Mezi citrusovými rostlinami je bergamot spíše méně známý. Prozradíme, jak zasadit bergamotový strom a jak o něj pečovat a jak využít jeho kvetoucí plody.

bergamot je blízce příbuzný citronu

bergamot je blízce příbuzný citronu. Navzdory jejich identickému původu však nejsou zdaleka tak známé a rozšířené jako jejich příbuzní.

Bergamot: původ a vlastnosti

bergamot (Citrus bergamia) patří do rodu citrusových rostlin (Citrus). Stejně jako citron vznikl jako kříženec citronu (Citrus medica) a hořkého pomeranče (Citrus x aurantium). Jejich zeměpisný původ není dosud jednoznačně objasněn. V Itálii se pěstuje od poloviny 17. století. V této době byl také poprvé popsán a původně dostal jméno Citrus bergamia. I dnes se bergamoty pěstují téměř výhradně v Itálii, přesněji na úzkém pásu dlouhém asi 100 kilometrů podél pobřeží Kalábrie. Díky zvláštnímu klimatu je tato oblast ideální pro pěstování bergamotů. Bergamoty se také pěstují v některých afrických a jihoamerických zemích.

Z bílých květů se vyvinou plody lehce hruškovitého tvaru s zpočátku zelenou a později citrónově žlutou slupkou

Stálezelené bergamotky dosahují výšky až 2,5 metru v závislosti na odrůdě. Obvykle jsou komerčně nabízeny jako zušlechtěný polokmen. Podlouhlé listy bergamotu jsou tmavě zelené, hladké a lesklé. Na jaře se objevují čistě bílé květy bergamotu a vyzařují příjemnou vůni. Jednotlivé květy bergamotu jsou tvořeny čtyřmi až pěti podlouhlými okvětními lístky. Konečně v zimě dozrávají plody bergamotu, které váží kolem 100 až 200 gramů. Kulatý, poněkud hruškovitý bergamot má lehce zdrsněnou, lesklou a často lehce žebrovanou slupku. Jejich barva se během procesu zrání mění ze sytě zelené na citrónově žlutou. Na konci plodu je malý výčnělek.

Pěstování bergamotu: Vše o pěstování v květináčích

bergamot nesnáší mráz a jenení odolný v Německu. Není tedy, stejně jako ostatní citrusové rostliny, vhodný pro pěstování na zahradě. Bergamotky zasazené v kbelíku lze naopak v létě snadno postavit na balkon nebo terasu a na podzim vrátit do bezmrazého zimoviště. V závislosti na regionu může bergamot zůstat venku od dubna/května do října/listopadu. Citrusová rostlina potřebuje slunné, chráněné a teplé stanoviště na balkoně nebo terase. Musí být přivedena zpět dovnitř, než teploty klesnou do jednociferných hodnot. Citrusovou rostlinu byste měli přezimovat na světlém místě při teplotě kolem 15 °C.

Jelikož bergamot není mrazuvzdorný, měl by být zasazen do květináče a v zimě umístěn na místo bez mrazu

Pro bergamot zvolte dostatečně velký květináč s drenážním otvorem, aby mohla při zalévání odtékat přebytečná voda. Pro optimální vývoj bergamotového stromu potřebuje rostlina mírně kyselý, na živiny bohatý substrát s dobrou propustností vody. Pro tento účel jsou komerčně dostupné speciální citrusové půdy. Případně si vhodný substrát můžete snadno namíchat sami. Vyberte zeminu bez rašeliny, například naši organickou univerzální zeminu Plantura, a smíchejte ji s trochou písku. Poté umístěte kořenový bal do květináče a naplňte jej substrátem.

Jak se starat o bergamot

Bergamot je přizpůsoben středomořskému klimatu. Pokud je dobře usazený, dokáže přežít i delší období sucha. Protože však půda v květináči vysychá rychleji než vzrostlá půda, měly by se zejména mladé bergamotky pravidelně zalévat. Zalévejte střídmě a ujistěte se, že listy a květy zůstanou suché.

Bergamotky mají vysoké nároky na živiny a měly by být pravidelně hnojeny během vegetačního období od března do října. K tomu je ideální tekuté hnojivo, jako je naše organické citrusové a středomořské hnojivo Plantura. Optimálně zásobí váš bergamot všemi potřebnými živinami, aby mohl vyvinout mnoho květů, silné plody a silné kořeny. Hnojte bergamot nad zavlažovací vodou každý jeden až dva týdny. Dávkování je tři až pět mililitrů hnojiva na litr vody.

bergamot roste velmi pomalu, a proto je zřídka nutné jej přesazovat. Když je půda v květináči zcela zakořeněná, rostlina by měla být přemístěna do o něco většípřesunout plantážník. Správný čas na to je před novým rašením v březnu nebo dubnu. Musí tam být drenážní otvor, aby mohla odtékat přebytečná voda a aby nedocházelo k podmáčení.

Abyste získali kompaktní a rozvětvenou korunu, měli byste bergamot pravidelně zastřihávat. Výhonky, které vyrůstají z tvaru, můžete kdykoli zkrátit. Větší řez by měl být proveden koncem zimy po sklizni plodů a před začátkem nového růstu. Během této doby je také důležité odstranit odumřelé a zakrnělé výhonky.

Tip: K ochraně bergamotového stromu před patogeny by měly být velké řezy posypány popelem z dřevěného uhlí a uzavřeny.

Bergamot: Jak sklízet ovoce

Plody bergamotu dozrávají v zimních měsících a jsou připraveny ke sklizni mezi listopadem a březnem. Pak má jejich kůra citronově žlutou barvu. Bergamot můžete sbírat opatrně.

Jak používat bergamot

Slupka bergamotu obsahuje cenné esenciální oleje. Z toho získaný bergamotový olej se pro svou příjemnou vůni používá v kosmetickém průmyslu a k ochucení čajů (např. Earl Grey) a sladkostí.

Bergamotový olej se používá k ochucení čajů nebo kosmetiky

Nejběžnější použití bergamotu jsou:

  • Bergamotový olej (různá použití, včetně aromatických čajů, vonného oleje)
  • Bergamotová šťáva k dochucení jídel, pečiva, nápojů
  • Bergamotový džem

Bergamot není jediné neznámé citrusové ovoce. Další kuriózní odrůdy a druhy najdete v tomto přehledu speciálních citrusových plodů.

Kategorie:

Ovoce