních 2 až 3 let po výsadbě, aby kmen netlačil vítr šikmo nebo aby se strom Katsura dokonce nepřevrátil. Pokud je to možné, spojení stromů by se mělo skládat ze dvou sloupů a mělo by být vyrovnáno v pravém úhlu k hlavnímu směru větru. Chrání strom nejen před pádem, ale také před nadměrným pohybem - což má tu výhodu, že jsou chráněny nově vytvořené adventivní kořeny a rostlina roste rychleji.
Jakmile je perníkový stromek vložen a výsadbová jamka naplněna zeminou a přitlačena, lze kolem stromu umístit licí kroužek. Za tímto účelem je ze zeminy vymodelována velkorysá zeď kolem stromového roštu. Vznikne tak umyvadlo, které stačí naplnit vodou a nalít.
Tip: Nakonec je nejlepší zakrýt jámu se stromem silnou vrstvou mulče, aby byla půda chráněna před rychlým vysycháním. Zejména v létě prvního roku růstu je třeba japonský koláč pravidelně zalévat, protože ještě nemá dostatek kořenů, aby to zvládl sám.
Nejdůležitější opatření péče
Pokud je okrasný stromek na správném místě, péče o perník je vcelku nekomplikovaná. Odolný strom je robustní a dobře se hodí pro evropské klima. Navíc je méně náchylný k nemocem. Přesto je třeba věnovat pozornost hnojení a zálivce, abyste podpořili růst perníku a krásné podzimní barvy.
Hnojte a zalévejte dortový strom
Růst perníku lze podpořit přidáním hnojiva, což má smysl zejména v oblastech chudých na živiny nebo písčitých polohách. Strom Katsura – schopnost zadržovat vodu a bohatost živin – udržovat.Vhodné je například naše organické univerzální hnojivo Plantura, které je vhodné aplikovat na perník jednou ročně na jaře. Rostlinné živiny organického hnojiva se uvolňují po dlouhou dobu a organická hmota podporuje život v půdě.
Dobrou alternativou je použití kompostu: Ten lze také na jaře rozprostírat na jámě.
Pokud chcete obzvlášť výrazné podzimní barvy, lze půdu okyselit. Protože platí: čím kyselejší půda, tím výraznější budou krásné podzimní barvy. Vše o okyselování půdy se dozvíte v našem článku o pH půdy.
V péči o perník hraje kromě hnojení ústřední roli také zálivka. Aby nedocházelo k předčasnému opadávání listů, je třeba ji dostatečně zalévat. Pokud však nastane období sucha, strom po přidání další vody znovu vyraší. Je proto důležité strom pravidelně zalévat, zvláště v prvních letech.
Řezání perníku
Kvůli malebnému růstu perníku není obvykle nutné strom kácet. V případě nutnosti řezu je nejvhodnější doba pro řez mezi únorem a březnem, ale rozhodně do poloviny června. Odumřelé větve by měly být odstraněny pilou na jejich základně. Ředící prořezávání odstraňuje větve, které směřují dovnitř nebo se vzájemně kříží.
Tip: Perník lze množit pomocí tyčinek. Za tímto účelem se v květnu nebo červnu strom odříznou mladé výhonky a předpěstují se v květináči. Za tímto účelem se smíchá vysoce kvalitní půda pro propichování, jako je naše organická půda pro semena Plantura, s pískem a případně s trochou zakořeňovacího prášku, tyčinka se zasune a dobře přitlačí. Při dostatku vody výhonky zakoření a vyraší. Pokud se po nějaké době vytvoří silný kořenový systém, může být perník vysazen venku.
Je perník jedovatý?
Perník a všechny jeho části nejsou klasifikovány jako jedovaté. I když u lidí nebo zvířat nejsou známy žádné známky otravy, je třeba se vyhnout konzumaci částí rostliny.
Pokud vyberete správné místo a budete se o něj starat, je perníkový strom úžasným poutačem. Zůstává i vůně karamelu a skořice na podzimne bez povšimnutí. Mimochodem: věděli jste to? Sušené květy hřebíčku také vyzařují lahodnou vůni. Sestavili jsme vše, co potřebujete vědět o pěstování hřebíčku v informačním listu.