Pomozte vývoji webu a sdílení článku s přáteli!
Ředkvičky se liší barvou, tvarem, chutí a dobou pěstování. Představujeme nejlepší odrůdy ředkviček a jejich vlastnosti.
Ředkev (Raphanus sativus var. niger) poskytuje zdravou, čerstvou, křupavou a pálivou zeleninu téměř po celý rok a někdy může dokonce i několik měsíců uloženy. Poskytujeme přehled některých odrůd ředkviček a jejich doby růstu.
Odrůdy ředkviček: kolik jich je?
Rod Raphanus z čeledi brukvovitých (Brassicaceae) pochází převážně ze středomořské oblasti a dělí se na tři druhy ředkviček:
- Raphanus confusus
- Ředkev polní (Raphanus raphanistrum)
- Zahradní ředkev (Raphanus sativus)
Pouze posledně jmenovaná skupina se používá při produkci zeleniny. Patří sem ředkvičky a pálivější, větší ředkvičky. Není možné uvést přesný počet, kolik odrůd ředkvičky existuje. Rádi bychom vám představili širokou škálu odrůd a představili různé bílé, černé a barevné ředkvičky.
Nejlepší odrůdy ředkviček pro domácí pěstování
Ředkvičky tvoří barevnou a různorodou skupinu, která se liší dobou pěstování, trvanlivostí a chutí. Představujeme nejlepší odrůdy pro pěstování ředkvičky v domácí zahradě.
asijská ředkev
Asijská ředkev je nekonzistentní druh ředkve, který je vhodný převážně pro podzimní pěstování a má velmi ostrou až jemnou chuť. Velké, jemné ředkvičky daikon se v japonské kuchyni tradičně nakládají, vaří nebo suší a podávají se jako pikantní příloha k mnoha pokrmům.
- 'Green Luobo': Zelená ředkev pro podzimní pěstování s méně štiplavou chutí než ostatní asijské ředkvičky. 20 - 25 cm velké, válcovité ředkvičky jsou uvnitř také jablkově zelené.
- 'Minowase' Daikon ředkev: Japonská ředkev s velmi dlouhými a silnými bílými kořeny až 60 cm dlouhými. Onje ideální k nakládání nebo jako smažená zelenina ve woku.
- ‘Minowase Summer Cross No. 3 F1‘: Obří ředkev pro letní pěstování o délce 40 - 60 cm a připravená ke sklizni po 8 - 10 týdnech. Mírné japonské ředkvičky jsou tolerantní k plísni ředkvičky (Aphanomyces raphani).
- 'Red Meat': Podzimní odrůda ředkvičky, známá také jako ředkev vodního melounu. Kulatá bílá ředkev „Red Meat“ je uvnitř vínová a může dosáhnout průměru až 15 cm.
- 'Shunkyo': Čínská ředkev s tmavě růžovou slupkou a bílou dužinou, ideální pro pěstování na jaře nebo na podzim. Chuť je nasládlá-kořenitá.
Fialová a červená ředkev
V některých částech Německa mají červené ředkvičky přednost před bílými. Není však patrný rozdíl – kromě barvy – ani v chuti, ani v růstu. Fialové odrůdy se pěstují zřídka a často patří mezi oblíbené odrůdy pro domácí zahradu.
- 'Modrý podzim a zima': Podlouhlá, fialově modrá ředkev s bílou dužinou a délkou 15 - 18 cm. Klasická a oblíbená odrůda Radi pro podzimní pěstování.
- 'Bluemoon F1': Fialová ředkev s fialovou slupkou a dokonce i levandulovým vnitřkem. Atraktivní letní ředkvička se pěstuje od března do srpna.
- 'Largo Rojo de Mallorca': Španělská odrůda s až 20 cm dlouhými, tmavě růžovými kořeny a sladko-kořenině-pálivou chutí podobnou ředkvičce 'Round Black Winter '. Je pro nás vhodná pro jarní nebo podzimní pěstování.
- 'Ostergruss Rosa 2': Jednou z nejznámějších odrůd v německy mluvících zemích je ředkev 'Ostergruss'. Klínovité purpurové kořeny s chutnou bílou dužninou lze pěstovat od března do srpna.
- 'Salátová růže': Tmavě růžové, podlouhlé ředkvičky s ranou zralostí a dobrou vhodností pro vynucení ve skleníku. Pálivá a kořenitá odrůda je extrémně odolná vůči plísním a vysoce výnosná.
- ‘Violet de Gournay‘: Stará fialová odrůda ředkvičky z Francie se sklizní začíná na podzim. Přibližně 15 cm dlouhé kořeny se snadno skladují a mají příjemnou ostrost.
- 'ZimaRed Lobo': Kulatá červená ředkev pro zimní pěstování, která tvarem a barvou připomíná přerostlou ředkvičku. Červené ředkvičky o velikosti pěsti poskytují vitamíny v období hubnutí.
Odrůdy černé ředkve
Mnoho odrůd černé ředkve patří mezi zimní ředkvičky, které lze dlouhodobě skladovat, vysévat od července a sklízet koncem podzimu až do konce listopadu.
- 'Murzynka': Polská odrůda hruškovitého až kulatého tvaru s černou slupkou. Chuť je extrémně aromatická a sladká, ale málo kořenitá. Doba sklizně je v pozdním podzimu. Tuto ředkev lze skladovat až 6 měsíců.
- 'Noir long poids d'Horloge': Odolná, atraktivní, černá ředkev s protáhlými kořeny až 20 cm a typickou kořenitě-pálivou chutí. Výsev probíhá mezi březnem a srpnem.
- 'Kulatá černá zimní': Kulatá černá ředkev s dobrou skladovatelností, 16. století s černou slupkou a bílou dužinou. Chuť je jemně kořenitá a sladká.
- 'Black Long': Aromatická, horká a sladce chutnající černá zimní ředkvička s jemnou, hustou texturou. Lze z něj také vyrobit ředkvovou šťávu nebo sirup proti kašli k úlevě od nachlazení.
Odrůdy bílé ředkve
Čisté bílé ředkvičky patří mezi nejoblíbenější odrůdy, a proto je zde extrémně velký výběr. Kultivace tedy může probíhat téměř po celý rok.
- 'Agata': Raná bílá ředkev, připravená ke sklizni 50 - 60 dní po výsevu. Dlouhé, čistě bílé ředkvičky mají šťavnatou, jemně kořenitou chuť a lze je dobře skladovat.
- ‘Bamberger Radish‘: Stará místní odrůda od bamberských zelinářů s mírně užšími bílými ředkvičkami a jemně pálivou chutí. Odrůda ředkvičky, kterou zahradníci často množí a vybírají po generace, se pěstuje v létě.
- ‘ Rampouchy‘: Ředkvičky s poměrně dlouhými bílými ředkvičkami. Sklízí se již o průměru 1 cm, kdy chutnají křupavé, čerstvé a méně pikantní. „Redkev“ se někdy také přiřazuje odrůdám ředkviček.
- 'Fridolin': Raná, bílá ředkev, vhodná i pro pěstování ve skleníku. jmenovecOdrůda 'Brauner Fridolin' je vzácná stará odrůda ředkve se světle hnědou slupkou.
- 'Laurin': Ředkvičky pro venkovní pěstování a pěstování ve skleníku, aniž by se bílá ředkev osrstila. Lze tedy vysévat na jaře, na podzim a v zimě.
- ‘Margelanskaja‘: Ruská odrůda s napůl bílými, napůl světle zelenými ředkvičkami, dlouhými pouze 7 cm. Krátké ředkvičky se snadno sklízejí, chutnají pikantně, pálivé a křupavé.
- ‘Münchner Bierrettich‘: Světově proslulá pivní ředkvička, která by neměla chybět na žádné bavorské svačině. Bílá letní a podzimní ředkvička chutná aromaticky, kořeněně a pálivě.
- 'Rex': Ředkvička s dlouhými, klínovitými, bílými kořeny a rychlým růstem. Sklízet se dá asi po 45 dnech. Odrůda je vhodná i pro vynucení ve skleníku.
Jakmile byla nalezena a zaseta správná odrůda, nemusí většina ředkviček s jejich rychlým růstem dlouho čekat na sklizeň. Sdílíme tipy pro úspěšnou sklizeň a skladování ředkviček.