Pozdní brambory mají dlouhou dobu zrání a sklízejí se mezi zářím a říjnem, což znamená konec bramborové sezóny. Představujeme nejlepší pozdní odrůdy brambor a dáváme tipy na pěstování pozdních brambor.
Brambory (Solanum tuberosum) se liší nejen svým vzhledem, chutí a varnými vlastnostmi, ale také dobou zrání. Pozdní brambory navíc ohlašují konec bramborové sezóny pozdní sklizní.
Pozdější brambory: Co to vlastně je?
Pozdní brambory zahrnují všechny odrůdy, které mezi výsadbou a sklizní potřebují dobu kultivace delší než 140 dní. Velmi pozdní odrůdy mohou růst až 180 dní, a proto by měly být vysazeny dostatečně brzy a pokud možno podporovány.
Jaký je rozdíl mezi novými bramborami a pozdními bramborami? Všechny odrůdy, které vyžadují méně než 140 dní kultivace, se počítají jako nové brambory. Rané brambory lze sklízet již v červnu, zatímco pozdní brambory se začínají sklízet až v září, kdy nať úplně odumře. Zatímco pozdně zrající brambory lze skladovat mnohem déle, rané odrůdy se zdají být méně postiženy chorobami brambor, jako je plíseň bramborová (Phytophthora infestans).
Nejchutnější pozdní odrůdy brambor
Pozdní odrůdy brambor mají širokou škálu tvarů a barev. Přinášíme přehled různých pozdních odrůd brambor.
'Agria': Vysoce výnosná, převážně vosková odrůda brambor z Německa z roku 1985. Tvoří velké, kulaté až dlouze oválné hlízy se sytě žlutou dužninou a aromatickou chuť.
'Bamberger Hörnchen': Populární stará odrůda brambor z oblasti Bamberku, vytvořená kolem roku 1870. Podlouhlé hlízy se sytě žlutou dužinou natvrdo se vařící mají pikantní chuť a jsou ideální jako smažené a vařené brambory.
'Blaue Anneliese': Velmi pozdě, lepkavéOdrůda brambor se sytě purpurovými hlízami. Dužnina je extrémně tmavá, slupka je téměř černá. Silná, kořenitá chuť je zvláště účinná v bramborovém salátu nebo jako smažené a pečené brambory.
'Carolus': Moučné, kulaté oválné brambory s nápadně červenými očky na béžové slupce. Holandská odrůda má vysoký výnos a je jen málo citlivá na plíseň.
'Granola': Stará odrůda brambor s pikantní chutí a klasickou žlutohnědou, drsnou slupkou a žlutou dužninou. Převážně vosková odrůda tvoří velké, kulatě oválné hlízy.
‘Heiderot’: Odrůda červených brambor dlouhého oválného tvaru s aromatickou a lehce máslovou chutí. Hlízy, které jsou zevnitř i zvenku sytě červené až purpurové, jsou voskové a jsou ideální jako smažené brambory a brambory ve slupce nebo do barevného bramborového salátu.
'Pink Pine Cone': Rohlíkovitá vosková odrůda brambor s dobrou, kořeněnou chutí. Slupka je růžovohnědé barvy, dužnina světle žlutá. Tato stará odrůda byla vyšlechtěna v Anglii kolem roku 1850.
‘Sarpo Mira’: Převážně vosková odrůda brambor z Maďarska s atraktivní, světle červenou slupkou a sytě žlutou dužninou. Tvoří jemně růžové květy a má lehce ovocnou chuť.
'Vitelotte': Starofrancouzská, mírně hrbolatá odrůda brambor s poměrně malými hlízami. Slupka je tmavě fialová, dužina většinou světle žlutá a fialově mramorovaná.
Zasadit pozdní brambory
Pozdní brambory se sázejí mezi koncem března a začátkem května. Při sázení brambor by měla být půda již 8 až 10 °C teplá. Pokud chcete brambory zasadit do květináče, měl by sazeč pojmout alespoň 10 litrů zeminy. Zemina v květináči bohatá na živiny, jako je naše organická zemina pro rajčata a zeleninu Plantura bez rašeliny, poskytuje bramborám potřebnou zásobu živin během prvních několika týdnů po výsadbě. Vysoký obsah kompostu podporuje kyprou strukturu půdy, do které kořeny snadno pronikají a slouží k uchovávání vody. Hlízy se umístí do hloubky asi 10 cm a venku se lehce nakopí. Pokud je půda suchá, jednou intenzivně zalévejte a při pěstování v květináčích pravidelně zalévejte po celou sezónu.
Sklízejte pozdní brambory
Pozdější bramboryjsou připraveny ke sklizni, jakmile nadzemní rostlina brambor úplně odumře. To se děje mezi zářím a koncem října. Nyní lze hlízy uvolnit z půdy pomocí rycích vidlí a uložit na suché a chladné místo. Podrobné pokyny pro sklizeň brambor najdete v našem speciálním článku.
V létě je správná péče o brambory základem dobrého výnosu. Poskytujeme tipy ohledně požadavků na vodu a hnojiva a také další opatření pro péči.