Jako každá živá bytost, i salát musí zajistit svou reprodukci. Děje se tak v průběhu tzv. boltování, při kterém salát roste do výšky a nakonec vykvete.

Střený salát vypadá legračně, ale listy často zhořknou a jsou nepoživatelné

Když se dny prodlužují a oteplují, můžete doslova sledovat, jak rostliny na zahradě rostou. Bohužel to také často znamená, že rostliny salátu se chovají podivně. Kyprá hlávka, která byla prostě nádherná, se prodlouží a hlávkový salát rázem povyroste. V tomto článku si odpovíme, o co jde a zda můžete předčasnému střílení salátu zabránit. Také jsme objasnili, zda stále můžete jíst hlávkový salát, který byl zastřelen.

Proč se střílí salát?

Především, salát je přirozenou součástí jeho vývojového cyklu. Po vyklíčení následuje nejprve vegetativní růst. Jde především o tvorbu rostlinné hmoty. Listy salátu tedy rostou na stlačené ose výhonu, což vede například ke vzniku hlávky salátu. Jako většina rostlin se salát množí ze semen. Proto v určitém okamžiku přechází z vegetativní do generativní fáze, která slouží k rozmnožování. U hlávkového salátu se osa výhonu protahuje a roste do výše. Nakonec hlávkový salát vykvete a dokončí svůj vývoj produkcí semen.

Generativní fáze začíná u salátu přechodem k růstu délky

Pro přechod do generativní fáze potřebují rostliny určité podněty. Mnoho salátů je volitelnými rostlinami dlouhého dne. Začnou střílet automaticky, když jsou dny delší než 14 hodin. Jiní uznávají, že je čas na kvetení při správné teplotě. Může se však také stát, že kvetení salátu nastane předčasně. Důvodem je obvykle to, že salát byl ve stresu, byl například vystaven teplu, chladu nebo suchu. Zamoření škůdci nebo choroba mohou také způsobit předčasné vystřelení salátu.

Tip: Mezi saláty jsou vhodné pro každé roční období. Ledový salát (cornucopia, Batavia) roste dobře téměř po celý rok, opouští je pouze letní létovýstřel. Snášejí i jeden či druhý mráz, proto jsou prvním salátem na záhoně. V létě však již nelze tyto dva dobře pěstovat, protože v podmínkách dlouhého dne začínají kvést ještě před tvorbou hlávek. Od května sazenice římského salátu (Lactuca s. var. longif.webpolia) nebo salát (Lactuca s bude migrovat) var. crispa) do postele. Ty snášejí vysoké teploty v létě. Například endivie a čekankový salát (Cichorium) a zimní salát (Lactuca sativa var. capitata nidus jaggeri jsou vhodné pro podzimní pěstování. ). O tom se také můžete dozvědět více v našem průvodci výsadbou salátu.

Endive má obvykle modré květy, zatímco hlávkový salát má žluté květy

Lze zabránit střelbě?

Každý salát v určitém okamžiku vystřelí, protože kvetení je součástí přirozeného vývoje rostlin salátu. To znamená, že pokud necháte salát na záhoně příliš dlouho, střelba je nevyhnutelná. Existují však velké kultivarové rozdíly v načasování a sklonu k časnému střílení. Předčasnému kvetení salátu v důsledku stresorů lze předejít tím, že se jim budete snažit co nejvíce vyhýbat. Níže jsme pro vás sestavili několik tipů.

Nepřetržitý přísun vody je důležitý, abyste se vyhnuli předčasnému střílení salátu

Zabraňte střelbě salátu:

  • Salát by se měl vysévat nebo sázet pouze v časových oknech určených pro danou odrůdu.
  • Věnujte pozornost správnému umístění. Například podlaha by neměla být příliš těžká. Pokud je tomu tak, má smysl jej smíchat s naším trávníkovým pískem Plantura a uvolnit. V lehké půdě je vhodné před výsadbou vmíchat zeminu z květináče – jako je naše organická zemina na rajčata a zeleninu Plantura. Mimo jiné to zlepšuje zadržování vody.
  • Pokud jsou rostliny správně rozmístěny, nedochází na záhonu k tlačenici a rostliny nemusí soutěžit o světlo, vodu a živiny.
  • Hlávkový salát pravidelně zalévejte, abyste se vyhnuli stresu ze sucha.
  • Pokud se salát sází koncem jara nebo léta, měl by být vysazen v polostínu. Dokonce i extrémní teplo stresuje rostliny a může způsobit, že salát začne střílet.
  • Ve skleníku hlávkový salát často střílí kvůli velmi vysokým teplotám, které tam v létě panují. Zde věnujte pozornostvěnujte zvláštní pozornost odrůdám odolným vůči teplu a pravidelně větrejte skleník.
  • Dokonce i špatné podmínky během množení mladých rostlin mohou způsobit, že hlávkový salát začne střílet brzy. Spolehněte se proto na kvalitní rostliny salátu od zahradníka, kterému důvěřujete a dbejte na průběžný přísun vody a živin při předpěstování. Také nedávejte rostliny na záhon příliš pozdě.

Můžete ještě jíst salát?

Hlávkový salát je v zásadě stále jedlý a netoxický, ale listy během natáčení často ztvrdnou a zhořknou, takže přestanou chutnat. Rostlina uchovává hořké látky, aby se stala méně chutnou pro predátory. Před použitím salátu si tedy udělejte chuťový test. Obvykle jsou některé listy již hořké, zatímco jiné listy kvetoucího salátu jsou stále jedlé a chutné. Jedlý je také hlávkový salát a kvetoucí jehněčí salát. Platí však výše uvedené: Nejprve to vyzkoušejte, než se rozhodnete, zda ještě můžete hlávkový salát použít nebo ne.

Salát patří do čeledi kopretinovitých a je přísný samoopylovač

Tip: Pokud byl hlávkový salát nastřelen a nelze jej již použít v kuchyni, můžete jej vždy nechat na záhoně a semena sklidit po odkvětu. Pokud však odebíráte semena z rychle střílejících nebo velmi malých hlávek salátu, je vysoká pravděpodobnost, že tyto vlastnosti budou mít i nastupující generace rostlin. Semena předčasně rašícího salátu mají také tendenci rychle vytvořit květ místo vznešené hlávky salátu. Nejkrásnější a největší hlávky by se tedy skutečně měly nechat vykvést. Pokud necháte rostliny salátu samy sobě, mohou se dokonce samy vysemenit. Pak můžete být příští rok překvapeni, až vám na zahradě začnou rašit mladé rostliny salátu.

Výběr odrůd je zásadním faktorem pro zabránění vystřelování salátu. Ale i kromě této vlastnosti stojí za to vnést do postele trochu pestrosti. Sestavili jsme pro vás doporučené odrůdy salátu téměř všech druhů do jednoho článku.

Kategorie:

Zelenina